Mae Mackerel yn bysgod masnachol gwerthfawr iawn. Mae ganddi gig braster, fitamin-gyfoethog, heb hadau bach. O macrell gallwch goginio bron unrhyw ddysgl pysgod, lle i niwtraleiddio blas olew pysgod, fel arfer defnyddiwch amrywiaeth o marinadau , yn enwedig wrth ffrio. Y cais mwyaf y mae wedi'i gyflawni ar ffurf ysmygu, yn oer ac yn boeth. Mae cig yn cael rhywfaint o gysondeb sych, ond mae'n ymddangos yn syndod yn feddal ac yn ysgafn.
Pibellau winwns yw'r union gynhwysyn y gallwch chi gael macrell yn ysmygu gartref yn y cartref ac mewn amser byr iawn. Bydd pryd parod yn cael lliw euraidd a blas hyfryd, blasus.
Sut i baratoi macrell mewn pysgodyn winwnsyn, gadewch i ni weld isod.
Rysáit ar gyfer macrell mewn cuddio nionyn a the
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- dŵr - 1 l;
- te du - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Hysbysion nionyn - 2 handful mawr;
- halen mawr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy;
Paratoi
I baratoi marinâd arllwyswch dŵr yn y prydau, ychwanegu halen, siwgr, te a gwynyn winwns, berwi am bum munud, a gadewch i ni oeri yn iawn.
Rydyn ni'n tynnu'r macrell o'r ficledra, tynnwch y toes, y cynffon a'r pen a'i lenwi â darn wedi'i hidlo. O'r blaen rhowch plât a llwyth arno fel nad yw'r pysgod yn arnofio i fyny. Gadewch i ni sefyll am ddau ddiwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r pysgod gael ei droi bedair gwaith ar gyfer halen a lliwio gwisg.
Cyn ei weini, caiff pysgod eu tynnu allan, eu sychu a'u torri'n ddogn. Gallwch chwistrellu os dymunir gyda sudd lemon a menyn.
Macrell yn sbeislyd wedi'i ysmygu mewn cregyn winwnsyn
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- dŵr - 1 l;
- weldio cryf te - 120 ml;
- pysgodyn winwns - 2-3 llond llaw mawr;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronog - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- pys o pupur du - 1 llwy de;
- pys o bupur melys - 1 llwy de;
- hadau coriander - 1 llwy de;
- dail lawrl - 2 pcs.
Paratoi
Mae pysgodyn winwns yn berwi mewn un litr o ddŵr am bymtheg munud ac yn gadael i sefyll am ddwy awr. Yna, ychwanegwch halen, siwgr, dail lawen, pupur a choriander i'r cawl wedi'i hidlo, arllwyswch yn y dail te a'i wresogi i ferwi.
Gadewch i'r marinâd oeri i lawr, a'i arllwys macrell yn cael ei glirio o'r tu mewn. Rydym yn llwytho'r cargo o'r uchod ac yn ei adael am ddau neu dri diwrnod, yn troi dros dro yn achlysurol. Rydym yn tynnu'r pysgod a baratowyd o'r marinâd ac yn sychu'n ysgafn.
Pecryll mewn crysyn winwns gyda mwg hylif
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- dŵr - 1 l;
- pysgodyn winwns - 2-3 llond llaw mawr;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwg hylif - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Peidiwch â pysgodion winwns mewn un litr o ddŵr am bymtheg munud, hidlo, ychwanegu halen, siwgr, mwg hylif ac yn oer yn dda. Llenwch y marinâd sy'n deillio o lanhau'r pysgod a gadael am ddau ddiwrnod. Yna, rydym yn cymryd y macrell o'r saeth ac yn ei roi'n sych.
Sut i godi macrell mewn hylifyn nionyn rydych chi'n ei wybod nawr. Ond mae hwn yn broses bell iawn. Y rysáit nesaf ar gyfer y rheini nad ydynt am aros, oherwydd gall goginio pysgod blasus, bregus a blasus am dri munud.
Pecryll wedi'i goginio mewn cregyn winwnsyn
Cynhwysion:
- macrell - 2 ddarnau;
- dŵr - 1 l;
- pysgodyn winwns - 2-3 llond llaw mawr;
- halen - 5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn y platiau, arllwyswch y dŵr, arllwyswch halen a pysgodion y winwnsyn, dwynwch berw a berwi am bymtheg munud.
Rydym yn cael gwared ar y macrell, ei lanhau o'r entrails a'r ffoil, tynnwch y pen a'r nain. Yn yr ateb halenog berw gyda'r pysgod rydym yn gosod y pysgod. Dylai dŵr ei orchuddio'n llwyr. Mae'r amser coginio yn dri munud.
Pecryll barod wedi'i weini gyda datws wedi'u berwi'n boeth.