Yn y pen draw, gall paratoi jeli roi nid yn unig bwdin blasus a hawdd, ond hefyd biled cartref gwreiddiol a fydd yn aros ochr yn ochr â jamiau a jamiau trwy gydol y gaeaf. Yn y ryseitiau, penderfynasom nodi sut i wneud jeli o'r plwm.
Jam-jelly o plwm
Cynhwysion:
- eirin - 2,5 kg;
- dŵr - 1 1/2 eitem;
- pectin - 50 g;
- menyn - 1/2 cwp;
- siwgr - 6 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Os ydych chi eisiau paratoi jeli o eirin ar gyfer y gaeaf, yna ei olchi ymlaen llaw, ei sychu a'i sterileiddio ar bâr o jariau fel eu bod yn barod ar yr un pryd â'r jam. Ynghyd â'r banciau, caiff y caeadau eu sterileiddio.
Mae eirin yn cael eu glanhau o'r esgyrn ac, ynghyd â'r croen, rydym yn pasio trwy grinder cig i gael pure plwm trwchus. Trosglwyddwch y tatws ymladd i mewn i sosban enamel, ychwanegu dŵr a'i ddwyn i'r berw, yna gostwng y gwres a choginiwch y gelau am 10 munud ar wres isel, gan droi'n gyson. Bydd coginio'n helpu i ryddhau pectin oddi wrth y croen pen, a fydd yn gweithredu fel trwchwr jeli naturiol.
Mae sosban ddwfn arall wedi'i gorchuddio â thair haen o wydredd a hidlo'r màs ffrwythau drwyddo. O ganlyniad, dylech gael tua 5 1/2 o sbectol o sudd plwm trwchus. Ers hynny, nid yw crynodiad y pekin yn y sudd yn ddigon i'w droi i mewn i jeli, rydym yn ychwanegu'r pectin a brynwyd, gan ei benlino'n ofalus. Os ydych chi'n rhoi jam ar y stôf nawr. yna bydd yn dechrau ewyn yn gyflym, er mwyn osgoi hyn, mae'n ddigon i roi darn o fenyn mewn sosban. Coginiwch jeli gyda berwi cyson, ychwanegu siwgr a thynnwch y sosban o'r tân munud yn ddiweddarach. Rydym yn arllwys y jeli o'r sinciau ar y jariau paratoi, eu rholio a'u gadael i oeri yn y cynhesrwydd cyn eu gosod i'w storio.
Jeli o eirin ac afalau
Cynhwysion:
- afalau - 1 kg;
- eirin - 750 g;
- dŵr - 3 eitem;
- menyn - 1/2 cwp;
- siwgr - 7 1/2 eitem;
- Pectin - 60 g.
Paratoi
Wedi'i glicio o'r afalau guddiog a chywrain, ynghyd â darnau o eirin heb gyllau, rydyn ni'n eu rhoi mewn padell a'i llenwi â dŵr. Rhowch y sosban ar y tân, ei ddwyn i'r berw, ac wedyn gostwng y gwres, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a choginiwch y ffrwythau am oddeutu 10 munud, pennawd afalau a eirin gyda phwysau wrth goginio.
Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei hidlo trwy 3 haen o fesur. Rydym yn mesur 5 sbectol o sudd a geir (gallwch ychwanegu dŵr, os nad yw'n ddigon) a'u dychwelyd i'r tân. Cymysgwch y sudd gyda siwgr, ychwanegu olew a phectin. Coginio'r sudd ar wres canolig gyda berwi cyson am ryw funud, yna arllwyswch y jeli ar jariau a rholio di-haint.
Jeli o gewyn gyda gelatin
Cynhwysion:
- eirin - 500 g;
- siwgr - 50 g;
- dŵr - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- sinamon - 2 ffyn;
- ewin - 2 blagur;
- gelatin - 5 dail.
Paratoi
Rydym yn torri'r eirin yn ei hanner, yn tynnu'r esgyrn, ac yna'n torri cig y ffrwythau'n fân a'i osod mewn sosban enamel. Arllwyswch yr eirin â dŵr, ychwanegu siwgr, sinamon, ewin a choginio am tua 10 munud neu hyd nes y bydd y ffrwythau'n diddymu. Ar ôl, hidlo'r màs trwy sawl haen o wres, i gael tua 5 gwydraid o sudd yn y pen draw. Rydym yn codi'r dŵr Riesling fel bod yr hylif oddeutu 500 ml.
Os ydych am goginio plwm jeli ar gyfer y gaeaf, yna sterileiddio'r jariau ar gyfer cwpl, mewn microdon neu yn y ffwrn. Gyda llaw, nid oes angen ychwanegu sbeisys yn y rysáit hwn, felly bydd jeli yn cael llawer mwy blasus.