Bwyd Kenya

Mae Affrica yn gyfandir sydd â llawer o ddirgelwch. Os yw eich taith i'r tir mawr yn cynnwys ymweld â Kenya , sicrhewch eich bod yn gyfarwydd â'r traddodiadau gastronig lleol. Maent yn wahanol iawn i Ewrop, felly byddwch yn cael profiad coginio amhrisiadwy. Ffurfiwyd bwyd Kenya o dan ddylanwad dewisiadau blas o fewnfudwyr Asiaidd ac Ewropeaidd, a oedd, yn eu tro, wedi newid pan ddiwallant danteithion Affricanaidd egsotig.

Dewisiadau coginio o aborigiaid lleol

Mewn sawl ffordd, caiff bwyd Kenya ei bennu gan leoliad daearyddol y wlad a'i hinsawdd. Felly, mae bwydlen y trigolion lleol yn bresennol yn bennaf:

  1. Bwyd môr a physgod, yn enwedig ar yr arfordir dwyreiniol, fel arfer gyda ffrwythau a thymheru.
  2. Cig. Mae yna geifr, llysieuon, porc yn gallu fforddio dim ond Kenyans wedi'u sicrhau, mae strata cymdeithasol isaf y boblogaeth fel arfer yn bwyta cig o anifeiliaid gwyllt, wedi'u helio, neu ddofednod (fe'u gelwir yn kuku).
  3. Seigiau ochr amrywiol. Yn eu plith, cafodd uwd o groats ŷd ei ddiffodd, reis, tatws, ffa, wd melyn, corn a gwreiddiau casa.
  4. Cacennau fflat a ddefnyddir yn lle bara.
  5. Ffrwythau a llysiau.
  6. Sbeisys a sawsiau.
  7. Sudd ffrwythau, cwrw, coca-cola.

Y prydau mwyaf diddorol o fwyd traddodiadol

Wrth gyrraedd Kenya, dylech fanteisio ar gyfle unigryw i flasu'r prydau hynny nad oeddech chi'n gwybod amdanynt yn eich mamwlad hyd yn oed. Yn eu plith:

  1. Cig a physgod, wedi'u ffrio â llysiau ar y glo, sy'n rhoi blas arbennig ac arogl iddynt.
  2. Chapati - cacennau ffres o drwch bach, y mae'n rhaid eu bwyta yn syth ar ôl pobi: yna maent yn feddal ac yn frwd, ond ar ôl eu hoeri, maent yn dod yn anodd ac mae angen eu saethu yn y cawl.
  3. Cawl Bean.
  4. Mae pasta Mataa yn drwchus iawn, sy'n cael ei baratoi o ddŵr, ffa a corn. Amrywiadau eraill o'r pryd - o gig a ffa, yn ogystal â chnewyllyn corn, tatws a phys.
  5. Gêm wedi'i ffrio mewn toes (batter).
  6. Sukuma - gwyrdd wedi'u stiwio, i flasu fel ysbigoglys.
  7. Cyw iâr wedi'i grilio, wedi'i blasu â saws cyri.
  8. Ugali. Mae'r uwd yma wedi'i goginio o flawd corn, wedi'i wanhau â dŵr. Ond mae'n cael ei fwyta nid yn unig yn annibynnol, ond hefyd yn cael ei rolio o beli, y tu mewn sy'n cael eu gosod llysiau a chig, yna wedi'u toddi mewn saws a blas. Mae mwdtwd a sorghum hefyd yn gyffredin iawn.
  9. Mys Uganda yw Matoke sydd wedi setlo i lawr yn Kenya. Mae'n banana, wedi'i bobi neu wedi'i goginio mewn cawl gyda menyn, lemwn, nionyn, chili a sbeisys eraill.
  10. Egbred - crempogau wedi'u stwffio â phiggennog ac wyau.
  11. Samosa - patty gyda llysiau neu gig yn llenwi â sbeisys, wedi'i ffrio mewn olew. shish kebab - cig marinated, sy'n cael ei dostio ar sgwrciau ar dân agored
  12. Cebab Shish - cig marinog, sy'n cael ei ffrio ar sgriwiau ar dân agored.
  13. Syriani - cig wedi'i stewi mewn llaeth sur ynghyd â llysiau, papaya a sbeisys.
  14. Salad llysiau sbeislyd kochumbari, sy'n cynnwys chili, winwns a tomatos.
  15. Reis cnau coco - graean pan gawsant eu coginio mewn llaeth cnau coco.
  16. Mae goch Nyama yn geifr wedi'i fridio ar gril, sy'n cael ei weini'n fân wedi'i dorri ar blatiau pren. Mae'n mynd yn dda gyda chwrw. Amrywiad o ddysgl o'r fath yw y domen o choma, sy'n cael ei wneud o gyw iâr.

Bwydydd egsotig a bwyd môr

Mae'n werth ymweld â ffrindiau'r hwyl yn y bwytai enwog "Carnivor" a "Safari Park" yn Nairobi . Yn y fwydlen leol, byddwch yn cwrdd â danteithion anarferol o'r fath fel sebra a rostri, mwnci yr afu, eliffant wedi'i stiwio, cig crocodeil ac antelop. Os nad ydych chi'n squeamish, cymerwch gyfle a cheisiwch dermau ffres a locustiaid. Mae cynrychiolwyr o lwyth Masai hyd yn oed yn bwyta clai, sy'n cael ei falu, wedi'i gymysgu â dŵr a blawd ac yn coginio cacennau ohono. Fodd bynnag, mae'n well i dwristiaid nad oeddynt yn arfer ymatal rhag defnyddio'r defnyddiau o'r fath yn aml.

Mae rhai prydau anarferol yn bwyta llwythau Kenya ers canrifoedd. Mae lwyth Luo yn indiawn gyda saws sbeislyd a thilapia pysgod, yn y llwyth Kikuyu - irri (salad o ŷd, tatws, winwns, gwyrdd, ffa neu bys). Mae Affricanaidd o lwyth Swahili yn caru cnau cnau a tamarinds.

Yn Kenya, trwy gydol y flwyddyn gallwch hefyd flasu bwyd môr:

Bydd pysgod ffres a berdys yn arbennig o flasus os caiff ei fwyta gyda reis cnau coco, sinsir, garlleg, llysiau, sudd calch, saws tomato, pupur tsili.

Pwdinau a diodydd

Etifeddodd pobl Kenya y cariad pobi gan ymsefydlwyr Ewropeaidd: nawr mae'r gregiau tŷ lleol yn aml yn coginio mandarinau - bwynau melys heb stwffio, wedi'u ffrio mewn olew, siâp crwn neu drionglog, muffins, puff, cacennau llaeth. Mewn gwres africanaidd dychrynllyd yn y bwytai agosaf, cewch gynnig cacennau gyda rhew neu sudd ffrwythau wedi'i wasgu'n ffres. Mae te yn cael ei baratoi yma fel a ganlyn: mae llaeth wedi'i dywallt i'r dŵr, mae siwgr a dail te yn cael eu rhoi, wedi'u berwi a'u bwydo ar unwaith i'r bwrdd. Mae coffi Kenya yn cael ei ystyried y gorau ar y cyfandir, felly mae twristiaid yn aml yn mynd â hi adref fel cofrodd .

Ar gyfer connoisseurs o alcohol da, mae hyn yn wirioneddol eithriadol: gallwch chi roi cynnig ar ddiod o newid ar sail indrawn a siwgr, pombe cwrw blasus (mae'n cael ei goginio o siwgr, melin a bananas), cwrw mêl, gwin papaya, swn cors, gwirod coffi.