Ni ellir dweud bod ffrwythau dogwood yn boblogaidd iawn ym mywyd y mwyafrif. Y rheswm am hyn yn ôl pob tebyg na ellir bwyta'r dogwood yn ffres oherwydd y blas tart nodweddiadol a'i eiddo astringent. Isod, byddwn yn dweud wrthych yn fanwl sut i wneud jam rhag cwn gyda asgwrn.
Dwmpio o cwnwood gydag esgyrn - rysáit
Peidiwch â chael gwared ar esgyrn y dogwood, nid yn unig y byddwch yn arbed cryn dipyn o amser yn gadael yn y cyfnodau paratoi, ond hefyd yn cyfoethogi'r gwaith gyda blas mwy amlwg.
Cynhwysion:
- cwesîn - 980 g;
- siwgr - 1,4 kg;
- dŵr 215 ml.
Paratoi
Cyn i chi baratoi jam cwn ar gyfer y gaeaf, paratowch yr aeron eu hunain, gan gael gwared â'r pedunclau a'u rinsio yn dda.
Er bod y dogwood golchi yn sychu, paratiwch surop syml, arllwys cilogram o siwgr yn y dŵr berw ac aros am ei diddymu. Rhowch yr aeron cornel mewn syrup siwgr, yna cwtogi ar y gwres a gadael y coginio cwn am tua 20 munud. Tynnwch gynhwysydd aeron o'r tân a gadael am 8 awr. Ar ôl y trwyth, dychwelwch y cynhwysydd gyda'r jam yn ôl i'r tân, arllwyswch y siwgr sy'n weddill ac anfonwch y jam dros wres canolig am 20 munud. Yn y broses, bydd yr wyneb yn cael ei ewyno'n gryf a dylai'r ewyn gael ei symud o bryd i'w gilydd.
Dylai'r cwn parod yn y surop gadw ei siâp, ond ewch yn feddal. Arllwyswch y jam i mewn i jariau di - haint a rholio'n gyflym.
Sut i goginio jam o dogwood?
Efallai na fydd aeron cornel yn enwog am eu blas, ond mae bron pawb yn gwybod am eu buddion. Er mwyn gwarchod yr eiddo defnyddiol mwyaf posibl o'r ffrwythau yn y gweithle, mae angen lleihau'r amser trin gwres gymaint ag y bo modd, a phenderfynwyd ei wneud yn y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- cwesîn - 980 g;
- siwgr - 1,1 kg;
- dŵr 440 ml.
Paratoi
Ar ôl paratoi'r aeron cornel, trowch at y surop siwgr. Arllwyswch y crisialau o siwgr i'r dŵr berw ac aros nes iddynt gael eu diddymu'n llwyr. Wedi'r holl siwgr wedi diddymu, arllwys y surop poeth gyda dogwood pur a gadael i ymledu dros nos.
Yn y bore, sterileiddio'r târ am gadwraeth a berwi'r jam am 10 munud. Arllwyswch y gwag dros y jariau a'i rolio ar unwaith.
Jam o cornelian gydag orennau mewn multivark
Y aml-gyfeiriol yw'r un sy'n addas ar gyfer cynhyrfu cynhwysion hir, oherwydd os penderfynwch chi goginio jam, yna, yn bendant, defnyddiwch gymorth y gadget coginio cyffredin hwn.
Cynhwysion:
- dogwood - 1 kg;
- oren - 2 ddarnau;
- siwgr - 1,1 kg.
Paratoi
Cyn i chi goginio'r jam o'r cornel, arllwyswch y siwgr cornelia a gadael dros nos. Dilynwch y crisialau siwgr, ychwanegwch at aeron a stribedi o groen oren. Cyn dechrau'r coginio, gellir tynnu'r croen, neu ei adael - bydd yn siwgr a bydd yn flasus iawn.
Trosglwyddwch yr aeron ynghyd â'r surop sy'n arwain at bowlen y ddyfais ac arllwyswch yr holl sudd gyda phâr o orennau. Gosodwch y modd "Cwympo" a gadael yr aeron i chwalu am awr a hanner.
Y pwrpas o wneud jam cwn
Ar ôl ailosod nifer o ryseitiau, byddwn yn dod i'r casgliad gyda'r cynnyrch cyffredinol o goginio'r biled o'r dogwood. Cyn dechrau'r paratoad, sicrhewch roi cynnig ar yr aeron i benderfynu faint o asid ac, felly, addaswch gyfanswm y siwgr.
Mae'r cornelian yn cynnwys pectin, ac felly mae'r preforms ohono wedi'u gelu gyda threuliad hir, arllwyswch yn fwy hylif os ydych chi eisiau jam gyda surop hylif.
Ceisiwch berwi'r surop trwy ychwanegu sbeisys, sitrws ac alcohol i arallgyfeirio blas y biled olaf.