Mae'n hysbys, gyda chymorth saws blasus, y gallwch chi newid blas dysgl cyffredin y tu hwnt i gydnabyddiaeth. Mae'r saws yn ychwanegu sbeis, piquancy, tynerwch, goleuni ac ystod o syniadau tiwtoriaidd eraill, os ydynt yn cael eu paratoi'n gywir a gyda'r enaid. Bydd yr erthygl hon yn canolbwyntio ar sawsiau ar gyfer cig. Yn sicr, mae gan bob gwraig tŷ yn yr arsenal ychydig o ryseitiau ar gyfer gwahanol sawsiau ar gyfer cig. Awgrymwn ailgyflenwi'r casgliad hwn gyda'r ryseitiau canlynol.
Saws pomegranad ar gyfer cig
Cynhwysion:
- 1 cwpan sudd pomgranad wedi'i wasgu'n ffres;
- 1 llwy fwrdd o siwgr;
- 2 llwy fwrdd o hadau pomegranad;
- Un llwy de o sarch a sudd lemwn.
Paratoi
Mewn sosban gyda gwaelod trwchus, dylech arllwys hanner gwydraid o sudd pomegranad, ychwanegu siwgr, ei droi a'i ddwyn i ferwi. Ar ôl hynny, dylid lleihau'r tân i isafswm a berwi'r sudd gyda siwgr nes ei fod yn llai na hanner. Yn gyfnodol, dylai cynnwys y sosban gael ei droi.
Yn y sudd pomegranad sy'n weddill, dylid tywallt starts, cymysgwch yn dda ac arllwyswch y cymysgedd hwn gyda thribs tenau i mewn i sosban. Pan fo cynnwys y sosban yn berwi eto, mae'n rhaid ei dynnu o'r tân, ychwanegwch hadau pomegranad a sudd lemwn. Dylid ysgogi saws pomegranad ar gyfer cig eto a'i dywallt i'r sosbenni.
Yn yr un modd, gallwch chi baratoi saws ceirios ar gyfer cig, gan ddefnyddio sudd ceirios ac aeron heb gyllau.
Saws gwyn ar gyfer cig
Cynhwysion:
- 3 llwy fwrdd o fenyn;
- 2 llwy fwrdd o flawd, 2 cwpan o laeth;
- halen a phupur.
Paratoi
Dylai melyn gael ei doddi mewn padell ffrio, ychwanegu blawd iddo a'i gymysgu'n dda. Llaeth wedi'i gynhesu (peidiwch â dod i ferwi!) Dylid ei dywallt i mewn i sosban ffrio gyda chlytiau tenau, gan droi'n gyson â llwy, fel na fydd lympiau'n ffurfio. Dylid berwi saws am 2 funud, ychwanegu halen a phupur, a'i dynnu rhag gwres. Mae saws gwyn ar gyfer cig yn barod!
Saws melys a sour ar gyfer cig
Cynhwysion:
- 1 winwnsyn;
- 2 ewin garlleg;
- 1/2 o'r gwreiddyn sinsir cymedrig;
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau;
- saws soi, siwgr a seiri sych;
- 1 llwy fwrdd o finegr;
- 3 llwy fwrdd o fysc ciw;
- 1 llwy fwrdd o starts;
- 100 ml o ddŵr a sudd oren.
Paratoi
Dylid gwneud y garlleg, sinsir a winwns yn fân wedi'u torri a'u ffrio mewn olew llysiau. Dylai saws soi, siwgr, seiri, finegr, cysglod a sudd ffrwythau gael eu cymysgu'n dda a'u dywallt mewn padell ffrio gyda garlleg, nionyn a sinsir. Wrth droi'n barhaus, dylid cynnwys berw'r cynnwys y sosban. Dylai'r starts gael ei wanhau mewn dŵr oer a'i dywallt i mewn i sosban ffrio gyda thrylliad tenau. Dylid coginio saws am 2-3 munud, nes ei fod yn ei drwch i'r cysondeb a ddymunir. Mae saws melys a sour ar gyfer cig yn barod!
Saws cig hufen
Cynhwysion:
- 100 gram o hufen ffres,
- 1 llwy fwrdd o flawd corn,
- pupur daear, halen a phupur du.
Paratoi
Dylai'r hufen gael ei dywallt i mewn i sosban bas, ychwanegu blawd iddo a'i goginio ar dân bach am 5-10 munud. Ar ôl hynny, dylai'r saws hufennog gael ei halenu a'i blygu. Mae'r saws yn barod!
Ystyrir saws hufen yn saws ardderchog ar gyfer cig pobi. Yn yr un modd, paratowyd saws llaeth ar gyfer cig - caiff llaeth ei ddisodli gan hufen, ac ar ddiwedd y coginio
Saws madarch ar gyfer cig
Cynhwysion:
- 200 gram o harmoni ffres;
- 3 llwy fwrdd o flawd;
- 2 llwy fwrdd o fenyn ac hufen sur;
- 2 winwnsyn bach, llysiau gwyn.
Paratoi
Dylai madarch gael ei dorri'n fân a'i ffrio mewn menyn hyd nes ei hanner wedi'i goginio. Ymhellach yn y sosban, ychwanegwch flawd, halen a phupur, cymysgwch yn dda. Ar ôl 5 munud, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i hufen sur i gynnwys y padell ffrio. Dylai'r gymysgedd gyfan gael ei goginio am 5 munud o dan lethad caeëdig, tynnwch o'r gwres, chwistrellu perlysiau ffres a'i roi i ddysgl cig.