Argymhellir coginio byrbryd blasus a blasus yn y cartref ar ffurf eggplant sauerkrained wedi'i stwffio â llysiau. A bydd y ryseitiau a gynigir isod yn eich helpu i ymdopi â'r dasg yn ddigyffro.
Rysáit am eggplant sauerkrained gyda moron wedi'u ffrio, winwns a garlleg
Cynhwysion:
- eggplant - 0,9-1,2 kg;
- moron - 330 g;
- bylbiau - 180 g;
- pennau'r garlleg - 1-2 ddarnau;
- pod bach o bupur poeth - 1 pc.;
- seleri a parsli gyda choesau hir (ar gyfer teipio) - 1 criw mawr;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 45 ml;
- hidlo dŵr - 3 l;
- heb halen fawr iodedig - 150 g;
- pupur du (tir) - i flasu;
- powdwr paprika - 10 g;
- daflu ambarél - 1 darn;
- Taflenni o laurel maint canolig - 2 pcs.
Paratoi
- I ddechrau, byddwn yn paratoi'r sail ar gyfer y stwffio - berwi'r eggplants i feddalwedd bach.
- Rhaid i bob ffrwyth gael ei dorri oddi ar y peduncle, yna byddwn yn gostwng y llysiau i mewn i gynhwysydd o ddŵr halen berwi, gan gymryd dwy litr o 60 gram hylif o garreg fawr, nid halen iodized.
- Ar ôl cyrraedd y parodrwydd a ddymunir, ar ôl tua saith munud o berwi, tynnwch yr eggplants o'r dŵr a'r lle dan y llwyth i gael gwared â lleithder dros ben.
- Wedi hynny, caiff pob ffrwyth ei dorri ar hyd un ochr (fel llyfr wedi'i agor ychydig).
- Peelwch y moron trwy grater mawr neu Corea, a bylbiau wedi eu plicio â shinkoo a dannedd garlleg a thorri'r pin pupur.
- Cynhesu'r blodyn haul neu olew olewydd mewn padell ffrio a gosod y winwnsyn wedi'i baratoi.
- Ar ôl ychydig funudau o ffrio, ychwanegwch y moron a throsglwyddo'r llysiau am saith munud arall.
- Nawr, gadewch i ni oeri y llysiau rhost, tymhorau gyda powdr paprika, ychwanegwch y pupur du poeth a daear wedi'i dorri a'i garlleg, ychwanegu halen i flasu a chymysgu.
- Llenwch y màs eggplant sy'n deillio â llwy yn yr incisions.
- Nawr rhowch gynhwysydd ar y stôf gydag un litr o ddŵr puro a'i ddod â berw.
- Rydyn ni'n mynd i mewn i'r hylif berwi am ychydig eiliadau, y coesau persli a'r seleri, eu tynnu allan a'u clymu eggplants lapio gyda eggplant stwff.
- Nawr, ychwanegwch at y dŵr dri llwy fwrdd heb sleid o halen, gadewch i'r crisialau ddiddymu ac oeri y saeth sy'n deillio o hynny.
- Ar waelod y cynhwysydd ar gyfer marinating, rydyn ni'n gosod ymbarél dail a dail lawrl, ac ar y brig mae gennym eggplants wedi'u stwffio. Am sbeislyd a miniogedd ychwanegol, gallwch chi arllwys yr haenau gyda phupur poeth a garlleg wedi'i dorri.
- Llenwch y llysiau â salwch wedi'i oeri, a'i wasgwch â llwyth bach. Ar ôl deuddeg awr o olew dan amodau ystafell, symudwn y gweithle i'r oergell a gadewch iddo basio am ddiwrnod arall, yna byddwn yn tynnu'r eggplant wedi'u piclo wedi'u stwffio o'r saeth i mewn i fag neu long arall ac yn cymryd allan yn ôl yr angen.
Pwmpenenni Kvasshenye wedi'u stwffio â pharsnip, bresych, moron a garlleg
Cynhwysion:
- eggplant - 0,9-1,2 kg;
- bresych gwyn - 190 g;
- moron - 190 g;
- gwraidd y parsnip yw 90 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 120 g;
- pennau'r garlleg - 1-2 ddarnau;
- pod bach o bupur poeth - 1 pc.;
- seleri a parsli gyda choesau hir (ar gyfer teipio) - 1 criw mawr;
- hidlo dŵr - 4 l;
- heb halen fawr iodedig - 150 g;
- pupur du (pea) - i flasu;
- Taflenni o laurel maint canolig - 2 pcs.
Paratoi
- Yn yr achos hwn, bydd llysiau ar gyfer stwffio, byddwn yn defnyddio ffres ac yn ategu'r setiau llysiau gyda bresych, parsnip a phupur melys. Mae fy ffrwythau, rydym yn lân, moron a phannas wedi'u gratio, ac mae'r pupryn yn melys a sbeislyd, a hefyd stribedi cribion bresych.
- Cymysgwch y cynhwysion mewn powlen, ychwanegwch y garlleg wedi ei falu a'i halen a'i glynu'n dda.
- Paratowyd glaswellt, fel yn y rysáit flaenorol, yn eu berwi ac yn gadael am gyfnod o dan y wasg.
- Nawr llenwch y boteli eggplant gyda llenwi llysiau a rhwymo coesau gwyrdd.
- Yn yr achos hwn, bydd y saeth ar gyfer y eggplant yn llai crynod. Tri llwy fwrdd o halen, rydym yn ychwanegu dwy litr o ddŵr berw. Byddwn yn anfon y pys y pys a'r dail lawen yn syth yno ac yn coginio'r cynhwysion am ychydig funudau.
- Ar ôl oeri, llenwch y swyn gyda'r eggplantiau wedi'u stwffio mewn cynhwysydd addas a'u gadael dan amodau ystafell am dri diwrnod. Ar ôl ychydig, gallwch gymryd y sampl gyntaf oddi ar y byrbryd.