Dim garlleg defnyddiol yr ydym oll yn ei wybod ers amser maith, ond yn aml rydyn ni'n ei roi am un rheswm: arogl annymunol sydyn, sy'n anodd cael gwared ohono. Mae ateb ardderchog: pennau'r garlleg marinog - mae'r rysáit yn syml ac nid oes angen sgiliau arbennig wrth goginio. Nawr fe welwn ni.
Sut i goginio marlleg garlleg?
Cynhwysion:
- finegr 9% - 0.5 cwpan;
- dŵr - 1 litr;
- halen - 2 llwy fwrdd;
- siwgr - 2 llwy fwrdd;
- pupur du;
- dail bae;
- tymheru.
O'r cynhwysion hyn, yn y cymarebau hyn, mae salwch yn cael ei baratoi. Gellir ychwanegu pipper, dail bae, dail a pherlysiau eraill at flas - i bwy y mae hynny'n fwy tebyg. Mae maint y garlleg yma - yr hyn a elwir, "faint fydd yn ffitio".
Yn gyffredinol, mae gan bob gwraig tŷ ei rysáit ei hun, sut i gasglu pennau garlleg, gallwch chi bob amser arbrofi gyda gwahanol ychwanegion blas a dewis yr union ddewis hwnnw a fydd yn dod yn un "brand". Os yw rhywun yn dechrau dysgu i chi sut i gasglu garlleg yn ôl ryseitiau sy'n wahanol i chi, er enghraifft, faint o bupur, cofiwch mai'r unig faen prawf o "gywirdeb" yw pan fydd y gwesteion yn gofyn am atchwanegiadau. Y prif beth yn y marinade yw arsylwi cyfrannau dwr a finegr.
Paratoi
Mae yna nifer o opsiynau ar gyfer sut i wneud garlleg piclyd, nawr fe'i hystyriwn - clasurol. Yn gyntaf oll, gadewch i ni ofalu am garlleg: mae angen i ni gymryd pennau cyfan, lle nad oes unrhyw niweidio a staeniau pydru, a thynnu'r croen uchaf. Nawr rydym yn paratoi marinade - ar gyfer hyn mae pob cydran, heblaw finegr, wedi'i gymysgu'n drwyadl. Yr unig anhawster o ran sut i wneud garlleg piclyd yw cyflymder y gwaith: orau os gallwch chi ar yr un pryd fonitro'r swyn a'r garlleg. Y ffaith y dylid paratoi cymysgedd marinâd i ferwi, ond peidiwch â berwi, ac yn syth cael gwared â gwres ac arllwys vinegar. Er bod y cymysgedd yn cynhesu, mae angen dal pennau'r garlleg mewn dŵr berwi am tua 3 munud, ac yna'n gyflym i oeri dŵr oer, eu rhoi mewn jar ac arllwys y marinâd sydd newydd gael ei dynnu o'r tân. Does dim byd cymhleth, ac eithrio bod angen ychydig o sgil, yna cewch garlleg marinated wirioneddol flasus.
Fel y gwelwch, mae'r rysáit ar gyfer garlleg piclyd ar gael i bawb. Er mwyn sicrhau bod y llysiau yn cael eu heschuddio â swyni'n drylwyr, dylid gadael y jar gyda'r biled am 3-5 diwrnod mewn lle tywyll. Efallai bod ail gwestiwn - yn gwagio'r cyfnod cyfan o dywydd oer. Sut i gasglu garlleg ar gyfer y gaeaf, fe welwn ni.
Paratoi ar gyfer yr oerfel
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng mannau am gyfnod storio hir a chynnyrch y bwriedir ei ddefnyddio yn y dyfodol agos? Mae hynny'n iawn, y dyddiad dod i ben. Er mwyn ei ymestyn, mae angen i chi gael gwared ar germau. Mae'r marinade eisoes yn cynnwys finegr a halen, sy'n cyfrannu at storio bwyd yn y tymor hir, fel mai dim ond yr amgylchedd allanol sy'n gallu bod yn fygythiad. Felly, ar gyfer paratoi arlleg piclyd ar gyfer y gaeaf, mae'n ofynnol i ferwi'r caniau lle bydd y garlleg yn cael ei roi am sawl munud a gwnewch yn siŵr bod y caeadau yn dynn iawn. Gall un o ddwy lwy fwrdd gynyddu cyfran o finegr, yn enwedig os ydych chi'n hoffi sbeislyd. Mae rhai maestresau yn defnyddio syml syml ar gyfer arwahanu syml:
Wel, ac yn olaf, rydym yn rhoi tabl o gynnwys maetholion fesul 100 g o gynnyrch:
- piclo arlleg: cynnwys calorïau - 42,4 kcal;
- carbohydradau - 3.7% o'r lwfans dyddiol;
- proteinau - 3.9% o'r lwfans dyddiol;
- ffibr dietegol - 20% o'r lwfans dyddiol;
- sodiwm - 1.4% o'r gyfradd ddyddiol.
- mae'r cynnwys braster yn isel iawn.