Heddiw, yn ein ryseitiau, byddwn yn datgelu sut y gellir coginio prydau cig oen mewn potiau. Wedi eu meistroli, gallwch chi os gwelwch yn dda eich anwyliaid gyda llestri cyfoethog, blasus, blasus ac anhygoel.
Oen rhost gyda thatws mewn pot yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
Cyfrifo pedair potiau ceramig:
- mwydion o fadt (scapula) - 890 g;
- ffa - 100 g;
- winwnsyn - 170 g;
- Tiwbwyr tatws - 0.9 kg;
- wyau - 4 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- gwin yn wyn yn sych - 160 ml;
- cawl cyw iâr neu gig eidion - 480 ml;
- Cenin daear - 5 g neu i flasu;
- dail lawrl fechan - 4 pcs.;
- pys o bupur melys - 8 pcs.;
- olew llysiau wedi'u mireinio;
- greens ffres - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Y peth cyntaf y mae angen i ni ei wneud yw gofalu bod argaeledd y cynhwysion angenrheidiol ar gyfer y rhost o flaen llaw. I wneud hyn, rydym yn golchi'r ffa yn dda, yn ei lenwi â digon o ddŵr oer a'i adael ar gyfer chwyddo am saith i naw awr.
Yn y cyfamser, berwi wyau wedi'u berwi'n feddal, arllwys dŵr rhew am funud a'u glanhau'n ysgafn er mwyn peidio â thorri eu uniondeb. Bydd tiwbiau tatws yn cael eu golchi, eu glanhau a'u torri'n giwbiau bach.
Yn syth cyn coginio, rinsiwch a mashwch cig o fawn maen, ei dorri i mewn i ddarnau sleidiau a'i osod mewn padell gwresogi wedi'i gynhesu gydag olew llysiau. Rydyn ni'n rhoi'r cig yn frown ar bob ochr mewn gwres cryf, yn troi, ac yna ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg sydd wedi ei golli a'i dorri'n flaenorol, gadewch i ni fynd heibio'r cig am ddau funud a chael gwared ohono.
Nawr rhannwch weledol y cig â nionyn a garlleg i mewn i bedwar rhan a gosod allan ar y potiau. Rydym hefyd yn anfon ffa, tatws, un wy, rydym yn blasu'r cynnwys gyda halen, pupur du daear, tymor gyda hadau carafas, taflu ym mhob pot ar y dail lawen a dau pys o bupur melys, yn arllwys mewn deugain mililitr o win gwyn gwyn a chan ugain mililitr o fwth. Rydyn ni'n gosod y potiau sydd wedi'u gorchuddio â chaeadau ar hambwrdd pobi wedi'u lleoli ar lefel ganol y ffwrn ac yn sefyll am ddwy awr ar gyfundrefn dymheredd o 180 gradd.
Wrth weini, rydym yn blasu'r dysgl gyda pherlysiau ffres ar gyfer eich dewis a'ch blas.
Sut i goginio cig oen wedi'i stiwio mewn pot yn y ffwrn yn Georgian?
Cynhwysion:
Cyfrifo pedair potiau ceramig:
- mwydion o fadt (scapula) - 1,2 kg;
- winwnsyn - 280 g;
- tomatos ffres - 0.3 kg;
- pupur coch bwlgareg coch - 100-150 g;
- cnau Ffrengig - 160 g;
- sudd pomegranad - 250 ml;
- dŵr pur neu broth - 250 ml;
- hops-haul - i flasu;
- tir y coriander - i flasu;
- dail lawrl fechan - 4 pcs.;
- pys o bupur melys - 8 pcs.;
- olew llysiau wedi'u mireinio;
- gwyrdd ffres, coriander, persli a dill - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Oen wedi'i baratoi wedi'i rostio
Nawr rhowch bob pot o haenau o domatos wedi'u sleisio a phupurau, yna màs cig a llysiau ffres eto. Ychwanegu dail law, pys, arllwys hanner y gwydr o'r cymysgedd o sudd pomegranad a dŵr yn cael ei gynhesu i ferwi a gosod y potiau sydd wedi'u gorchuddio mewn caeadau yn y ffwrn ar lefel gyfartalog. Rydym yn paratoi'r dysgl ar dymheredd o 185 gradd am un awr a hanner neu hyd nes y bydd y cig yn feddal.