Ar gyfer y gaeaf mae angen paratoi pupur wedi'i stwffio â bresych, gan y bydd y pryd hwn yn gallu rhoi amddiffyniad llawn i'r corff rhag firysau a heintiau. Bydd yn rhaid i gogyddion dechreuwyr wneud rhywfaint o ymdrech, ond bydd y canlyniad terfynol, os gwelwch yn dda.
Pepper wedi'i stwffio â bresych ffres, ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio ychwanegol
Yn aml mae cariadon cadwraeth cartref yn amharu ar gyfnod hir o baratoi, gan gynnwys sterileiddio caniau. Fodd bynnag, os bydd yr holl ryseitiau o bupur wedi'u stwffio â bresych, byddwch yn dewis hyn ar gyfer y gaeaf, bydd y broses o gynaeafu llysiau yn gyflym a syml.
Cynhwysion:
- halen, dail bae , pys o bupur du - i flasu;
- Pupur Bwlgareg - 3,5 kg;
- moron - 2 pcs. maint mawr;
- dill a persli - 0.5 criw pob un;
- olew blodyn yr haul - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1.2 kg;
- bresych gwyn - 3 kg.
Paratoi
Golchwch y pupurau a glanhau eu cyfyngiadau, yna eu plygu i mewn i gynhwysydd ar wahân, arllwyswch ddŵr berw ychydig ynddi a gadewch i chi sefyll munud o dan y cwt caeedig. Yna draenwch y dŵr. Lliwch y bresych gyda stribedi tenau, a moron a winwns - ciwbiau bach. Gallwch hefyd groesi'r moron gan ddefnyddio grater mawr.
Rhowch y winwnsyn mewn kozanok wedi'i gynhesu'n dda gydag olew blodyn yr haul, stiw am funud nes i chi gael cysgod tryloyw ac ychwanegu'r moron. Dylai llysiau chwilota o dan giwt wedi'i gau'n agos nes iddynt ddod yn feddal. Ar yr un pryd, halenwch y bresych a'i gofio gyda'i dwylo ychydig, fel ei bod yn gadael y sudd yn rhedeg. Yna, ychwanegwch y gymysgedd moron-nionyn, ei droi'n dda, arllwys gwyrddiau wedi'u torri'n fân, ychydig o lawen a phupur du. Cymysgwch eto'n drwyadl a dechrau stwffio gyda'r màs hwn o bupurau, gan geisio tampenu'r llenwad yn dda.
Mae pupur wedi'u plygu i mewn i gynhwysydd mawr, arllwyswch mewn sudd bresych, cau'r clawr a symud i le gyda thymheredd isel am dri diwrnod, cyn rhoi pwysau arno. Ar ôl hynny, symudwch y llysiau i mewn i ganiau, arllwyswch y swyn gwahanedig a throsglwyddwch i'r oergell.
Pepper gyda bresych ar gyfer y gaeaf, wedi'i stwffio â llysiau a mêl
Cynhwysion:
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 65 ml;
- bresych gwyn - 1,7 kg;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 450 g;
- moron - 600 g;
- Pupur bwlgareg - 3 kg;
- mêl - 1 llwy fwrdd ar gyfer pob pupur.
Paratoi
Rinsiwch y pupurau a thynnwch y tu mewn a'r coesynnau yn ofalus. Trosglwyddwch nhw i sosban, arllwys cymaint o ddŵr ei fod yn cwmpasu popeth yn gyfan gwbl, yn aros am y berwi ac yn coginio ychydig funudau, gan droi'r tân yn ysgafn. Oeriwch y llysiau trwy eu trochi mewn dŵr oer, a gadael i sychu.
Cyn lleied â phosibl, torri'r winwns, y bresych a'r moron, yn halen yn ysgafn a chofiwch y gymysgedd yn dda, er mwyn sicrhau bod y sudd yn cael ei ynysu. Llenwch y llenwi hwn â phupur mor dynn â phosib. I wneud hyn, caiff y llysiau eu pwyso i lawr gyda llwy. Pan fydd y popcorn bron yn llawn, ychwanegwch fêl a rhowch y pupur mewn jariau glân a sych. Diddymwch finegr, siwgr a halen mewn litr o ddŵr ac arllwys cynnwys y caniau gyda'r marinâd hwn. Yna cau'r jariau gyda chaeadau addas a diheintio mewn sosban am tua 10 munud. Nawr mae'n parhau i eu rholio.
Pepper wedi'i stwffio â bresych, mewn marinâd cartref
Cynhwysion:
- pupur chwerw - 1,5 o ddarnau;
- dŵr - 1 l;
- bresych gwyn - 3,5 kg;
- moron - 3 darn;
- olew blodyn yr haul - 0.75 cwpan;
- dill a parsli - 1 criw;
- Pupur Bwlgareg - 35-40 o ddarnau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 12 dannedd;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 9% - 0.5 cwpan.
Paratoi
Golchwch y pupur melys, prysgwch yr hadau ohoni a'i ymgorffori mewn dŵr berw am tua 5 munud. Yna rhowch hi i'r neilltu i'w oeri. Brechwch bresych gyda stribedi tenau, moron gyda grater mawr, garlleg, lawntiau a phupur chwerw yn torri'n fân iawn. Cymysgwch yr holl lysiau, halen a dechrau stwffio hyn yn stwffio â phupurau, ac yna mae angen eu rhoi mewn jariau. I baratoi marinâd mewn dŵr, halen a siwgr yn cael eu diddymu, yn ogystal â finegr ac ychydig o olew blodyn yr haul.
Arllwys pupur marinâd mewn jariau, gorchuddiwch nhw gyda chaeadau hermetig a'u sterileiddio mewn dŵr wedi'i berwi'n ffres am tua 20 munud. Ar ôl hynny, rhowch y gôl a'i roi yn weddol wrth gefn. Er mwyn eu troi'n ôl, dim ond ar ôl i chi oeri llawn.