O gofio bod llawer o ryseitiau ar gyfer paratoi amrywiol adnewyddiadau, rydym yn bwriadu ei wneud ar gyfer y gaeaf o giwcymbrau.
Ciwcymbr yn gwisgo cawl picl ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ifanc - 3.6 kg;
- tomatos - 1,8 kg;
- Pupur Bwlgareg - 900 g;
- winwns - 900 g;
- moron - 900 g;
- haidd perlog - 700 g;
- olew blodyn yr haul - 140 ml;
- dŵr yfed - 140 ml;
- finegr bwrdd - 140 ml;
- halen goginio - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Roedd tomatos, ynghyd â ciwcymbrau, yn cael eu golchi'n ofalus iawn ac yn eu difetha heb giwbiau bach iawn. Mae moron yn gyntaf yn glanhau, golchwch â dŵr a'i sychu drwy'r grater mwyaf. Tynnwch y paprika yn ôl gyda'r hadau, ac mae'r ffetws yn cael ei dorri'n fach iawn. Rydym yn clirio'r holl winwnsyn ac mor fach â phosib gyda shinkuem.
Yn y sosban arllwyswch olew blodyn yr haul a rhywfaint o'i gynhesu, lledaenwch y tomatos wedi'u malu. Yn agos ar unwaith, rydym yn ychwanegu dŵr atynt, yn chwistrellu'r holl halen gegin gyda siwgr ac, ar ôl cymysgu, rhowch y màs tomato i ferwi. Yna, rydym yn rhoi ciwcymbrau caserol, moron wedi'u gratio, stribedi o bupur a winwns Bwlgareg. Gyda'r perlukki, wedi'i gymysgu am ychydig oriau, rydym yn draenio'r holl ddŵr, ac rydym yn trosglwyddo'r grawnfwyd ei hun i gynhwysydd gyda llysiau. Pan fydd ein hatgyfnerthu'n berwi, lleihau'r tân yn isaf ac yn ei ddiffodd am o leiaf 35 munud. Nesaf, arllwyswch finegr o ansawdd da yma a berwi'r gwisgo am 7-8 munud arall.
Rydym yn dosbarthu cynnwys cyfan y pot i jariau di-haint. Yna, hyd at yr ataliad llawn, rydym yn eu selio â chaeadau.
Ciwcymbr yn gwisgo ar gyfer y gaeaf yn Solyanka
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 2.4 kg;
- winwnsyn - 350 g;
- garlleg - 7 dannedd;
- moron - 350 g;
- persli, dill - 0.5 criw;
- siwgr gronog - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen goginio - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 90 ml;
- olew blodyn yr haul - 180 ml.
Paratoi
Mae ciwcymbrau golchi ynghyd â'r winwnsyn wedi'i dorri'n cael eu torri i mewn fel ciwbiau bach o oddeutu yr un faint â phosibl. Yna, drwy'r grater mwyaf, sychwch yr holl moron angenrheidiol. Mae dannedd glaw garlleg ifanc yn cael ei wasgu drwy'r wasg. Rydym yn cyfuno'r holl lysiau wedi'u malu mewn un bowlen fawr, yn eu taenellu gyda siwgr, halen, chwistrellu olew blodyn yr haul, yna arllwyswch finegr y bwrdd, ychwanegwch y llongau wedi'u torri'n fân a'u cymysgu'n dda. Nawr rhowch y cwpan mewn lle oerach a'i adael yno am 3.5-4 awr. Ar ôl i'r amser ddod i ben, rydyn ni'n gosod y sudd sydd wedi dechrau ar y tâl ar y plastig o'r plât wedi'i gynnwys a'i goginio ar dân gwan am tua 25 munud.
Yn aml, dosbarthwch y ciwcymbr yn gwisgo jariau gwydr anferth ac yn eu gorchuddio â chaeadau wedi'u paratoi gyda allwedd.
Cawl yn tyfu o giwcymbr a tomatos ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Ciwcymbrau - 2,6 kg;
- tomatos - 1,8 kg;
- nionyn - 1,2 kg;
- moron - 800 g;
- olew blodyn yr haul - 120 ml;
- siwgr, halen - 1,5 llwyau pwdin;
- finegr bwrdd - 0,5 eitem;
- dail bae - 3-4 pcs.
Paratoi
Mae tomatos wedi'u golchi'n drylwyr, wedi'u torri i mewn i sleisys a'u gadael trwy griatr mawr o grinder cig trydan. Torrwch y ciwbiau lleiaf o winwnsod wedi'u plicio a rhoi popeth ar waelod padell fawr di-staen mewn olew blodyn yr haul poeth. Nesaf rydym ni'n cyflwyno moron, wedi'i dorri'n stribedi tenau, a phan fydd y llysiau'n dod yn ychydig euraidd, rydym yn lledaenu iddynt ciwcymbrau newydd wedi'u malu. Arllwyswch y llysiau ar unwaith gyda'r sudd tomato, ar ôl iddi gyflwyno finegr, chwistrellu siwgr gyda halen dirwy ac, gan ychwanegu at gyfanswm pwysau dail y lawen, rydyn ni'n rhoi popeth i chwalu am hanner awr. Gellir cadw dresinau parod o giwcymbr a tomatos ar gyfer y gaeaf mewn cynwysyddion parod.