Pan ddaw amser i gynaeafu'r eirin, mae mater eu defnydd yn dod yn ddifrifol. Mae eirin ffres, wrth gwrs, yn flasus iawn, ond mae'r ffrwythau hyd yn oed o un goeden yn annhebygol o effeithio ar y teulu cyfan. Felly, yn anaml iawn, defnyddir ffrwythau coed plwm ar gyfer gwneud gwirodydd, gwin, cyfarpar, jamiau a jamiau. Ynglŷn â ryseitiau'r olaf, byddwn yn siarad am yr erthygl hon.
Sut i goginio jam o fraen?
Mae'r rysáit fwyaf elfennol o jam o eirin yn cynnwys dim ond dau gynhwysyn: eirin a siwgr. Ailadroddwch y rysáit hon yn hawdd.
Cynhwysion:
- eirin - 1,2 kg;
- siwgr - 900 g.
Paratoi
Rhowch fwyngloddiau, sych, torri yn eu hanner a dynnu oddi wrthynt esgyrn. Rhowch y darnau o ffrwythau mewn sosban gyda 300 ml o ddŵr a dod â'r hylif i ferwi. Ar ôl, lleihau'r gwres a choginio'r ffrwythau am 15-20 munud neu nes bod yr eirin yn dod yn feddal. Nawr rydym yn arllwys siwgr ac yn aros nes i'r crisialau ddiddymu'n llwyr. Unwaith eto, cynyddwch y tân a choginio am 5-10 munud. Rydyn ni'n arllwys y cynnyrch gorffenedig ar jariau di-haint a'u rholio â chaeadau.
Os ydych chi eisiau gwneud jam o'r eirin yn y gwneuthurwr bara, yna defnyddiwch y dulliau "Jam", "Jam" neu "Gem" ar eich dyfais (yn dibynnu ar y model). Bydd yr amser coginio yn cael ei osod yn awtomatig, ond peidiwch ag anghofio gosod y llafnau am droi, fel arall bydd y jam yn llosgi.
Jam plwm melyn
Cynhwysion:
- plwm melyn - 1,5 kg;
- dŵr 100 ml;
- siwgr - 1,5 kg;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- fanila - 1 pod;
- menyn - 25 g.
Paratoi
Mae eirin yn golchi, sychu, torri i lawr a chael gwared â'r garreg. Rhowch yr eirin mewn sosban ac arllwyswch ddŵr. Cyn gynted ag y bydd y hylif yn tywallt, arllwyswch siwgr ac arllwyswch y sudd lemwn. Pan fydd y crisialau siwgr yn diddymu'n llwyr, ychwanegwch hadau a gragen y pod fanila, yn ogystal â darn o fenyn a fydd yn atal ffurfio ewyn yn ystod berwi'r jam.
Nawr ein tasg yw trwchu jam plwm. Penderfynu pa mor barod yw'r cynnyrch yn gallu defnyddio thermomedr - mae gan y jam barod tymheredd o 104 gradd Celsius, neu weledol, pan fydd y cynnyrch trwchus yn dechrau cadw at waliau'r prydau. Mae jam jam o eirin yn dal i gael ei dywallt dros griwiau di-haint ac yn rholio.
Jam o Plum Plum
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 1,8 kg;
- sinamon - 1 ffon;
- sudd 1 lemwn;
- siwgr - 1,3 kg;
- gwin porthladd - 2-3 st. llwyau.
Paratoi
Rhowch y plwm mewn padell, ychwanegwch sinamon ac arllwys 600 ml o ddŵr gyda sudd lemwn. Rydyn ni'n gosod y cymysgedd ar y tân ac yn coginio am 15-20 munud, ac ar ôl hynny rydym yn syrthio'n siwgr ac yn parhau i goginio am 5-8 munud arall. Mae jam wedi'i dywallt yn gymysg â gwin porthladd ac wedi'i dywallt i mewn i ganiau, gan ddileu esgyrn plwm a ffon o sinam yn flaenorol.
Sut i goginio jam o ffwr mewn multivark?
Cynhwysion:
- eirin - 1 kg;
- dŵr 100 ml;
- siwgr - 800 g;
- sinamon - 1 llwy de;
- powdwr coco - 60 g;
- menyn - 40 g.
Paratoi
Rhoddir eirin wedi'u golchi, wedi'u draenio a'u plygu ym mowlen y multivark, wedi'u llenwi â dŵr a gosod y modd "Poeth" neu "Baking" am 7-8 munud. Nawr gallwch chi chwistrellu'r ffrwythau gyda chymysgydd neu grinder cig, neu gallwch chi eu llenwi â siwgr, a newid i'r modd "coginio Steam".
Rydym yn coginio jam, gan ddileu'r ewyn sy'n deillio ohono. Mewn jam trwchus rydym yn arllwys coco a sinamon, cymysgwch bopeth fel nad oes unrhyw lympiau yn cael eu ffurfio, ac yna'n parhau i goginio am 3-5 munud arall, heb anghofio cymysgu cynnwys bowlen y ddyfais fel nad yw'r jam yn llosgi. Nesaf, ychwanegwch yr olew, cymerwch yr jam yn egnïol am ychydig funudau a diffoddwch y ddyfais. Gall y jam gael ei dywallt ar ganiau di-haint neu ei osod mewn powlenni yn unig a'i roi ar y bwrdd ar unwaith.