Mae'n bryd i chi feddwl am baratoi'r jam jamwm hoff pawb, yn ogystal â sut ac ar ba ryseitiau mae'n well coginio.
Sut i goginio jam plum gyda hadau ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- eirin ffrwythau aeddfed - 1.4 kg;
- siwgr cain - 1 kg;
- Dŵr yfed - 320 ml.
Paratoi
Mae eirin ffrwythau yn golchi'n drylwyr mewn llawer o ddŵr oer ac yn perffaith bob pwynt o gyllell denau, hir.
Trosglwyddwch y ffrwythau i mewn i sosban dur di-staen, yn cwmpasu'n gyfartal gydag haen dda o siwgr cain a chymysgedd. Mewn rhywle mewn 60 munud, ychwanegwch at y badell hon y swm rhagosodedig o ddŵr a rhowch y jam ar y plât coginio a gynhwysir. Dod o hyd i gynnwys y sosban gyda sbatwla pren ac, ar ôl aros iddo berwi, gostwng i'r tân lleiafswm. Yn y modd hwn, rydym yn dwyn ein hufen am 13-15 munud, ac yna'n tynnu'r sosban o'r plât a'i roi mewn lle oerach. Pan fydd y jam yn cyrraedd tymheredd yr ystafell, fe wnaethom eto ei osod i goginio am 15 munud. Nawr, rydyn ni'n gosod y sosban gyda jam plwm am y noson, ac yn y bore yn ei berwi cymaint â jariau di-haen , poeth. Rhowch y gorau i'r stop llawn gyda chaeadau addas, di-haint.
Sut i goginio sleisys jam plwm i'w gwneud yn ddwys?
Cynhwysion:
- eirin dwys (aeddfed) - 1,5 kg;
- siwgr gronnog - 1.2 kg.
Paratoi
Mae'r eirin wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu torri ar y gwaelod, rydym yn tynnu asgwrn o'r lobiwlau wedi'u rhannu, ac rydym yn rhoi'r hanerau mewn cylch mewn powlen. Gorchuddir cylch o'r fath yn llawn gyda siwgr cain ac felly gwnewch yr holl hufen nes eu bod yn rhedeg allan. Nawr cwmpaswch y cwpan a'i osod ar wahân am 5 neu 6 awr. Pan welwn fod yr eirin eisoes wedi dyrannu digon o'u sudd bregus i wneud syrup blasus ohoni, fe'i hanfonwn at y stôf. Wrth weld bod y jam eisoes yn berwi, lleihau'r fflam a'i goginio am o leiaf 15 munud. Unwaith eto, tynnwch y jam i ffwrdd, ac ar ôl 12 awr unwaith eto, rydyn ni'n rhoi stôt nwy ar y stôf nwy. Ar ôl berwi ein jam plwm, mae angen i chi goginio cymaint ag y bydd angen iddo wneud y surop wedi'i ferwi ac mae'r cyfanswm màs yn dechrau trwchus. Pan fydd hyn yn digwydd, tynnwch bopeth o'r tân ac yna dosbarthwch jam trwchus, poeth dros gynwysyddion anffafriol (jariau). Rydyn ni'n rhedeg caeadau sydd wedi'u berwi'n dda yn y dŵr.
Sut i goginio jam plum "Pyatiminutka"?
Cynhwysion:
- eirin gwyn - 1,2 kg;
- Siwgr Vanilla - 1 pecyn;
- dirwy, siwgr gwyn - 750 g.
Paratoi
Rydym yn paratoi eirin yn briodol, gan ddileu esgyrn dianghenraid. Rydym yn eu torri fel bod 4 sleisen yn dod allan o bob hufen. Plygwch y darnau mewn sosban gyda gwaelod trwchus a chwistrellwch becyn o siwgr vanilla yn gyfartal, ac yna'n cysgu gyda'r holl siwgr arferol. Mae eirin gwyn fel arfer yn fwy disglair, yn wahanol i fathau eraill, felly mewn 40 munud rydym yn eu gosod i goginio ar y stôf a gynhwysir. Cyn gynted ag y bo'r hufen, rydym yn cyfrif 5 munud ac yn ystod y cyfnod hwn, coginio nhw ar wres canolig. Rydyn ni'n gadael y sosban gyda arogl vanilla-plum persawr i oeri, a phan fydd tymheredd y jam yn agosach at yr ystafell rydym yn berwi ein delwm am yr un 5 munud. Nawr rydym yn arllwys yr holl jam dros y ffrio yn y criw ffwrn ac yn eu troi i'r terfyn gyda'r un caeadau rhost.