Mae Mulberry, neu fel y'i gelwir hefyd yn goeden môr neu fwynen, mae pob haf yn ein difetha gyda'i aeron melys, blasus a blasus, sydd hefyd yn ddefnyddiol iawn.
Beth allwch chi ei goginio o fôr y môr ar gyfer y gaeaf?
Fel unrhyw aeron eraill, gellir cynaeafu melyn i'w defnyddio yn y dyfodol. Gellir ei rewi trwy osod un awr gyntaf mewn rhewgell gydag un haen, ac wedyn, arllwys i mewn i un pecyn cyffredin, clymu, tynnu'r aer yn flaenorol a'i hanfon i'w storio yn y rhewgell.
Hefyd, mae'r melyn wedi ei sychu'n berffaith. Ar gyfer hyn, caiff yr aeron eu gosod ar daflen pobi mewn un haen a'u gadael mewn awyr iach, i ffwrdd o oleuad yr haul uniongyrchol am bum i saith niwrnod, gan gymysgu o bryd i'w gilydd.
Os bydd y melyn wedi ei olchi yn cael ei basio trwy syrcwr, yna o ganlyniad, fe gawn sudd, a gall, ar ôl mowldio a sterileiddio ychydig, fod ar gau ar gyfer y gaeaf a mwynhau blas sudd mawreddog trwy gydol y flwyddyn. Am yr un diben, jam neu jam wedi'i goginio o faglod ffres, sydd, os yw'n cael ei baratoi'n iawn, wedi'i berffeithio'n berffaith hyd yn oed o dan capiau capron yn berffaith.
Isod, rydyn ni'n rhoi ychydig o ryseitiau o fannau bylchog ar gyfer y gaeaf.
Marmalad o fôr mawr ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- aeron ffres o lorïau mawr - 1 kg;
- siwgr gronnog - 1.2 kg;
- asid citrig - 2.5 g.
Paratoi
Mae aeron mwberwyn yn cael eu golchi mewn dŵr, eu rhoi mewn prydau wedi'u enameiddio, arllwys siwgr, cymysgu a gadael ar eu pen eu hunain am dair i bedair awr i ynysu'r sudd. Yna rhowch y stôf a'i ddwyn i ferwi, gan droi'n rheolaidd. Lleihau gwres cyn lleied â phosibl a choginio am ryw awr, gan droi'n achlysurol a chymryd yr ewyn. Ar ddiwedd y coginio, rydyn ni'n taflu'r asid citrig, yn troi'n dda ac yn arllwys yn syth ar jariau sydd wedi'u sterileiddio ymlaen llaw a'u rholio gyda chaeadau wedi'u berwi. Byddwn yn ei lapio gyda blanced cynnes cyn ei oeri, a'i roi i'w storio yn ddelfrydol mewn oer ac o reidrwydd mewn lle tywyll.
Cymhorthion ceirios a melys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- aeron ffres o fagllys - 100 g;
- aeron ffres o ceirios - 200 g;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- asid citrig - 0.5 cwyp.
Paratoi
Mae aeron ceirios a llongau melyn yn cael eu golchi, eu sychu a'u rhoi mewn jar tri litr wedi'i olchi a'i sterileiddio. Ychwanegwch siwgr, asid citrig, arllwys dŵr berw serth, rholio caead wedi'i ferwi, trowch i'r gwaelod i fyny a gadael nes ei oeri'n gyfan gwbl, wedi'i lapio mewn blanced cynnes.
Rydym yn storio compote mewn lle oer tywyll.