Efallai mai'r cynhaeaf mwyaf poblogaidd ar gyfer y gaeaf yw tomatos a chiwcymbr. Defnyddir cymysgedd o'r ddau ffrwythau hyn, yn ogystal â sbeisys a marinade sour, fel ychwanegiad gaeaf traddodiadol i brydau poeth, fel byrbryd neu gynhwysyn oer ar gyfer brechdan. O ran paratoi'r math hwn a'i gadwraeth, penderfynwyd siarad ymhellach.
Tomato a chiwcymbr amrywiol ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos - 6-7 darnau;
- ciwcymbrau - 6-7 darnau;
- dail bae - 2 pcs.;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 1/2 pen;
- halen - 60 g;
- pys pupur du - 1/2 cwp.
- dill - 1/4 y criw;
- gwasgoedd ceffylau - 20 g;
- asid citrig - 1/2 cwp.
Paratoi
Mewn jar glān a sych gyda chyfaint o 3 litr, rydym yn gosod y sbrigiau o ddill a siwmpen siâp. Ciwcymbrau, rydym yn sychu, ymylon torri. Mae tomatos hefyd yn fwyn ac yn sychu, heb anghofio tynnu gweddillion y peduncl. Ar waelod y banciau, gosodwch ciwcymbrau yn gyntaf, ac yna darnau o garlleg, dail bae a chylchoedd o winwns. Yn y tegell berwi'r dŵr a'i fridio ynddo halen ac asid citrig. Llenwch y tomatos a'r ciwcymbrau gyda'r ateb sy'n deillio ohoni a'u rhoi wedi'u sterileiddio mewn ffwrn neu baddon dwr, wedi'u gorchuddio â chaeadau. Caiff caniau estron eu rholio a'u gadael i oeri o dan y blanced mewn ffurf gwrthdro.
Diogelu: Tomatos a chiwcymbrau amrywiol
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 1 kg;
- tomatos - 1 kg;
- dŵr - 2 l;
- siwgr - 1 eitem;
- halen - hanner canrif;
- finegr bwrdd - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- persli - criw.
Paratoi
Mae ciwcymbr a tomatos wedi'u sychu a'u sychu. Rydym yn torri llysiau â modrwyau mawr ac yn eu gosod mewn caniau, yn ail gyda phersli. Rydym yn berwi dŵr ac yn doddi halen ynddo gyda siwgr, ychwanegu finegr. Llenwch yr ateb poeth gyda chynnwys y caniau a'u gorchuddio â chaeadau. Sterilize a rolliwch y jariau. Cyn gosod y cadwraeth ar gyfer ei storio, ei oeri o dan y blanced mewn ffurf gwrthdro.
Amrywiol: ciwcymbr tun gyda tomato
Cynhwysion:
- tomatos (coch, melyn, gwyrdd) - 1.5 kg;
- ciwcymbrau - 1 kg;
- moron - 3-4 darn;
- winwns - 2 pcs.;
- dail bae - 3-4 pcs.;
- currant - 5-6 taflen;
- cychod - 2-3 dail;
- dill, persli;
- pysur pupur - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr bwrdd - tabl 1/2;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae'r holl lysiau wedi'u golchi a'u sychu'n dda. Mae moron â chylchoedd torri nionyn, a chiwcymbrau gyda thomatos yn gadael yn gyfan, gan dorri gweddillion pedunclau yn unig os oes angen. Rydym yn sterileiddio'r caniau mewn parau neu yn y ffwrn, ac ar ôl hynny rydym yn haenu'r llysiau gyda glaswellt ynddynt, peidiwch ag anghofio am law a phupur, ac yna arllwys dŵr berw cymysg â halen a finegr.
Cogbymau marino a tomatos amrywiol
Cynhwysion:
- tomatos - 500 g;
- moron - 1 darn;
- pupur melys - 2-3 pcs.;
- winwns - 2 pcs.;
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 1/2 pen;
- dail bae - 3-4 pcs.;
- halen - 60 g;
- pysur pupur - 1 llwy de;
- persli a llysiau melin;
- siwgr - 85 g;
- finegr bwrdd - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae tomatos yn fy nythu, yn sychu ac yn nibbled ar y gwaelod gyda fforc neu fag dannedd (er mwyn peidio â thorri dŵr berw). Môr Moron neu
Rydyn ni'n treiddio'r holl gynhwysion mewn jariau glân wedi'u stemio a'u llenwi â dŵr berw. Ar ôl 30 munud cyfuno'r hylif gormodol yn y sosban, diddymu halen a siwgr ynddynt, gwanwch y finegr a dwyn y marinâd i ferw. Gyda marinâd poeth, rydym yn llenwi'r llysiau a'r perlysiau yn y jariau, ac wedyn eu rholio a'u gadael i oeri o dan y blanced mewn ffurf gwrthdro. Ar ôl oeri, gellir storio ciwcymbrau, tomatos a phupurau amrywiol mewn lle oer lle byddant yn sefyll y gaeaf yn llwyddiannus.