Mae Khachapuri yn ddysgl Sioraidd genedlaethol sy'n berffaith ar gyfer byrbryd brecwast neu fyrbryd da ar fwrdd Nadolig. Mae llawer o ryseitiau, ond y mwyaf clasurol yw khachapuri gyda chaws bwthyn a pherlysiau ffres. Gadewch i ni ddysgu gyda'n gilydd sut i baratoi'r pryd blasus a thawdd hwn yn y geg.
Y rysáit ar gyfer khachapuri gyda chaws bwthyn
Cynhwysion:
- kefir - 415 ml;
- siwgr - 10 g;
- sbeisys;
- soda - pinsiad;
- blawd - 875 g;
- menyn;
- olew llysiau - 30 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- caws bwthyn - 315 g;
- Greens ffres - 85 g;
- wy - 65 g;
- garlleg - os dymunir.
Paratoi
Kefir yn cynhesu ychydig a thaflu soda. Ar ôl 15 munud, ychwanegwch y sbeisys, siwgr, olew llysiau, ychwanegwch flawd a chliniwch y toes. Gadewch ef am 30 munud, ac yn y cyfamser, rydym yn troi at baratoi'r llenwad: cwchwch y caws gyda fforc, taflu'r eiriau gwlyb, gwasgu drwy'r wasg garlleg, torri'r wyau cyw iâr a'r cymysgedd. Dough rydym yn rhannu'n ddarnau ac yn cyflwyno cacennau ohonynt. Ar gyfer pob preform rydym yn rhoi ychydig o stwffio, ac yna byddwn yn ymgynnull ymylon y toes i mewn i "fag" a'i glymu o'r uchod. Rydyn ni'n rhoi siâp gwastad i'r dwylo ac yn ffrio'r cacennau i gyflwr gwrthrychau mewn padell ffrio sych. Mae khachapuri poeth gyda chaws bwthyn a llysiau gwyrdd yn cael ei goresgyn yn helaeth â menyn hufen a'i bilio ar ei gilydd gyda chabell.
Khachapuri diog gyda chaws bwthyn mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- caws o fathau solet - 205 g;
- wy dewisol - 2 pcs.;
- caws bwthyn - 215 g;
- blawd -35 g;
- powdr pobi;
- Greens ffres - 95 g;
- sbeisys.
Paratoi
Mae wyau yn malu â chaws bwthyn, yn ychwanegu caws wedi'i gratio, yn wyrddau wedi'u torri'n fân, yn taflu powdwr pobi, sbeisys ac yn arllwys mewn blawd. Yn y padell ffrio, dywallt olew, ei gynhesu a'i ledaenu'r toes gyda llwy, gan ffurfio crempogau bach. Gwisgwch khachapuri diog nes bod crwst gwrthdro yn cael ei weini a'i roi i'r bwrdd gydag unrhyw saws.
Rysáit khachapuri gyda chaws bwthyn yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pastry puff bezdozherzhevoe - 525 g;
- caws bwthyn - 245 g;
- garlleg - i flasu;
- caws caled - 245 g;
- wyau - 95 g;
- Greens ffres - 85 g;
- sbeisys.
Paratoi
Mae'r toes wedi'i rolio a'i dorri i mewn i 10 sgwâr yr un fath. Mae caws bwthyn yn cael ei roi mewn powlen, ei rwbio gyda fforc, torri'r wy, ychwanegwch y caws wedi'i gratio a'i thymorio â sbeisys. Nesaf, taflu'r garlleg wedi'i dorri a'i llusgenni wedi'u torri'n ffres. Yng nghanol pob sgwâr, rhowch ychydig o stwffio, rhowch y corneli i'r ganolfan a chysylltwch yn agos â phob gwag. Symudwn y gweithiau i daflen pobi wedi'i orchuddio, gorchuddiwch ef gydag wy a chacenwch khachapuri o griw puff gyda chaws bwthyn i liw rhos.