Pupur tun ar gyfer y gaeaf

Yn draddodiadol, rydym wedi cymryd cynaeafu llysiau ar gyfer y gaeaf. Ar hyn o bryd disgwylir ymosodiad o firysau ar ein system imiwnedd, felly mae angen sicrhau cyflenwad cyson o fitaminau i'n corff. Yn hyn o beth, bydd eich cynorthwy-ydd ffyddlon yn bupur tun ar gyfer y gaeaf.

Pepper, wedi'i gadw ar gyfer y gaeaf cyfan

Yn amodau cyflymder bywyd yn gyson, hyd yn oed nid yw'r hostess profiadol bob amser yn llwyddo i wneud cadwraeth. Fodd bynnag, o bob ryseitiau o bupur Bwlgareg tun ar gyfer y gaeaf, ystyrir bod hwn yn un o'r rhai cyflymaf a hawsaf.

Cynhwysion:

Paratoi

Golchwch y pupurau yn dda a thorrwch bob un ohonynt gyda nodwydd fel bod tyllau digon mawr yn parhau. Rhowch nhw mewn pot enamel a rhowch stôf ar gyfer tân digon cryf. Pan fydd y dŵr yn berwi, berwiwch y pupur am bum munud cyn iddynt feddal. Yna, cymerwch y llysiau allan o'r dŵr a'u lledaenu dros y jariau sydd wedi'u sterileiddio o'r blaen. Yn y broth sy'n weddill, ychwanegwch halen a siwgr, halen a chyn y berwi arllwys yn y finegr. Ar ôl berwi, arllwyswch y pupur marinâd yn syth a rholiwch y jariau ar unwaith.

Pupur wedi'i stwffio, wedi'i gadw ar gyfer y gaeaf

Fodd bynnag, cofiwch na ddylai'r pupur tun ar gyfer y stwffio ar gyfer y gaeaf gael y diffygion lleiaf, fel arall bydd eich gweithle naill ai'n diflannu, neu ni fydd yn blasu'n dda iawn.

Cynhwysion:

Paratoi

Torrwch y rhan uchaf gyda phupurau golchi ynghyd â'r pedicl ac yn cael ei dynnu'n ysgafn o'r tu mewn i bob hadau a philenni gwyn. Rhowch y llysiau mewn sosban gyda dŵr berw, coginiwch am 2-3 munud a throwch at colander i'w sychu. Torrwch y moron a'r winwns, croeswch y moron gan ddefnyddio grater mawr, a thorri'r winwns yn giwbiau bach. Cynhesu llwy fwrdd o olew mewn padell ffrio a rhowch winwns arno, yna ffrio hyd nes y byddwch yn cael lliw aur ysgafn. Mewn padell arall, ffrio'r moron tan hanner parod.

Mae tomatos yn cael eu torri i mewn i giwbiau bach a ffrio ar yr un faint o olew am ryw funud, ychwanegwch y past tomato a'r stwc yn dal ychydig funudau. Cysylltwch winwns a moron â saws tomato, tymor gyda halen, ychwanegu siwgr a ffrio popeth nes ei fod wedi'i goginio. Yna rhowch y pupur gyda'r màs llysiau sy'n deillio, ei roi mewn caniau, wedi'i sterileiddio cyn hanner awr, arllwyswch yr olew a'r gofrestr sy'n weddill. Bydd y pupur tun hwn mewn olew ar gyfer y gaeaf yn fyrbryd delfrydol ar gyfer bwrdd Nadolig.

Papur wedi'i rostio, tun gyda garlleg ar gyfer y gaeaf

Cynhwysion:

Paratoi

Torrwch y winwnsyn i mewn i chwarteri a'i dorri'n gylchoedd bach. Mae tomatos yn torri'n groes, yn arllwys dŵr berw am ryw funud, yna draeniwch yr hylif a'i dynnu oddi ar y croen croen. Torrwch nhw mewn ciwbiau.

Rhowch y winwnsyn mewn sosban mewn menyn wedi'i gynhesu a'i ffrio nes byddwch chi'n cael lliw aur. Cymysgwch hi â thomatos a gadewch i chi stemio ar wres isel nes bydd yr hylif yn diflannu'n gyfan gwbl, heb anghofio ei droi'n gyson. Golchi Pepper, tynnwch y coesynnau a'i ychwanegu at y cymysgedd tomato. Ewch tua 10 munud, yna halen ac ychwanegu coriander a garlleg trwy garlleg.

Ar y cam olaf o baratoi pupur chwerw tun ar gyfer y gaeaf, rhowch y màs mewn jariau newydd wedi'u sterileiddio, eu gorchuddio â chaeadau di-haint, eu gosod mewn stêm a sterileiddio am chwarter awr arall. Nawr gallwch chi roi'r caniau.