Rydym yn cynnig paratoi cawl bresych braf a blasus heddiw gyda bresych a madarch, y bydd pawb yn sicr yn ei hoffi, a bydd eu harddwch ddwyfol yn casglu'ch cartref yn gyflym yn y bwrdd cinio!
Cawl Boyar gyda madarch
Cynhwysion:
- madarch sych - 30 g;
- bresych gwyn - 300 g;
- haidd perlog - 0.5 gradd;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- bwlb - 1 darn;
- hufen sur - 100 ml;
- sbeisys, perlysiau.
Paratoi
Gadewch i ni weld sut i goginio cawl gyda madarch. Felly, i ddechrau, ewch mewn dŵr wedi'i ferwi'n gynnes mewn powlenni gwahanol haidd perlog a madarch sych. Mae halen berl yn cael ei gymysgu fel arfer am awr, a madarch - tua 3-4 awr, ac wedyn maent yn cael eu golchi'n drylwyr, eu rhoi mewn padell, eu dywallt â dwr glân, ychydig wedi'u halltu a'u berwi nes eu coginio.
Yna, cymerwch y madarch yn ysgafn, wedi'i dorri'n fân a'i hanfon yn ôl i'r sosban. Mae moron a winwns yn cael eu golchi, eu glanhau, eu torri'n fân a'u sauteiddio ar fenyn wedi'u toddi ac am 5 munud. Yna arllwyswch ddwr wedi'i ferwi a'i stiwio ar wres canolig am 10 munud arall.
Wedi hynny, rydym yn trosglwyddo'r rhost i sosban gyda madarch. Mae tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau bach, a'r bresych wedi'u torri'n fân. Rydyn ni'n cwympo'r haidd perlog gwlyb mewn dŵr ychydig wedi'i halltu nes ei bod yn barod, yn draenio'r dŵr a'i arllwys i mewn i sosban gyda chawl. Ychwanegu at y tatws cawl a bresych, halen, pupur i flasu, gorchuddio a choginio ar wres canolig nes bod y llysiau'n barod. Cyn gwasanaethu, rydym yn arllwys cawl o madarch sych ar blatiau, llenwch hufen sur os dymunir a chwistrellu gyda pherlysiau ffres sydd wedi'u torri'n fân.
Shchi gyda madarch a ffa
Cynhwysion:
- madarch gwyn wedi'i rewi - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- ffa gwyn - 300 g;
- moron - 1 darn;
- sauerkraut - 400 g;
- olew llysiau;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tatws - 4 pcs.
Paratoi
I baratoi cawl bresych blasus, caiff y ceps eu tynnu o'r pecyn ymlaen llaw, eu dadmer a'u dywallt gyda dŵr berw am 5 munud. Nesaf, cymerwch sosban, arllwyswch dŵr a rhowch dân bach. Ar yr un pryd, torrwch i ddarnau canolig o madarch, rydyn ni'n eu pasio mewn olew llysiau a'u hanfon at got o ddŵr berw, lleihau'r gwres i leiafswm a choginio madarch am 20-30 munud.
Ac yr adeg hon, rydym yn glanhau'r winwns a'r moron. Ciwbiau wedi'u torri'n winwns, ac mae moron yn malu ar grater mawr. Nawr rhowch y llysiau a baratowyd mewn padell ffrio gydag olew llysiau a'u trosglwyddo ar dân gwan, gan droi nes iddynt ddod yn feddal ac ychydig yn euraidd.
Yn y broses o goginio, rydym yn lledaenu past tomato ychydig i'r llysiau, ei gymysgu, ei wanhau ychydig â dŵr a'i ffrio am oddeutu 2-3 munud. Yna tynnwch y padell ffrio oddi ar y tân yn ofalus a rhowch y ffrio wedi'i goginio oddi ar y chwith. Mae tatws wedi'u plicio, wedi'u rinsio a'u torri'n giwbiau canolig. Nawr, i'r madarch wedi'i goginio'n iawn, rydym yn taflu'r ciwb broth, yn troi a gadael i'r cawl arllwys am 5 munud arall. Ar ôl hynny, rydym yn anfon y rhost llysiau a'r tatws wedi'u torri i mewn i'r badell.
Rydyn ni'n aros am y cawl i ferwi eto, ac ar ôl hynny rydym ni'n lleihau'r gwres yn lleiafswm, ychwanegwch y dysgl i flasu, y tymor gyda phupur daear a gorchuddio â chwyth. Yn y cyfamser, ychydig o sauerkraut golchi, wedi'i wasgu o ormod sudd a'i roi mewn sosban. Mae ffa yn cael eu golchi a'u taflu i mewn i'r cawl.
Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl, yn ei flasu ac yn gadael i'r bwyd berwi am 10 munud arall nes bod y llysiau'n barod. Mae cawl bresych sur gyda gorchudd yn cael ei dynnu o'r tân, gadewch iddyn nhw dorri am 20 munud, yna ei dywallt i mewn i ddognau o blatiau dwfn, gan lenwi hufen sur oer.