Jam o ffosiau quince

Wrth gwrs, ni fydd hi'n bosib bwyta quince fel afalau a gellyg - mae'r ffrwythau'n ddigon caled gyda chwaeth astringent, felly fe'ichwanegir at gig, pilaf neu stew stw neu bak. Ond mae'r bwyd mwyaf blasus, yn ddiamau, yn chwistrelli ar y chwith.

Rysáit syml

I goginio chwistrelli blasus blasus, nid yw'r rysáit yn arbennig o wahanol i wahanol fathau o jam.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Gan fod blas quince yn eithaf penodol (mae'n astringent-sur), bydd yn cymryd llawer o siwgr. Fodd bynnag, nid oes angen pwdin melys siwgr, felly rydym yn coginio jam o gorsedd quince gyda lemwn.
  2. Defnyddir un lemwn i asidoli'r dŵr, ac rydym yn dechrau prosesu'r quince. Mwynhewch y ffrwythau'n ofalus, gan ddefnyddio brws ar gyfer ffrwythau neu sbwng newydd.
  3. Rydyn ni'n draenio dŵr, yn torri pob ffrwythau i mewn i 4 rhan, yn torri'r craidd gyda hadau a septa, yn torri chwarteri gyda sleisys ar draws ac yn eu hanfon yn syth at bowlen o ddŵr.
  4. Pan fydd yr holl chwince yn cael ei lanhau a'i dorri, coginio'r surop. Mewn dŵr berw, arllwyswch siwgr a'i droi nes ei fod wedi'i diddymu'n llwyr.
  5. Mewn syrup trwchus, rydym yn gostwng lobau quince ac, yn troi, yn coginio ar ôl berwi am o leiaf hanner awr.
  6. Gadewch i'r gymysgedd oeri i lawr a pharhau'r broses. Er mwyn gwneud jam rhag quince lobules troi'n dryloyw, coginio ar y gwres isaf, gan gael gwared â'r ewyn cyn gynted ag y bydd yn ymddangos. Yr ail gam o goginio yw chwarter awr.
  7. Unwaith eto rydym yn oeri'r jam, ac yna'n coginio eto - yr adeg hon rydym ni'n ychwanegu lemonau wedi'u torri'n fân, ac nid anghofio bod rhaid tynnu'r esgyrn.
  8. Ar ôl chwarter awr, gellir rholio'r jam, a'i ledaenu mewn jariau di-haint. Sterilize our blanks i unrhyw beth - mae popeth eisoes yn ddi-haint.

Os yw'r quince yn fach

Mae llawer o bobl yng nghefn gwlad, yn ogystal â'r quince arferol, hefyd yn tyfu cwcis bach Siapan. Mae hi'n rhuthro o'r blaen, ohono, hefyd, gallwch chi goginio jam. Dywedwch wrthych sut i wneud jam o ffosiau cwcis Siapaneaidd.

Cynhwysion:

Paratoi

Mae coginio o lobiau quince Siapaneaidd yn cael ei goginio bron yn ogystal ag arfer. Fodd bynnag, fel mewn unrhyw achos, dyma hyfrydedd.

Yn gyntaf, mae quince Siapaneaidd yn llawer mwy surw nag arfer, felly mae angen mwy o siwgr arnoch, ac ni ddylech roi lemonau.

Mae'r ail - i gysgodi blas Quince Siapanaidd yn werth ychwanegu ffon o sinamon. Ond peidiwch â ychwanegu sinamon daear dan unrhyw amgylchiadau.

  1. Felly, mae fy quince, gan ddefnyddio brwsh, mewn dŵr cynnes, yn sych.
  2. Mae pob ffrwythau wedi'i dorri i mewn i 4 rhan, rydym yn torri allan y rhannau seminaidd ac yn rhannu pob chwarter yn hanner ar hyd.
  3. Wrth brosesu'r ffrwythau, cedwir y lobiwlau a baratowyd mewn dŵr asidig gyda sudd lemwn.
  4. Pan fydd yr holl chwince yn cael ei lanhau, dewiswch y dŵr a gorchuddiwch y sleisys gyda siwgr. Mae angen iddynt ddechrau'r sudd, felly bydd rhaid i chi aros ychydig oriau. Tua 5-6 awr yn ddiweddarach, gallwch chi ddechrau coginio jam.
  5. Cynhesu'r cyfan gyda'i gilydd ar wres isel nes bod yr holl siwgr wedi diddymu yn y surop, ac ni fydd y sleisenau quince yn cael eu cwmpasu'n gyfartal â'r syrup hwn.
  6. Rydym yn tynnu'r ewyn yn ôl fel y mae'n ymddangos ac yn cymysgu'r jam. Pan fydd y gymysgedd yn blino, nodwch chwarter awr.
  7. Nawr dylai'r jam oeri. Rydym yn ei orchuddio â gwresog, fel na fydd unrhyw garbage yn mynd i mewn iddo, ac nid yw'r glowyr yn hedfan. Gallwch gwmpasu a gorchuddio, ond yna bydd yr jam yn cwympo am amser hir iawn.
  8. Mae jam wedi'i oeri yn coginio 10 munud arall ar ôl berwi, rhowch ffon o sinamon a choginio cymaint ag yr un peth.
  9. Rydyn ni'n tynnu allan sinamon, rhowch y jam mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio. Pan fyddant yn oeri, trosglwyddwch y jam i seler neu pantri.
  10. Er mwyn paratoi jellies quince jam gyda chnau yn ôl yr un rysáit, caiff cnau ffrengig, eu plicio a'u gwresogi am chwarter awr yn y ffwrn, eu tywallt yn syth ar ôl dechrau'r berw cyntaf o jam. Bydd hefyd yn flasus gyda haneri o gnau cyll.