Wel, pa haf sydd heb bicnic a chebabau shish . Yn fwyaf aml mae'n cael ei wneud o gig neu gyw iâr. Ond mae'r pysgod yn ddysgl flasus. Nesaf, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio pysgod ar y gril.
Pysgod ar y gril - rysáit
Cynhwysion:
- sturwn (ffiled) - 1,5 kg;
- gwin gwyn sych - 150 ml;
- winwnsyn - 300 g;
- lemwn - hanner;
- olew llysiau - 50 g;
- pupur melys - 300 g;
- tomatos - 0,5 kg;
- halen;
- pupur du du.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch farinâd ar gyfer pysgod ar y gril. I wneud hyn, cymysgwch olew llysiau, gwin a sudd lemwn. Ychwanegwch y winwnsyn, torri i mewn i hanner modrwyau, halen a phupur daear du. Llenwi darnau o ffiled gyda marinâd a gadael am 2 awr. Ac yna torri'r pysgod yn rhannol. Pepper a tomatos wedi'u torri i mewn i giwbiau mawr. Ar y llinyn briwiau ar bysgodyn, pupur a thomato yn ail. Rhowch y pysgodyn ar y gril dros orsafoedd poeth tan goch.
Sut i goginio pysgod ar y gril ar y gril?
Cynhwysion:
- macrell yn ffres wedi'i rewi - 5 pcs.;
- mayonnaise - 250 g;
- lemwn - 3 darn;
- halen;
- sbeisys ar gyfer pysgod .
Paratoi
Rydym yn glanhau carcas macrell, ewch allan y tu mewn, rinsiwch yn dda a thorri'r pen. Yna byddwn yn sychu'r pysgod gyda thywelion papur. Nawr rhwbiwch nhw gyda halen o'r tu allan a'r tu mewn, yn ogystal â phupur, sbeiswch y sbeisys a'u gorchuddio â mayonnaise. Rydyn ni'n rhoi'r pysgod yn yr oergell am o leiaf awr, ac os yw amser yn caniatáu, gallwch ei adael yno am fwy o amser - felly bydd y macrell yn dendr yn unig. Felly, pan fydd y pysgod wedi'i marinogi'n dda, rydym yn torri'r croen ar y croen ac yn rhoi mwg o lemwn iddyn nhw. Nawr, gellir anfon y carcas yn ddiogel i'r brazier. Yma mae yna 2 opsiwn: yn yr achos cyntaf, mae'r pysgodyn cyfan yn gorwedd ar y grât ac yna, gan ei fod wedi'i goginio, ei droi'n ofalus gan ddefnyddio grymiau. Gyda'r coginio hwn, bydd y pysgod yn cael ei stemio o'r tu mewn, bydd y blas yn troi allan yn dda, yn iawn iawn. Ac gyda'r ail fersiwn o'r carcas yn datblygu ac yn "fflatio" ar y gril. Yn gyntaf, ffrio o un ochr i rouge, ac yna'r llall. Yn yr achos hwn, bydd y pysgod yn dod yn fwy sych, ond nid yn llai blasus.
Pysgod mewn ffoil ar gril
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod coch - 0.5 kg;
- olew llysiau - 5 ml;
- garlleg - 4 clof;
- lemwn - 1 darn;
- halen;
- tir pupur du;
- Dill - 1 criw.
Paratoi
Mae ffiled fy mysgodyn coch yn sychu, yna wedi'i sychu a'i blino. Garlleg a dill melenko torri a chymysgu. Mae taflen o ffoil yn ysgafn yn ysgafn gydag olew llysiau, rydyn ni'n rhoi pysgod arno, ac ar y lle cyntaf dailwch gyda garlleg. Rydym yn cwmpasu'r ail hanner gyda ffiledau. Dwyswch y pysgodyn mewn ffoil a'i osod allan ar y groen. Gyda phob ochr yn pobi am 10 munud. Ar ôl hynny, ni chaiff y ffoil ei ddatguddio ar unwaith, ond rydyn ni'n rhoi gweddill i'r pysgod ynddi am 10 munud arall. Ac yna byddwn yn tynnu'r ffiled, ei daflu gyda sudd lemwn a'i weini i'r bwrdd.
Pysgod coch ar gril - rysáit
Cynhwysion:
- coes eog - 4 pcs.;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd oren - 100 ml;
- olew olewydd - 40 ml;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy de;
- siwgr brown - 1 llwy de.
Paratoi
Mae stêc eog yn dda ac yn sych. Mewn powlen, cymysgu saws soi ac olew olewydd. Yn y marinade sy'n deillio o hynny, ychwanegwch ychydig o siwgr. Os nad oes siwgr brown, yna bydd yr un arferol yn ei wneud. Ychwanegwch graean ar sinsir melenka, cymysgwch yn dda a chael cymysgedd o stêc wedi'u gratio. Top gyda sudd oren. Gorchuddiwch y bowlen gyda ffilm a rhowch y stêcs yn yr oergell am 40 munud i soak. Maes ohono, rydym yn eu lledaenu ar dellt ac yn ffrio ar friwr o funudau ar 5 o bob plaid. Yn hirach nid yw'n angenrheidiol, oherwydd gallwch chi sychu'r pysgod. Archwaeth Bon!