Rydym yn awgrymu ailgyflenwi'ch trysorlys coginio gyda ryseitiau ar gyfer coginio carbonadau a bacwn. Ar ôl rhoi cynnig ar y dysgl anhygoel hon, byddwch bob amser yn aros ymhlith ei edmygwyr ffyddlon.
Sut i goginio carbonad gyda bacwn ac hufen?
Cynhwysion:
- sbageti - 280 g;
- bacwn - 100 g;
- hwyliau wyau ffres - 3 pcs.
- Caws Parmesan - 70 g;
- menyn - 25 g;
- hufen 20% - 180 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- winwns coch - 1 pc.
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf oll, arllwyswch ddŵr wedi'i hidlo i mewn i'r sosban, ei gynhesu i ferwi, halen a berwi sbageti ynddo i'r wladwriaeth "al dente". I wneud hyn, cyfunwch y pasta mewn colander munud yn gynharach nag sy'n ofynnol gan y cyfarwyddiadau i'w paratoi.
Wrth goginio sbageti, cwtogwch y cig moch gyda platiau tenau neu stribedi, garlleg a winwns coch yn cael eu glanhau, eu torri'n fân a'u brownio i gyd ar y menyn wedi'i doddi.
Mewn powlen, cymysgwch y melys gyda hufen a chaws Parmesan wedi'i gratio, tymor gyda halen a phupur du hael.
Cymysgwch y pasta poeth parod gyda saws wedi'i rostio a hufen a'i weini ar unwaith i'r bwrdd, gan chwistrellu brig parmesan bach a phupur.
Pasta carbonara gyda madarch a mochyn - rysáit
Cynhwysion:
- spageti - 380 g;
- bacwn - 280 g;
- hylifennod - 200 g;
- hufen 20% - 280 ml;
- Caws Parmesan - 110 g;
- garlleg - 1-2 ewin;
- pupur du daear - i flasu;
- olew olewydd - 35 ml;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mewn llawer o ddŵr, berwi'r spaghetti i'r wladwriaeth "al dente". Peidiwch ag anghofio dŵr halen.
Mewn padell ffrio wedi'i gynhesu gydag olew olewydd, rhowch y garlleg wedi'i dorri, ac ar ôl munud gosodwch madarch wedi'i golchi a'i dorri a'i bacwn wedi'i dorri. Frychwch hyd nes ei anweddu a'i frownu'n ysgafn. Yna arllwyswch yr hufen ac, cyn gynted ag y byddant yn dechrau berwi, taflu'r parmesan drwy'r grater. Cychwynnwch, tynnwch y tân i ffwrdd, cyfuno'r saws gyda pasta poeth a'i weini ar y bwrdd ar unwaith.
Carbonara gyda bacwn a chyw iâr
Cynhwysion:
- spageti - 380 g;
- bacwn - 140 g;
- bridd cyw iâr - 320 g;
- melyn wyau ffres - 4 pcs.;
- hufen - 380 ml;
- Caws Parmesan - 120 g;
- menyn - 50 g;
- garlleg - 1 ewin;
- winwns - 1 pc.
- persli sych - 5 g;
- basil sych - 5 g;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Y cam cyntaf yw berwi'r fron cyw iâr nes ei bod yn barod a'i dorri'n giwbiau o faint canolig.
Mewn llawer iawn o ddŵr hallt, berwi'r sbageti hyd nes ei fod wedi'i goginio'n hanner.
Ar sosban ffrio dwfn, ffrwythau'r mochyn yn gyntaf nes ei chwythu a'i drosglwyddo i'r plât. I'r braster sy'n deillio ohono, ychwanegwch fenyn a brown y winwnsyn a'r garlleg wedi'i dorri'n fân. Yma rydym yn lledaenu
Nawr dychwelwch y cig moch i'r sosban, gosodwch y pasta poeth a'i llenwi â saws. Ar gyfer ei baratoi, cymysgu hufen gyda melyn, Parmesan wedi'i gratio, halen, pupur daear a parsli sych a basil.
Ewch â chynnwys y padell ffrio a'i daflu am dri i bum munud. Yn ystod y cyfnod hwn bydd y spaghetti yn dod yn fwy meddal a bydd y saws yn trwchus.
Rydym yn gwasanaethu'r bwyd yn boeth, fel y maent yn ei ddweud, gyda gwres o'r gwres. Archwaeth Bon!