Un ffordd i storio aeron yn y gaeaf yw ei warchod. Os ydych chi'n wych o'r dull hwn o weithio gyda chynhyrchion, yna byddwn yn cyflwyno i'ch sylw rai lleiniau llus oer rhyfeddol a fydd yn addas ar gyfer eu hunain eu hunain ac fel ychwanegion ar gyfer pobi a pwdinau.
Gwynod o llus ar gyfer y gaeaf heb goginio
Mae'n anodd dychmygu, ond i gadw holl fudd aeron ffres hyd yn oed os cânt eu cadw, os byddwch chi'n paratoi jam lasl heb goginio. Ie, ie, efallai hyd yn oed hyn a byddwn yn siarad am hyn yn y rysáit nesaf.
Cynhwysion:
- llus - 2 kg;
- siwgr - 4 kg.
Paratoi
Er mwyn paratoi jam o'r llus, mae'n rhaid cymryd aeron cyfan a ffres yn unig, heb ddiffygion a pherygl. Mae lafa ffres yn cael eu golchi a'u sychu. Rydym yn cwympo aeron gyda siwgr yn cymryd y olaf mewn cyfrannau 2: 1 i aeron. Yn wir, gall faint o siwgr amrywio yn ôl melysrwydd aeron ffres a'ch hoff flas.
Ar ôl i'r aeron gael eu cymysgu â siwgr, gallwn ond eu rhwbio i unffurfiaeth. Gellir gwneud y weithdrefn hon â llaw, arfog gyda phlât bren neu doll-bwrdd ar gyfer tatws, neu gallwch ddefnyddio cymysgydd neu grinder cig. Cyn gynted ag y daw'r jam yn unffurf, byddwn yn ei arllwys dros ganiau di-haint a'i rolio gyda chaeadau di-haint.
Mae'r biled bach llus cartref yn cadw holl eiddo buddiol yr aeron. Bwyta llwy fwrdd o'r jam hwn y dydd i ddirlawn y corff gyda fitamin C a gwella'r golwg.
Cynaeafu lafa gyda siwgr
O lafa, gallwch chi baratoi jam mwy clasurol gydag aeron cyfan, sy'n arferol i'w ychwanegu at pasteiod.
Cynhwysion:
- llus - 1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- sudd 1 lemwn;
- dŵr - 500 ml.
Paratoi
Cymysgwch siwgr a dŵr mewn sosban enamel a rhowch y surop i goginio ar y tân nes bydd y crisialau siwgr yn diddymu. Ychwanegwch y sudd lemwn i'r surop siwgr i flasu a chwympo cysgu ymlaen llaw aeron wedi'u golchi a'u sychu ymlaen llaw. Cogiwch laser am 5-7 munud, yna tynnwch y jam o'r tân, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i adael am 12 awr. Ar ôl mynnu, dychwelir yr jam i'r tân a choginiwch am 10-12 munud arall. Mae jam poeth parod wedi'i dywallt i mewn i jariau di-haint ac yn rholio â chaeadau. Os ydych chi'n bwriadu storio jam heb sterileiddio, cofiwch nad yw cyfnod cynaeafu o'r fath yn fwy na mis.
Cynaeafu llus yn eu sudd eu hunain
Cynhwysion:
- llus - 1 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Rhoddir y llus a lai sych mewn jar ac wedi'u gorchuddio â gwydraid o siwgr. Rydyn ni'n gosod y jariau gyda'r aeron mewn pot o ddŵr ac yn gosod y sosban dros wres canolig. Diolch i'r cynhesrwydd a phresenoldeb siwgr, sy'n hysbys am ei allu i dynnu lleithder allan o'r ffrwythau, bydd yr aeron yn rhyddhau'r sudd yn gyflym a fydd yn llenwi'r jariau. Ar ôl hyn, rydym yn tynnu'r jariau o'r baddon dŵr ac yn eu rholio'n gyflym â chaeadau di-haint.
Cynaeafu llus ar gyfer y gaeaf: rhewi
Rydym eisoes wedi ystyried y ryseitiau ar gyfer cynaeafu llus ar gyfer y gaeaf, sy'n awgrymu cadwraeth yr aeron, ond i'r rheini sydd wedi creu un yn erbyn unrhyw driniaeth wres gormodol, y dull adnabyddus o ddiogelu ansawdd y cynnyrch yw rhew.
Mae rhewi aeron yn elfennol syml. Mae llusg a lafa cyfan yn cael eu golchi a'u sychu. Rydym yn lledaenu'r aeron ar hambwrdd pobi neu hambwrdd fel na fyddant yn dod i gysylltiad. Rydym yn rhoi hambwrdd gyda aeron yn y rhewgell am 2-3 awr. Ar ddiwedd yr amser, arllwyswch yr laff i mewn i'r bag gyda'r clo, a'i gau, gan geisio gwasgu'r uchafswm o aer. Cyn i chi roi'r pecyn yn y rhewgell, cadwch sticer arno gyda'r dyddiad rhewi. Gellir bwyta aeron wedi'u rhewi o fewn blwyddyn.