Yn draddodiadol, mae stwffio coginio ar gyfer pibellau yn cynnwys defnyddio porc a chig eidion. Fodd bynnag, gallwch chi baratoi cig wedi'i fagu ar gyfer pibellau o gynhyrchion eraill: cyw iâr, pysgod a hyd yn oed bresych neu lawntiau. Mae disgrifio'n fanwl yn ein dewis heddiw sut i wneud mwcig cig ar gyfer pibellau.
Cig minced ar gyfer pigfeydd porc a chig eidion
Cynhwysion:
- cig eidion - 200 g;
- porc - 200 g;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- garlleg - 4-5 deintigau;
- halen, pupur du i flasu.
Paratoi
Fy chig, sychwch, tynnwch y ffilm, ei rinsiwch eto a'i dorri'n ddarnau bach. Mae'r cig yn cael ei sgrolio trwy grinder cig gyda winwns a garlleg, trowch y cig bach, gyrru yn yr wy, halen a phupur, cymysgu eto'n dda a gadewch iddo eistedd am gyfnod.
Cig minced ar gyfer crwydro porc
Cynhwysion:
- mwydion o borc brasterog - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- bwa (plu) - 1 bwndel;
- garlleg - 5 dentig;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- du pupur du, pupur coch a choriander - 1 llwy de.
Paratoi
Wedi'i golchi mewn cig, ei dorri'n ddarnau a'i falu mewn grinder cig trwy rwyll bras, gallwch chi dorri'r cig gyda gwisg, ac os felly bydd y stwffin yn fwy blasus. Rydym yn sgrolio trwy grinder cig neu'n torri'n fân y winwns, yr garlleg a'r tlysau o winwns werdd. Mynnwch y halen ac ychwanegwch y sbeisys, yna cymysgwch y stwffio gyda winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg.
Wedi hynny, dylai stwffio ar gyfer pibellau carthion wedi'u cymysgu'n dda gyda dwylo am 10 munud. Yn y rysáit hwn ar gyfer pibell cig ar gyfer twmplenni, cyflawnir trywyddrwydd trwy gymysgu ansawdd. Dylid cofio bod yr amser o goginio pibellau wedi'u stwffio gydag un porc ychydig yn llai na chyda chig eidion yn cael ei ychwanegu.
Cig minced ar gyfer toriadau cig eidion
Cynhwysion:
- Mwydion cig eidion - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 1 darn;
- garlleg - 3-5 deintigau;
- halen, pupur du - i flasu.
Paratoi
Cig eidion, wedi'i dorri'n ddarnau. Rydym yn malu cig, winwns, garlleg, tatws, halen a phupur i flasu. Cymysgwch y stwffio yn drylwyr a gallwch chi drechu toriadau.
Stwffio ar gyfer pibellau cyw iâr
Cynhwysion:
- brest cyw iâr - 500 g;
- braster porc - 150 g;
- winwnsyn - 3 - 4 darn;
- pîp du, pysgl, basil, tyrmerig, halen - i flasu.
Paratoi
Mae'r fron, y bwrdd a'r winwnsyn yn ddaear mewn grinder cig. Yna, mewn morter, rydym yn malu popcornorn, halen, basil a phowdr tyrmerig. Ychwanegwch dresgliadau mewn cig bach, yn ei glustio'n ofalus, gadewch i ni sefyll am ychydig cyn y troi.
Mwyngloddiau ar gyfer pibellau gyda bresych
Cynhwysion:
- porc - 200 g;
- cig eidion - 200 g;
- garlleg - 2 ewin;
- winwnsyn - 1 darn;
- bresych - 200 g;
- halen, pupur, siwgr - i flasu.
Paratoi
Cig eidion a phorc, ynghyd â winwns a garlleg, yn malu mewn grinder cig, ar gyfer sudd yn y mins, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr. Torrwch bresych a mudferwch ar wres isel, gan ychwanegu halen, siwgr a phupur. Pan fydd y bresych yn barod, rydym yn ei oeri ychydig a'i gymysgu â chig fach, yn ychwanegu ychydig o halen ac yn cymysgu'r cig bach ar gyfer y pibellau gyda bresych .
Stuffing for cig a gwyrdd blychau
Cynhwysion:
- cig eidion - 450 g;
- cig oen - 350 g;
- cawl cig - 0.5 cwpan;
- porc - 20 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- gwyrdd persli - 100 g;
- gwyrdd y gwartheg ifanc - 100 g;
- wy - 1 darn;
- pupur du, halen, dail bae - i flasu.
Paratoi
Cig a winwnswn rydyn ni'n eu pasio trwy grinder cig, gwartheg a phersli yn torri'n fân a'u cymysgu â chig fach. Ychwanegwch yr wy, pupur a halen, arllwyswch y broth cig a'i gymysgu'n dda.
Stuffing for pibellau pysgod
Cynhwysion:
- ffiledau pike - 2 kg;
- braster llafn - 200 g;
- winwnsyn - 4-5 darnau;
- halen, pupur du - i flasu.
Paratoi
Ffeilio, cig moch, winwns, sgrolio trwy grinder cig. Mynnwch y halen a'r pupur, cymysgwch yn dda, gan ychwanegu'n raddol 1 cwpan o ddŵr oer.