Braenwyr - cacennau fflat wedi'u pobi neu wedi'u pobi wedi'u gwneud o toes hylif, dysgl Rwsia traddodiadol, poblogaidd gyda phobl eraill. Mae toes ar gyfer crempogau yn wahanol i'r toes ar gyfer crempogau o ddwysedd mwy. Yn hanesyddol, yn y dechrau, roedd yr ymluswyr yn cael eu coginio yn aml mewn teuluoedd oedd yn dda i'w wneud, felly paratowyd y toes ar gyfer crempogau yn gyfoethocach. Mae toes ar gyfer crempogau yn aml yn cael ei gymysgu gydag wyau, weithiau gyda llaeth neu gynhyrchion llaeth eraill, gall fod yn burum neu bezdozhzhevym. Mewn amrywiadau o ryseitiau gyda chynhyrchion llaeth sur heb ferwm, mae soda pobi yn cael ei ychwanegu at y toes, sy'n rhoi mwy o ysblander i'r gwylwyr.
Dywedwch wrthych sut i baratoi crempogau blasus gydag hufen sur, ar gyfer hyn gallwch chi ddefnyddio hufen sur asid, hynny yw, mae'n fuddiol defnyddio'r gweddillion.
Braenhau ar burum hufen sur heb wyau - rysáit
Cynhwysion:
- Gwenith gwenith (gellir ei gymysgu â blawd ceirch neu wenith yr hydd) - 1 gwydr;
- burum sych - 1 llwy de (neu 3 gwaith yn fwy o bwysau);
- hufen sur - 100 ml;
- llaeth - 100 ml;
- siwgr - 1 llwy de;
- hufen hufen neu wedi'i doddi.
Paratoi
Mewn powlen ar wahân, gwanwch y siwgr mewn llaeth cynnes, ychwanegu'r yeast a 2 lwy fwrdd. llwyau o flawd, troi a lle mewn lle cynnes am tua 20 munud. Ar ôl yr amser gofynnol, pan fydd yr opara wedi cysylltu, ychwanegu hufen sur a blawd wedi'i chwythu, cymysgwch y toes gyda ffor yn ofalus fel nad oes unrhyw lympiau. Ychydig fyddwn yn chwythu. Dylai toes fod yn gyson fel hufen sur hylif.
I gaceni crempogau, mae'n angenrheidiol cyn pob swp newydd i iro'r padell ffrio gyda lard, sy'n gyfleus i'w wneud trwy ledaenu darn ar y fforc. Neu ffrio mewn olew.
Gan ddefnyddio llwy fawr, arllwyswch dogn o toes i mewn i sosban ffrio. Croeswch ar wres canolig gyda thro i fyny at fwynau brown euraidd. Rydyn ni'n rhoi'r argraffydd parod ar ddysgl, a weini gyda the, llaeth, keffir, iogwrt, iogwrt.
I gael mwy o fraster, gallwch gynnwys yn y prawf ar gyfer crempogau 1-2 wyau hen, yn yr achos hwn bydd angen ychwanegu blawd. Ychwanegir wyau at y toes ynghyd ag hufen sur.
Braenhau ar hufen sur heb burum
Cynhwysion:
- blawd gwenith (neu wedi'i gymysgu â geirch a / neu wenith yr hydd) - tua 1 cwpan;
- hufen sur - 100 ml;
- kefir neu iogwrt, iogwrt, katyk - 100 ml;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- soda bwyd - 1 pinch;
- menyn wedi toddi neu lysiau neu ddarn o lard.
Paratoi
Rydym yn cymysgu iogwrt gydag hufen sur, ychwanegu wyau, soda a blawd sifted, cymysgwch yn drylwyr ac yn tywallt yn ysgafn (gallwch chi gymysgu).
Crewch grawngennod, ysgafnu'r sosban gyda braster cyn pob gwasanaeth, neu ffrio mewn olew ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraid.
Crempogau gydag hufen ac afalau
I wneud crempogau gydag afalau, cymerwch fel sail 1 o'r ryseitiau (gweler uchod). Cynnwys yn y cyfansoddiad 1 afal melys a sour o faint canolig, rhaid ei lanhau'n gyflym a'i gratio ar grater mawr neu ei dorri i mewn i giwbiau bach iawn a'i ychwanegu'n gyflym at y toes parod. Ddim yn ddrwg yn cael ei ychwanegu a 2 pinsh o sinamon.
Melinau sbeislyd defnyddiol ar hufen sur - rysáit
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - tua 1 cwpan;
- yn gwisgo ceirch neu aml-graen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth neu kefir - 1 gwydr;
- hufen sur - 150 ml;
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- mwydion mwydion - 100 g;
- pupur poeth;
- cymysgedd o cyri - 1-2 llwy fwrdd.
- greens;
- olew llysiau.
Paratoi
Mewn powlen ar wahân, arllwys ffrwythau o laeth neu kefir. Pan fydd y fflamiau'n chwyddo'n dda, ychwanegwch flawd, hufen sur, wyau, pwmpen wedi'i gratio, pupur coch poeth, cyri, gwyrdd wedi'u torri'n fân ac 1 llwy fwrdd. llwy olew. Cymysgu'n drylwyr, gallwch ddod â chymysgydd.
Fry gyda chystadleuaeth. Gallwch chi ffrio ar olew melys wedi'i doddi neu lysiau, neu ei goginio mewn padell ffrio sych, na fydd yn cadw, oherwydd bod gan y prawf olew eisoes. Rydym yn gwasanaethu gyda diodydd llaeth neu â thelin, te, jeubo.