Gwagiau ar gyfer y gaeaf o afonydd

Eggplants, sydd weithiau yn y bobl sy'n cael eu galw'n las, fel llawer. A chaiff cariad ei fynegi nid yn unig mewn enw cariadus, ond hefyd yn yr amrywiaeth o bylchau eggplant ar gyfer y gaeaf. Nid yw ryseitiau'n gyfyngedig i cawiar adnabyddus: gwneir eggplant gyda salad tun, maent yn cael eu stwffio a hyd yn oed yn gwneud paratoadau o'r fath ar gyfer y gaeaf, sydd i'w hoffi fel madarch yn debyg. Diddordeb? Yna edrychwch am y ryseitiau o'r bylchau eggplant gwych hyn, a bydd croeso i chi ar eich bwrdd drwy'r gaeaf.

Eggplant tun mewn arddull Corea

Ydych chi eisiau coginio eggplant mân ar gyfer y gaeaf? Yna ceisiwch eu gwneud yn Corea.

Cynhwysion:

Paratoi

Mae eggplants yn berwi mewn dŵr halenog, gadewch oeri a thorri i mewn i giwbiau. Mae winwns a phupur yn cael eu torri i mewn i stribedi, rhotir moron ar grater ar gyfer moron Corea (neu ar grater mawr). Mae mwyrdd a garlleg yn cael eu malu. Cymysgwch bopeth, ychwanegu siwgr, halen, finegr, tyfu a menyn. Stir a salad tamp, a'i hanfon am 2 awr yn yr oergell i fynnu. Ar ôl letys, rydym yn gosod caniau ac yn sterileiddio caniau 20 munud o fewn 0.5 litr, a 25-30 munud - caniau litr.

Eggplant, fel madarch ar gyfer y gaeaf

Wedi'i goginio fel hyn, mae eggplants yn blasu'n debyg iawn i madarch picl, ceisiwch.

Cynhwysion:

Paratoi

Mae'r eggplantiau golchi wedi'u torri i mewn i gylchoedd gyda thwf o 1.5-2 cm. Rhennir y cylchoedd wedi'u rhannu'n 4 rhan. Plygwch yr eggplants mewn powlen, ychwanegu 2 lwy fwrdd. llwyau o halen ac arllwys dŵr. Gadewch nhw yn y ffurflen hon am 40-60 munud.

Arllwyswch i'r dŵr sosban, rhowch halen a berwi. Ar ôl arllwys y finegr a berwi eto. Golchir eggplant o halen a'i roi i mewn i sosban, lle mae marinade yn boil. Boil am 3-4 munud. Ar ôl yr eggplant, rydym yn mynd allan o'r ateb a gadewch i'r dŵr ddraenio. Ar ôl ffrio 3 munud mewn olew berw. Cyn ei ddefnyddio, ychwanegwch garlleg wedi'i falu a'i phupur wedi'i dorri'n fân.

Mae melynodion poeth wedi'u gosod ar jariau di-haint. Rydym yn cau'r jariau gyda gorchuddion, yn eu troi, yn eu lapio â tywel ac yn eu gadael i oeri. Gellir rholio banciau gyda gorchuddion metel neu gymryd polyethylen da (nid confensiynol, ond ar gyfer cadwraeth).

Eggplant wedi'i Stwffio

Ceir byrbryd gwych ar gyfer y gaeaf o eggplants wedi'u stwffio. Dyma'r rysáit i'w baratoi.

Cynhwysion:

Paratoi

Arllwyswch i'r dŵr sosban, halen i flasu a berwi. Mae eggplant wedi'i dracio mewn sawl man gyda fforc a'i roi mewn dŵr berw. Ychydig o ferwi, gan sicrhau nad yw'r glas yn troi'n feddal. Cymerir eggplants o'r dŵr, rydyn ni'n gadael iddo ddraenio a thorri ar hyd, nid i'r diwedd. Rydym yn lledaenu'r eggplants ar y bwrdd, rydym yn gwasgu un mwy ar ei ben, fel bod holl ddŵr dros ben y gwydr.

Rydyn ni'n rhwbio'r moron ar grater bach. Mae parsi a garlleg yn cael ei falu a'i gymysgu â moron. Rydym yn cymryd yr eggplant o dan y iau, ychydig o halen y tu mewn a'i llenwi â'r gymysgedd sy'n deillio ohono. Nesaf, ychwanegwch y glas wedi'i stwffio mewn sosban enamel, arllwyswch heol wedi'i berwi a'i adael mewn lle cynnes (nid yn y gwres!) Am 3 diwrnod.

Yr ydym yn cywasgu olew llysiau. Rydym yn paratoi'r caniau, lle bydd eggplants yn cael eu storio. Rydyn ni'n cymryd y pysgodyn o'r saeth, yn sychu i mewn i olew poeth ac yn ei roi mewn jar. Caiff eggplant ei haenu i frig y jar, wedi'i lenwi â olew llysiau ac wedi'i orchuddio â chlwt polyethylen dwys. Rydym yn storio'r gweithle yn yr oergell neu'r seler.