Mae math gwych o ffrwythau sych - afalau wedi'u sychu, y manteision o'u defnyddio ar gyfer bwyd yn arwyddocaol, gan eu bod yn cynnwys sylweddau hyd yn oed mwy defnyddiol (fitaminau, pectins, microelements) na phwysau a chyfaint ffres fesul uned. Felly, os yn bosibl, paratowch. Yn ystod hydref-gaeaf-gwanwyn, byddwn yn falch iawn o gael y cronfeydd wrth gefn o'r fath.
Dylid nodi bod curing yn golygu sychu mewn ffordd naturiol yn yr awyr agored, bob amser yn yr haul. Mae'n amlwg bod technoleg o'r fath yn fwy addas ar gyfer tai gwledig unigol ac mae'n fwy perthnasol mewn hinsawdd gynnes. Mewn fersiwn symlach, caiff afalau eu sychu mewn ffyrnau neu mewn ffwrn, ond mae'r diwydiant yn rhoi cysyniadau ar gyfer hyrwyddo cynhyrchion. Sych, wrth gwrs, yn well na sych, ond hefyd mor dda.
Mae rhai yn argymell coginio afalau sundried gyda siwgr a sinamon. Mae'n ymddangos y gallwch chi wneud heb y cynhwysion hyn. Dysgodd yr afalau sut i sychu (yn ogystal â sych) cyn i'r siwgr ymddangos yn ei ffurf pur mewn ffordd genedlaethol eang, a hyd yn oed yn fwy felly - siwgr. Mae sinamon defnyddiol iawn yn ystumio blas gwych yr afalau sych , ac mae siwgr yn gwbl annymunol.
Rysáit ar gyfer afalau sych
Caiff afalau aeddfedu wedi'u golchi a'u sychu'n gywir eu torri mewn sleisys gyda thri o tua 7mm a'u gosod ar fysiau pobi, neu ar fyrddau, neu ar frechdanau glân (neu fel gwaelod madarch i'r edau). Dylid gosod sleisys yn rhydd. Nawr mae'n rhaid i chi ei sychu. Yn yr awyr, yn yr haul. Weithiau rydym yn troi drosodd.
Sut i sychu yn y ffwrn?
Gyda stôf Rwsia mae popeth yn syml: byddwch chi'n gosod hambyrddau pobi gydag afalau mewn ffwrnais gwresogi, ond sydd eisoes yn oeri, yn cwmpasu'r llaith ac yn aros nes bod y ffwrn yn cwympo i'r eithaf (mewn fersiwn dda mae hyn yn digwydd o fewn 16 awr). Dim ond erbyn hyn mae afalau yn barod. Os nad ydych yn barod - ailadroddwch y cylch neu ei orffen mewn ystafell ysgafn, wedi'i hawyru'n sych, o dan canopi neu yn yr haul.
Afalau wedi'u sychu (sychu) yn y ffwrn
Gyda'r popty - ychydig yn fwy cymhleth. Y prif beth yw peidio â brysur. Rydym yn gosod hambyrddau pobi gydag afalau yn y ffwrn ac yn gwehyddu ar y tymheredd isaf. Dylai'r drws fod ychydig yn addas, yn dda, os oes modd awyru gorfodi. Rydym yn sychu mewn derbyniadau 3-4-5 gydag ymyriadau i oeri (mae pob un yn dibynnu ar y ffwrn benodol).
Dylai afalau wedi'u trin yn drylwyr gael blas melys a melys dymunol, arogl dymunol a chorff hufen euraidd, lliw hardd ar y toriad gyda thint croen ychydig yn dylach. Mae afalau wedi'u clymu'n elastig wrth blygu, peidiwch â chadw at ddwylo a pheidiwch â'u staenio. Cadw'n well mewn cardbord, papur neu fagiau lliain.
Mae gan afalau sych werth calorig o tua 210-245 o galorïau fesul 100 g o'r cynnyrch (mae pob un yn dibynnu ar gynnwys siwgr gwreiddiol y ffrwythau,
Dylid nodi, er bod afalau wedi'u cywiro'n cael eu defnyddio'n dda ar gyfer gwneud compolau a melysion blasus, mae'n well peidio â datgelu'r ffrwythau sych hynod i driniaeth wres ychwanegol. Ac felly eu bod yn well ... dim ond cwympo, gweini ar gyfer te neu wneud ymosodiadau mewn thermos, arllwys dŵr, gan gael tymheredd o ddim mwy na 80 gradd C. Yn yr amgen - bath dŵr. Felly, rydym yn cadw'r mwyafswm o sylweddau defnyddiol.