Mae eirin sych yn fyrbryd poblogaidd, sydd wedi tyfu'n hoff o lawer o fwytawyr ddim yn bell iawn yn ôl, ond mae'r rysáit eisoes wedi caffael llawer o amrywiadau. Mae llawer o wragedd tŷ yn defnyddio gwahanol offer cartref, yn arbrofi â sbeisys a syrupau i gael blas unigryw.
Eirin sych - gyda beth i'w fwyta i'w ychwanegu?
Eirin sych wedi'u coginio gartref er mwyn blasu ychydig yn wahanol i'r rhai a brynwyd. Maent yn cael eu paratoi mewn sawl ffordd, wedi'u sychu mewn gwahanol offerynnau a'u hamseru â sbeisys neu wedi'u toddi mewn syrupau melys cyn eu sychu. Yn aml, nid yw teuluoedd yn gwybod beth i'w wneud â jar trysor y gweithle wreiddiol, ond mewn gwirionedd, mae popeth yn digwydd yn reddfol.
- Mae eirin wedi'u sychu'n sbeislyd wedi'u sychu'n aml yn cael eu hychwanegu at y prif brydau. Caiff blas bwyd cyffredin ei drawsnewid yn fawr os caiff ei llenwi â arogl paratoad o'r fath.
- Ychwanegwch at y saladau, y sleisys melys a sawr.
- Trwy dorri cwpl o ddarnau o ffum melys, gallwch lenwi blas anarferol o ran o hufen iâ neu fwdin hufen .
- Bydd eirin sych melys yn bwdin annibynnol ardderchog os byddwch chi'n eu gwasanaethu yng nghwmni'r hufen wreiddiol gyda blas arnoch.
Eirin sych sych ar gyfer y gaeaf - ryseitiau
Nid yw eirin sychu gartref yn dasg anodd, ond nid yw o gwbl yn gyflym. Mae'r canlyniad ansoddol yn dibynnu ar y dull o sychu'r darnau ffrwythau a'r rysáit a ddewiswyd.
- Eirin sych wedi'i haul ar gyfer y gaeaf, wedi'i goginio yn y ffwrn - ffordd gyffredin o sychu. Sychwch y ffrwythau ar dymheredd o 100-110 gradd gyda'r drws ajar. Mae'r broses yn cymryd 3 i 5 awr.
- Yn sychwr trydan mae sychu'n cymryd mwy o amser, mae angen tua 20 awr i wneud byrbrydau. Y fantais yw cefnogaeth gyson y gyfundrefn dymheredd.
- Mae gwneud eirin sych yn y cartref ar gyfer y gaeaf mewn ffwrn microdon yn drafferthus, ond mae'n cymryd dim ond awr i'w wneud. Mae angen sychu'r lobiwlau, yna gadewch iddo oeri a'i ailadrodd i'r canlyniad a ddymunir.
- Mae eirin wedi'u sychu'n haul yn cael eu paratoi'n syml: mae'r sleisys yn cael eu sychu ar gril (ar gyfer stemio) yn y modd "Baku" a gyda falf agored, fel bod y stêm yn gadael yn rhydd.
Sut i sychu'r sinc yn y ffwrn?
Y ffordd fwyaf cyffredin yw gwneud eirin sych yn y ffwrn. Dewisir set o sbeisys a pherlysiau yn reddfol, yn seiliedig ar ddewisiadau personol. Mae'n bwysig dewis ffrwythau'n gyfan gwbl, gyda mwydion trwchus, heb iawndal gweladwy yn wormy. Os yw'r ffrwythau'n fawr, cânt eu torri i mewn i chwarter neu i mewn i 6 rhan, felly bydd y broses sychu yn mynd yn gyflymach.
Cynhwysion:
- eirin - 15 pcs.;
- garlleg - 3 dannedd;
- Perlysiau sych Provencal - 1 llwy fwrdd;
- olew olewydd o ansawdd - 2 lwy fwrdd. l.;
- halen a phupur.
Paratoi
- Ar yr hambwrdd pobi gyda ffoil rhowch y sleisen i fyny.
- Ym mhob slice, rhowch blât o garlleg, chwistrellu perlysiau, halen a phupur, chwistrellu gydag olew.
- Sychwch yn y ffwrn am 100 gradd am 3 awr, gan agor y drws ychydig.
Sut i sychu eirin mewn sychwr trydan?
Mae eirin sych yn y sychwr trydan yn flasus ac yn sychu'n dda, heb bwynt canol sudd. Mae'r broses gyfan o wneud byrbrydau yn cynnal trefn tymheredd gyson, oherwydd bydd y canlyniad yn union berffaith, ond ar ôl 15-20 awr. Gallwch dymor yr eirin yn ôl eich chwaeth eich hun, ac nid yw garlleg yn newid.
Cynhwysion:
- eirin - 1,5 kg;
- halen - 15 g;
- pupur poeth - 1 pod;
- olew olewydd - 100 ml;
- garlleg - 2 ben;
- basil a persli sych - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Mae eirin yn rhoi plât gyda thoriad i fyny, ychwanegu ato
- Rhowch garlleg a'i dorri'n fân pupur i mewn i bob slice.
- Chwistrellu â pherlysiau.
- Trosglwyddwch yr eirin i'r palet.
- Ar y lefel gyfartalog o wresogi, mae'r sychwr trydan yn sych y ffrwythau 20 awr.
- Lledaenwch y taflenni gorffenedig mewn jar, arllwyswch olew a lân yn yr oerfel.
Sut i sychu'r sinc mewn microdon?
Mae'r plwm sych yn y microdon yn cael ei baratoi'n gyflym, mewn dim ond awr, gan ystyried paratoi'r cynhyrchion. Gallwch roi cynnig ar fyrbryd blasus ar unwaith neu aros ychydig oriau nes ei fod yn cael ei gymysgu mewn olew. Gallwch chi ddefnyddio ffrwythau meddal, yn bwysicaf oll, wrth ddileu'r carreg, mae angen i chi sicrhau bod yr ymylon yn cael eu torri'n esmwyth.
Cynhwysion:
- eirin - 10 darn;
- halen a siwgr - 1 llwy de;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. l.;
- sinsir sych, pupur du a bregus, muscat, rhosmari a thym - dim ond 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Rhowch yr haenau plwm ar blât wedi'i orchuddio â thywelion papur.
- Cymysgwch yr holl sbeisys sych a daear gyda chlogau menyn a garlleg.
- Llenwch â chymysgedd sbeislyd o hanner eirin.
- Sych am 2 funud ar 800 W, agorwch y drws, aros am 5 munud. Ailadroddwch eto.
- Mae'r trydydd tro yn rhoi am 5 munud, ewch allan plât ac oer am 30 munud.
- Trosglwyddwch i blatyn glân, rhowch am 4 munud mewn microdon, oer am 10 munud.
- Rhowch jar, arllwys olew, glân yn yr oerfel.
Sut i sychu eirin mewn multivark?
Mae'n hawdd iawn i wneud eirin sych mewn multivariate. I greu byrbrydau, defnyddiwch gril ar gyfer stemio. Tymorwch i flasu â sbeisys, a gall y set fod yn gyffredinol: garlleg, basil, persli a dill. O ystyried maint bach y ddyfais, nid yw paratoi llawer o ddraeniau'n dod allan ar unwaith.
Cynhwysion:
- eirin - 1 kg;
- halen môr - 1 llwy fwrdd;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. l.;
- perlysiau sych - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Gorchuddiwch y cwpan gyda parchment, gorchuddiwch hanner y darnau plwm, halen, chwistrellu perlysiau, chwistrellu gydag olew.
- Gosodwch y graig, gosodwch yr ail swp o lobiwlau, halen, tymor, ac arllwyswch gydag olew.
- Agorwch y falf, cau'r clawr, gosod "Baking" am 1 awr. Os oes angen, ei ymestyn erbyn 15 munud.
Eirin sych ar gyfer y gaeaf - rysáit Eidalaidd
Yn y gwledydd Môr y Canoldir, mae eirin sych mewn olew yn boblogaidd iawn. Er mwyn gwneud y canlyniad yn berffaith, mae angen i chi gyflawni'r holl gamau gweithredu yn gyson, mae'r broses sychu ei hun yn digwydd yn y ffwrn. Mae storio yn cael ei storio drwy'r gaeaf yn yr oergell. Gallwch ddefnyddio cymysgeddau parod o berlysiau Eidalaidd sych.
Cynhwysion:
- eirin - 1 kg;
- olew olewydd - 80 ml;
- olew blodyn yr haul - 50 ml;
- halen môr;
- cymysgedd o berlysiau sych - 2 llwy fwrdd;
- basil sych - 1 llwy fwrdd;
- rosemari ffres - 2 gangen;
- garlleg - 5 dannedd;
- dail basil - 6-8 darnau;
- mêl hylif - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Mae sleisys plwm wedi'u rhoi ar daflen pobi.
- Cymysgwch olew blodyn yr haul ar wahân gyda chymysgedd o berlysiau sych, mêl.
- Arllwyswch plwm marinâd, halen, chwistrellwch â basil.
- Sych ar 110 gradd am 4 awr.
- Trosglwyddo eirin sych gyda berlysiau mewn caniau gyda haenau o garlleg wedi'i dorri a rhosmari ffres a basil.
- Arllwys olew olewydd a chau'r cwt.
Plwm sych wedi'i haul gyda pherlysiau garlleg a halen
Sychir eirin gyda garlleg a theim - byrbryd anarferol iawn. Ychwanegwch y gall cyfansoddiad sbeisys fod yn rhosmari, oregano a basil, gallwch sychu gan ddefnyddio'r dechneg sydd ar gael. Bydd yr eirin yn cael eu pobi ar eu pennau eu hunain gyda set ychydig o sbeisys, ond yn y broses storio byddant yn eu cymryd o'r marinâd bregus ar draws yr holl feiciau.
Cynhwysion:
- eirin - 1 kg;
- rosemari ffres, tym, basil - 2 sbrig;
- oregano - 1 llwy fwrdd;
- halen môr;
- garlleg - 5 dannedd;
- olew olewydd.
Paratoi
- Mae sleisys plwm wedi'u rhoi ar daflen pobi.
- Halen, chwistrellu oregano, chwistrellu gydag olew.
- Sychwch yn y ffwrn am 110 gradd am 3-5 awr neu hyd y sychder dymunol.
- Garlleg wedi'i dorri'n fân, wedi'i dorri'n rosemari, y teim a'r basil.
- Mewn jar o haenau, ewch eirin, garlleg a pherlysiau, arllwyswch olew poeth, trowch y caead.
- Tynnwch eirin sych gyda pherlysiau ar gyfer y gaeaf yn yr oergell.
Eirin melys sych yn y ffwrn
Mae plwm sych wedi'i sychu mewn syrup wedi'i baratoi mewn sawl cam. Yn gyntaf, mae'r lobiwlau wedi'u hechu â siwgr nes bod y sudd wedi'i wahanu, yna cânt eu cadw mewn syrup a'u sychu. Cadwch y gweithdy mewn cynhwysydd wedi'i selio â gwydr, heb fynediad at oleuad yr haul. Mae ffrwythau o'r fath yn rhoi babanod yn hytrach na melysion.
Cynhwysion:
- segmentau plwm - 1 kg;
- siwgr - 400 g.
Syrup:
- dŵr 250 ml;
- siwgr - 300 g.
Paratoi
- Mae plum hanner yn llenwi â siwgr, gadewch am ddiwrnod.
- Draenwch y sudd.
- O siwgr a dŵr, berwi'r surop, arllwyswch yr eirin. Gadewch am 10 munud.
- Rhowch y ffrwythau o'r hylif, lledaenwch y lobiwlau ar daflen pobi gyda phapur.
- Sych ar 100 gradd am awr, bob tro yn oeri yn llwyr y gweithle.
- Ailadroddwch y broses sychu ac oeri i'r radd sych a ddymunir.
Plwm wedi'i sychu mewn mêl
Mae eirin sych melys, y rysáit a ddisgrifir isod, yn amrywiad anarferol iawn o'r biled. Mae eirin yn cael eu sychu mewn ffordd gyfleus ac yn cael ei dywallt â mêl, a fydd i'w holl fanteision, yn wasanaeth cadwraethol ardderchog. Mae lobiwlau yn ystod y storfa yn cael eu dirlawn â arogl mêl ac yn gadael melys iawn.
Cynhwysion:
- eirin - 1 kg;
- sinamon - 1 llwy fwrdd;
- ewin - 1 llwy fwrdd;
- mêl - 300 ml.
Paratoi
- Mae taflenni ffrwythau wedi'u rhoi mewn powlen, yn chwistrellu â sinamon a chlogau, yn cymysgu, yn rhoi taflen pobi gyda thoriad i fyny.
- Sychwch yn y ffwrn am 2 -3 awr ar 110 gradd.
- Trosglwyddwch gyfen sych at y banc, tywallt mêl hylif, rhowch y caead i fyny.
Eirin sych gyda sbeisys
Eirin sychu yn y ffwrn, y mae ei rysáit yn rhagdybio ychwanegu nifer fawr o sbeisys, yn ymddangos yn sbeislyd, ychydig yn sbeislyd. Maent yn berffaith yn ategu'r prif ddysgl cig, ac olew persawriol, lle mae'r lobules yn marinate, gallwch eu defnyddio i wneud dresin salad.
Cynhwysion:
- eirin - 1 kg;
- halen;
- olew olewydd;
- garlleg - 3 dannedd;
- cymysgedd o bupur daear - ½ llwy fwrdd;
- Rhosmari sych, teim, oregano, basil - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Rhowch haenau plwm ar daflen pobi, chwistrellu olew, halen, rhwbiwch hanner y sbeisys.
- Sychwch yn y ffwrn am 4 awr ar 100 gradd.
- Mewn morter rhwbiwch garlleg gyda halen a'r perlysiau a phupur sy'n weddill.
- Cynhesu'r llaeth i berwi a chymysgu â sbeisys.
- Mewn jar wedi'i sterileiddio rhowch yr eirin, arllwyswch olew poen aromatig, sgriwiwch y gwag.
Sut i storio plwm sych?
Sychu sleisys ffrwythau a chymhwyso ychydig o ymdrech, mae'r anheddau yn dal i fod yn amau ynghylch sut i ddiogelu eirin sych, fel nad yw'r darn wedi ei ddiddymu yn dirywio.
- Eirin sbeislyd wedi eu haul wedi'u marino â olew olewydd, sy'n gweithredu fel cadwraeth da. Ni fydd darn o'r fath yn dirywio o fewn blwyddyn.
- Gellir storio eirin sych mewn cynhwysydd sych, wedi'i selio, gan sicrhau nad yw lleithder yn syrthio ac yn gwarchod rhag golau haul uniongyrchol.
- Gall stondinau melys gael eu storio mewn powlen wedi'i selio, taenellu cyn-sleisys gyda siwgr, powdwr neu starts.