Mae Irga yn genws o blanhigion o'r llwyth Teulu Apple Pinc. Mae gwahanol fathau o afonydd yn llwyni collddail neu goed bach. Maent yn tyfu ac yn cael eu tyfu ym mharth canol Rwsia yn y Cawcasws, yn y Crimea. Mae ffrwythau Irgi - afalau bwytadwy bwytadwy (hyd at 10 mm mewn diamedr) bluish-black neu reddish-fioled (â diamedr o hyd at 10 mm) gyda blodau bluis, yn cael blas blasus, aeddfedu ym mis Gorffennaf-Awst, yn cael eu defnyddio ar gyfer bwyd ac yn cael eu defnyddio mewn meddygaeth werin.
Mae ffrwythau Irgi yn cynnwys fitaminau C a P, hyd at 12% o siwgr, pectin, asidau ffrwythau defnyddiol, yn ogystal â sylweddau lliw haul a lliwio. Mae'r defnydd o irgi yn broffilacsis da o ddiffyg fitamin, mae gweithgarwch systemau cardiofasgwlaidd, treulio a nerfus y corff yn gwella, mae'r pwysau a'r cwsg yn arferoli. Mae Irga yn arbennig o ddefnyddiol i bobl hyn.
Wrth gwrs, mae ffrwythau gwych wedi'u coginio ar gyfer bwyta yn y tymor oer, er enghraifft, ar ffurf jam.
Sut i wneud jam o irgi ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- ffrwythau aeddfed - 1 kg;
- siwgr o gynhyrchu domestig - 1 kg;
- dŵr - 200-300 ml;
- lemon - 1 pc. (neu 3 g o asid citrig).
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn yn paratoi'r ffrwythau: byddwn yn eu datrys, eu glanhau a'u glanhau'n ofalus â dŵr oer.
Nawr dywedwch wrthym sut i wneud jam rhag irgi. Yn y pot, arllwyswch y dŵr, ei roi ar y tân a'i ddwyn i ferwi. Nawr ychwanegwch siwgr a'i droi nes ei ddiddymu'n llwyr. Boil y surop am 3-4 munud. Rhowch y ffrwythau a baratowyd yn y surop, dewch â hi i ferwi hyderus a choginio, gan droi yn gyson â llwy bren am 5 munud (ewyn, wrth gwrs, tynnwch).
Rydym yn aros am yr oeri cyflawn, ac ar ôl hynny ar wres isel eto rydym yn berwi'r jam am 5 munud. Gallwch sgipio jam o irgi trwy grinder cig - yna bydd yn dod yn homogenaidd. Ailadroddwch y cylch eto gydag ychwanegu asid citrig neu sudd lemwn ac arllwyswch y jam i mewn i jariau wedi'u sterileiddio (gallwch eu rholio neu roi capiau plastig ar ganiau). Cadwch jam mewn jariau yn ogystal â thymheredd (veranda gwydrog neu balconi). Rydyn ni'n gwasanaethu jam o irgi gyda thech ffres neu frechiadau llysieuol.
Jam o jam
Mae'r cynhwysion yr un fath, gweler uchod.
Paratoi
Mae aeron wedi'u paratoi â siwgr a'u gadael am ychydig oriau, felly maent yn gadael y sudd. Pan ddigwyddodd hyn, rhowch y gallu i weithio ar dân, ychwanegu siwgr, arllwys mewn dŵr a choginio ar wres isel mewn tri phryd (hynny yw, beic) gydag oeri gorfodol. Ychwanegu'r lemon neu asid citrig ychydig cyn diwedd y broses dreulio. Mae jam barod o irgi wedi'i daflu i mewn i jariau wedi'u sterileiddio, sy'n cael eu rholio neu eu gorchuddio â chaeadau plastig.
Mae hefyd yn bosibl gwneud jam o'r madarch yn y multivark, mewn synnwyr mae'n fwy cyfleus hyd yn oed, gan nad yw'r ddyfais ddefnyddiol hynod ffasiynol hon yn dda i bobl brysur a pheryglus, ond hefyd yn gwarantu cydlyniad manwl iawn i'r dull gweithredu penodol, yn ôl y rhaglen a ddewiswyd. Wrth goginio unrhyw jam mae'n bwysig iawn.
Jam o jeli gyda gelatin
Cynhwysion:
- ffrwythau irgi - 1 kg;
- siwgr - 0,7-1 kg;
- dŵr - 200-250 ml;
- lemwn - 1 darn;
- gelatin - 10-15 g.
Paratoi
Mewn hanner rhan o ddŵr ychydig gynhesu, diddymir gelatin. Rydyn ni'n pasio ffrwythau golchi'r irgi trwy grinder cig, yn gyflym yn ychwanegu at y sudd lemon pur, siwgr a'r ail ran o'r dŵr hwn. Dewch â berwi, lleihau'r gwres a choginio am 5 munud gan droi yn gyson ar wres isel. Ychydig oer ac ychwanegwch ateb gelatin. Cymysgu'n drylwyr. Gallwch arllwys marmalad-jam i fowldiau bach (yn arbennig o gyfleus yw silicon). Trafod defnyddiol iawn i de.