Nid oes mwy o hyd yr hydref a chlyd na ragout. Cig, pysgod neu lysiau, bydd yn berffaith yn gynnes ac yn eich rhoi ar ddiwrnod oer. Yn yr erthygl hon, rydym am roi sylw i'r opsiynau ar gyfer paratoi'r pryd hwn o ffa a llysiau tymhorol: mae'n ddefnyddiol, yn flasus ac yn fforddiadwy iawn.
Ffa coch wedi'i stewi gyda llysiau
Cynhwysion:
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- seleri - 4 coesyn;
- moron - 4 pcs.;
- cennin - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- gwin gwyn - 100 ml;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 800 g;
- sudd a chroen lemwn 1;
- broth llysiau - 700 ml;
- ffa coch (tun) - 800 g;
- Oregano a theim - 1 llwy de o bob un;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn y brazier, gwreswch yr olew olewydd a ffrio'r seleri a moron arno am 7-8 munud. Torrwch y cennin gyda chylchoedd tenau a ffrio am 3-4 munud, ychwanegwch y garlleg a'r gwin. Rydym yn aros am y gwin i anweddu a lleihau'r tân.
Mae tomatos yn eu sudd eu hunain (heb y croen) yn cael eu hychwanegu at weddill y llysiau a'u blasu â chrysur lemwn. Llenwch yr holl broth llysiau a'i ddwyn i ferwi, ac yna mae'r llysiau wedi'u stewi am 30-35 munud, heb anghofio eu troi.
Nawr yw troi y ffa, rydym yn eu hychwanegu'n olaf ac yn stiwio am tua 5 munud. Rydym yn tynnu'r stwff o'r tân, yn arllwys sudd lemwn, yn ychwanegu perlysiau sych, halen a phupur. Rydyn ni'n gadael y stwff am 15 munud ac yn ei roi i'r bwrdd.
Y rysáit am ffa wedi'i stiwio â llysiau yn y Groeg
Cynhwysion:
- ffa llinynnol - 1 kg;
- moron - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- olew olewydd - 100 ml;
- garlleg - 4 clof;
- tomatos - 8 pcs.;
- dŵr 100 ml;
- persli;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
I goginio llysiau wedi'u stiwio gyda ffa gwyrdd, tatws, yn lân a'u torri i mewn i giwbiau mawr. Fy ffa llinyn a thorri'r awgrymiadau. Mae moron yn rwbio ar grater mawr, torri winwns yn hanner cylch. Ffrwythau'r ddau gynhwysyn mewn olew olewydd am ychydig funudau. Dilynwch y moron a'r winwns, anfonwch y ffa a garlleg wedi'i dorri. Cyn gynted ag y mae'r garlleg yn rhoi'r anrhydedd, rhowch y tomatos wedi'u sleisio (ar ôl eu glanhau o'r crychllan), arllwyswch yr holl ddŵr, halen a phupur i flasu.
Ychwanegu'r tatws i'r brazier a gadael popeth i stiwio ar dân bach am ryw awr a hanner. 5 munud cyn diwedd y coginio, rydym yn anfon y persli wedi'i dorri i mewn i sosban a pharhau i goginio gyda'r clawr yn agored fel bod y hylif gormodol yn anweddu. Mae ffa gwyrdd wedi'u stwio â llysiau'n barod!
Ffa Asparagws Stew gyda Llysiau
Cynhwysion:
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cennin - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- sinsir (wedi'i gratio) - 1/2 cwp.
- zucchini - 1 darn;
- ffa felbaragws - 250 g;
- ffa gwyn (tun) - 300 g;
- gwin gwyn - hanner canrif;
- tom ffres - 2 llwy de;
- persli - 1/4;
- 1/2 sudd lemwn;
- halen, pupur.
Paratoi
Rydyn ni'n toddi'r menyn yn y brazier ac yn ffrio arno gylchoedd tenau cennin nes eu bod yn euraid. Ychwanegu wedi'i dorri'n fân
Rydym yn dileu'r stwff llysiau gorffenedig o'r tân, yn arllwys sudd lemwn, halen a phupur cyn ei weini. Addurnwch y dysgl hwn y gallwch chi gratio "Parmesan" neu "Pecorino", cnau cyll wedi'u torri, gwyrdd, neu fraster o ham Parma.