Pan fydd y gwyliau ar y ffordd, mae'n anodd gwrthsefyll bwyta tyluniadau tymhorol amrywiol: cacennau â sbeisys aromatig, gall sinsir y Nadolig a bisgedi fod yn dychymyg go iawn nid yn unig yn ystod y dathliadau, ond hefyd trwy gydol y mis. Os ydych chi eisiau gwneud y fwydlen gaeaf yn llai calorig, ond yn dal i fod yn yr ŵyl, rhowch sylw i saladau gyda bwyd môr, fel rysáit syml o'r clasur "Cesar" gyda shrimp.
Rysáit ar gyfer salad Cesar gyda berdys a chrytiau
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- croutons - 55 g;
- finegr win - 25 ml;
- olew olewydd - 25 ml;
- garlleg (wedi'i falu) - 1 llwy de;
- Mwstard Dijon - 5 g;
- Letys pen letys;
- Parmesan - 35.
Ar gyfer shrimp:
- berdys - 460 g;
- sudd lemwn - 15 ml;
- paprika - 1 llwy de;
- pinsiad o flasau tsili;
- dyrnaid o bersli ffres.
Paratoi
Cyn i chi baratoi salad Cesar gyda berdys, ffrio'r cynffonau berdys nes ei fod yn blodeuo. Chwistrellwch bopeth gyda sudd lemwn a thymor gyda phaprika gyda llaciau chili a phersli wedi'i dorri. Gadewch i'r berdys oeri ychydig wrth i chi goginio'r salad.
Paratowch wisgo salad, arllwys wingrân, menyn, mwstard a rhowch garlleg mewn jar bach. Gwisgwch yr holl gynhwysion nes bydd emwlsiwn gwyn yn cael ei ffurfio. Torrwch y salad a lledaenwch y dail dros y dysgl. Ar y cyfan chwistrellwch yr holl croutons ac arllwyswch y dresin. Gosodwch y berdys a gorffenwch y dysgl gyda darnau tenau o gaws Parmesan.
Salad cesar gyda berdys a eog - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- ffiled eog (ychydig wedi'i halltu) - 75 g;
- berdys - 75 g;
- cig cranc - 90 g;
- capers - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Parmesan - 25 g;
- bacwn - 5 sleisen;
- Letys pen letys;
- sudd lemon - 55 ml;
- olew olewydd - 115 ml;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 5 ml;
- Mwstard Dijon - 5 g;
- garlleg - 3 dannedd.
Paratoi
Lliwch y ffiled eog i mewn i blatiau tenau. Mae'r coesau shrimp, os nad ydynt wedi'u coginio'n flaenorol, yn berwi nes eu bod yn troi'n binc. Torrwch y cig crancod yn yr un sleisen tenau fel y pysgod. Rinsiwch y stribedi o fawn moch tan y wasgfa, ac wedyn eu troi'n fraision. Arllwyswch y salad i mewn i fys gweini a chymysgwch y dail gyda physgod a bwyd môr. Gwneir salad cesar gyda berdys elfennol: gwisgwch y sudd lemwn gyda menyn, mwstard a'i garlleg wedi'i dorri, ychwanegu gwastwr ac arllwyswch y pryd sy'n barod ar gyfer emwlsiwn. Chwistrellwch y salad gyda briwsion o bacwn, caws a chapel.
Salad Cesar clasurol gyda berdys yn y cartref
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- Letys pen letys;
- berdys (mawr) - darnau 10-14;
- tomato - 130 g;
- llond llaw o olewydd;
- Parmesan - 35 g;
- paprika - 1 llwy de;
- mêl - 10 ml;
- hadau mwstard - 1 llwy de.
Ar gyfer ail-lenwi:
- melyn wy mawr - 1 pc.;
- sudd lemwn - 35 ml;
- garlleg - 1 dant;
- ffiled o angori - 2-3 pcs.;
- mêl - 10 ml;
- Mwstard Dijon - 10 g;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 10 ml;
- olew olewydd - 55 ml.
Paratoi
Cynffonau berdys crai wedi'u cymysgu â hadau paprika, halen a mwstard mashed. Arllwyswch y berdys gyda mêl a ffrio am oddeutu hanner munud ar bob ochr. Gadewch i'r berdys oeri. Rhannwch y tomato yn fach
Ar gyfer ail-lenwi, trowch y cywion cochion gyntaf, yna rhowch y tatws mashed yn y powlen cymysgwr. Yna anfonwch y cydrannau sy'n weddill o'r ail-lenwi. Rhowch y dillad nes ei fod yn llyfn ac yn arllwys cynnwys y powlen salad. Stir.
Lledaenwch y coesau berdys carameliedig ar wyneb y pryd. Mae paratoi salad Cesar gyda berdys bron yn gyflawn, mae'n parhau i chwistrellu wyneb y dysgl gyda parmesan a gallwch ddechrau bwyta.