Sut i goginio cawl o madarch sych?

Mae cawl madarch yn ddysgl flasus ac anhygoel bregus. Ond os ydych chi'n ei goginio o madarch sych, bydd hefyd yn ddefnyddiol. Mae gan y rysáit ar gyfer y pryd hwn lawer o amrywiadau ac mae'n rhoi cyfle i bob gwraig tŷ ddewis beth fydd hi'n ei hoffi.

Cawl madarch o madarch sych gyda haidd perlog

Cynhwysion:

Paratoi

Golchi madarch, ei roi mewn powlen, wedi'i sgaldio â dŵr berw ac rydym yn marcio 1 awr. Ar ôl, rhowch nhw mewn sosban, arllwyswch mewn dŵr rhew a choginiwch am 35 munud ar y lleiafswm gwres. Mae perlysiau perw yn tyfu am y noson, ac yna'n ei daflu i'r madarch.

Mae moronau yn cael eu glanhau, eu torri'n giwbiau a'u ffrio mewn ychydig o olew mewn padell ffrio. Nesaf, lledaenwch yr winwnsyn wedi'i dorri'n fân, troi a throsglwyddo'r llysiau am 5 munud. Taflwch y rhost mewn sosban gyda chawl a thatws, wedi'i dorri'n stribedi. Caiff tomatos eu golchi, eu torri yn eu hanner, a'r garlleg yn cael eu gwasgu drwy'r wasg. Trowch tomatos gyda garlleg a lledaenwch y saws sy'n deillio o mewn i sosban. 5 munud cyn coginio cawl tymor gyda madarch wedi'u sychu a sbeisys haidd perlog, chwistrellu perlysiau wedi'u torri, gorchuddio â chwyth a gwanhau tan feddalwedd y llysiau. Cyn ei weini, byddwn yn arllwys y pryd ar blatiau a thymor gydag hufen sur.

Cawl o madarch sych gyda vermicelli

Cynhwysion:

Paratoi

I wneud cawl o madarch sych, trowch y tatws a thorri'r gwellt. Mae madarch yn clymu ac yn gadael am 35 munud. Yna, caiff yr hylif oddi wrthynt ei hidlo trwy griw i mewn i sosban a madarch wedi'i ferwi am 40 munud gyda berwi gwan. Wedi hynny, rydym yn eu tynnu'n sydyn gyda sŵn, ac unwaith eto rydym yn hidlo'r broth a'i berwi. Mae winwns yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân mewn lledaenau tenau ac yn gwisgo mewn menyn nes yn dryloyw. Wedi hynny, rydym yn ychwanegu moron wedi'i gratio, cymysgu a brown y llysiau am 5 munud. Nesaf, taflu'r garlleg wedi'i dorri, madarch wedi'i ferwi, tymor gyda sbeisys a ffrio am ychydig funudau.

Heb golli amser, rhowch ef yn y broth madarch, tatws a baratowyd yn flaenorol, taflu'r vermicelli a choginio'r cynnwys tan hanner parod, gan gynnwys y cwt. Nawr, ychwanegwch y llysiau yn rhostio, halen a mwydrwch y dysgl am ychydig funudau. Rydym yn gwasanaethu cawl madarch o madarch gwyn sych, wedi'i addurno â pherlysiau wedi'u torri'n fân ac wedi'u hufogi â hufen sur braster isel.