Rydym yn argymell opsiynau ar gyfer halltu halen wedi'i halltu mewn ffordd poeth. Mae'r caffaeliad hwn yn eich galluogi i gael byrbryd anhygoel o flasus yn yr allbwn, a fydd hyd yn oed adfywwyr arbennig y cynnyrch hwn yn gwrthod.
Sut i gasglu mochyn mewn saeth poeth gyda garlleg - rysáit gyda gogwyddyn nionyn
Cynhwysion:
- lard - 950 g;
- halen fawr - 110 g;
- dŵr puro - 950 ml;
- pen arlleg;
- llond llaw o gysgodyn nionyn;
- pupur du - 12-15 pys;
- dwy neu dair dail law;
- pupur melys - 5-7 pys;
- dau blagur o garnation ;
- pupur coch du a phoeth a phaprika.
Paratoi
Ar gyfer bwrdd piclo, dewiswn darnau gyda haenau cig bach yn ôl y rysáit hwn, rinsiwch hwy yn drylwyr ac, os oes angen, eu torri'n ddarnau mewn siâp neu faint o'r fath y gellir eu gosod yn hawdd ar waelod cynhwysydd enameled addas. Cyn hyn, rhowch hanner dyrnaid o ysguborynynyn a hanner yr garlleg a'r holl sbeisys o'r rhestr cynhwysion heblaw am bupur du a choch daear. Mae'r gwisg, y garlleg a'r sbeisys sy'n weddill yn cwmpasu'r sleisen o bacwn o'r uchod ac yn ei lenwi â dŵr, lle'r ydym yn gyntaf yn gadael y swm angenrheidiol o halen i ddiddymu. Rhowch y sosban gyda bacwn ar y stôf dros wres canolig, gadewch iddo berwi, ac yna lleihau'r dwyster gwres i isafswm a gadael i'r braster ar y tân sefyll am hanner cant a hanner munud. Rhaid cau caead y prydau ar yr un pryd.
Ar ôl yr amser gofynnol ar gyfer coginio, tynnwch y plât oddi arnoch ac, heb agor y clawr, gadewch y braster yn y sudd hyd nes ei fod yn cael ei oeri'n llwyr a'i heintio am o leiaf wyth awr, ac yn ddelfrydol tan y bore wedyn.
Ar ôl hynny, rydym yn tynnu swyn sbeislyd, yn ei sychu gyda napcyn neu dywelion papur, rydym yn ei glicio o bob ochr ac yn rhwbio cymysgedd o bupur coch, du du a phaprika, ei lapio gyda phapur neu ffoil croen a'i roi yn y rhewgell i'w storio. Gallwch roi cynnig ar y braster hwn ar unwaith, ond mae'n fwy blasus nag oer y diwrnod canlynol.
Sut i gasglu bacwn gyda phicl poeth gyda garlleg mewn can - rysáit
Cynhwysion:
- lard - 950 g;
- halen graig fawr - 110 g;
- dŵr puro - 950 ml;
- un pen mawr o arlleg;
- sbeisys a pherlysiau bregus o'ch dewis a'ch blas.
Paratoi
Mae'r opsiwn hwn yn golygu halltu'n gyflym iawn y braster yn boeth yn y sîr, ond rhaid i dorri'r cynnyrch yn llwyddiannus mewn darnau nad yw'n rhy fawr, trwch o tua pump i saith centimedr. Yna fe allwch chi dorri sleisys o salad garlleg neu arllwyswch nhw gyda llysiau sbeislyd wedi'u torri'n barod yn y jar. Hefyd, cyn i chi roi'r cynnyrch mewn cynhwysydd tair litr, rhwbiwch wyneb y darnau gyda chymysgedd bregus o'r perlysiau a'r sbeisys dymunol.
Rydyn ni'n sicrhau bod y sleisen o fraster yn cael eu gosod yn rhydd yn y jar ac ni chânt eu gwasgu. Nesaf, dewch â'r dŵr i ferwi, diddymu ynddi garreg fawr, nid o reidrwydd, iodio, halen ac arllwyswch y pridd sydd wedi'i gael yn y pot. Fe'i gosodwn o dan amodau ystafell ar gyfer diwrnod. Ar ôl hyn, gallwch groesi'r braster os dymunir
Gellir addasu unrhyw un o'r ryseitiau arfaethedig i'w dewisiadau blas, gan ychwanegu neu ddileu un neu elfen arall o'r sbeisys. Gellir cynyddu neu leihau faint o halen yn dibynnu a yw'r haenau cig yn cynnwys y deunydd cychwyn ai peidio. Fel rhwbio, gallwch hefyd ddefnyddio garlleg wedi'i falu, ond dylech ystyried bod braster o'r fath yn cael ei storio llawer llai, gan fod y llysiau hwn yn dueddol o storio hirdymor i gael golwg annymunol iawn ac arogl.