Bwyd moroco

Mae Deyrnas Moroco yn enwog nid yn unig ar gyfer y golygfeydd hynaf, arfordir y Môr y Canoldir a lliw bythgofiadwy Gogledd Affrica, ond hefyd bwydydd annatod, a ffurfiwyd nifer o ganrifoedd. Ac, er gwaethaf yr agosrwydd at Ewrop, mae gan fwyd Moroco ei gyffyrddau a'i brydau unigryw ei hun sydd wedi ei gogoneddu ar draws y byd. Bwyd Cenedlaethol Mae Moroco yn cael ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf amrywiol yn y byd, mae'n syml: mae'r bobl leol bob amser wedi pwysleisio tymhorau cynhyrchion. Mae prydau o fwyd Moroco yn cael eu gwneud o gig, cig camel yn bennaf, dofednod, gan gynnwys. adar cyffredin, pysgod, amrywiol grawnfwydydd, ffrwythau a llysiau.

Mae gan y bwydydd Moroco elfennau clasurol o beiriannau Berber, Arab, Moorish a Middle East, wrth gwrs, gan ddylanwad traddodiadau Affricanaidd, yn ogystal â pheiriannau Iberia, y Canoldir ac Iddewig. Mae cogyddion yn y ceginau brenhinol, ac nid oedd y fath swyddogaeth, nid yn unig yn y palas, ond hefyd ym mhob un o brif ddinasoedd y wlad ( Fez , Casablanca , Marrakech ), am oddeutu can mlynedd daeth y set sylfaenol o brydau cenedlaethol Moroco, diolch i gourmetiau o gwmpas y byd i geisio rhoi cynnig ar y cws- cous neu tadzhin.

Sut i fwyta yn Moroco?

Dechreuawn â'r ffaith bod Rôl mor arbennig yn cael ei roi i bleser moesol. Mae merched ar unrhyw bryd, yn enwedig pan fydd y gwesteion yn y tŷ, yn rhoi ychydig o brydau blasus a blasus. Yn Moroco, nid yw'n ddoeth i weini prydau bwyd yn ail, ac nid yw'n arferol hefyd i ddefnyddio cyllyll gyllyll. A gadewch i'r eiliad hwn ymddangos braidd yn barbaraidd i chi, cofiwch bob tro, gan dderbyn gwahoddiadau trigolion lleol i fwyta gyda'i gilydd.

Mewn caffis a bwytai, wrth gwrs, bydd offer yn cael ei gyflwyno i chi, ond mewn talaith mewn tŷ preifat, efallai y cewch eich synnu gan gais o'r fath, ond efallai na fydd dyfeisiau mewn teuluoedd traddodiadol. Derbynnir, gan ddefnyddio'r bawd, mynegai a bysedd canol. Mae hyfryd arbennig ymhlith teithwyr yn sgil codi slab o fara a bara. Gyda llaw, cyn prydau bwyd ac ar ôl prydau bwyd, mae pawb sy'n cymryd rhan yn y wledd yn golchi eu dwylo mewn dwr rhosyn trwy ychwanegu olewau hanfodol, fel mewn straeon tylwyth teg. Unwaith eto, mewn aneddiadau bach a theuluoedd gwael, gall trwchus gyda dŵr fod o gwbl.

Sail y bwyd Moroco

Sail bwyd y Deyrnas - llysiau lleol, ffrwythau (melon a watermelon, sitrws ac eraill), pysgodlys (chickpeas, shish, pys, lentils, soi a ffa), grawnfwydydd (gwenith, reis, melin, haidd). Bwydydd pysgod Mae Moroco'n cael ei wneud o tiwna, macrell, sardinau, pyllau a dalfeydd pysgotwyr eraill. Mae bwyd y môr yn drawnog, octopws a stingrays poblogaidd, er bod Morociaid yn bwyta unrhyw beth y maent yn ei ddal yn y môr. Mae cig o anifeiliaid (cig eidion, camel, cig oen, llysgen, geifr) ac adar (cyw iâr, hwyaden, twrci) yn bwyta ym mhob man. Yr unig beth, gallwch ddod o hyd i brydau o borc yn unig yn eich gwesty, ac weithiau ar orchymyn arbennig. Peidiwch ag anghofio am y digonedd o sbeisys a sbeisys: mae garlleg, winwnsyn, saffron, pupur poeth, persli, tyrmerig, mintys, coriander, anis a llawer mwy yn cael eu defnyddio bob dydd yn Moroco i goginio'r prydau mwyaf syml.

Byrbrydau a chawliau

Mae'n ddiddorol, ond cyn y prif bryd, fel mewn llawer o wledydd Islamaidd, mae byrbrydau amrywiol - meze - yn cael eu gweini a'u blasu. Gall fod yn bob math o pastas, olewydd, ffa marinog, salad llysiau, hummws a phrydau eraill. Gallwn ddweud bod bwyd Moroco yn enwog am y nifer o ryseitiau amrywiol ar gyfer saladau anarferol. Er enghraifft, tabula salad, sy'n cyfuno blasau cig cranc gydag orennau. Neu gymysgedd anarferol o fwdogenni ac orennau gyda octopysau. Crwst pwff yw byrbrydau rhwymol, y stwffio gorau ohoni yw cyw iâr, glaswellt, cnau ac wyau. Ac ym mhobman a bob amser ar y bwrdd, dylai fod yn fara gwastad neu gacennau fflat.

Yn y bwyd Moroco o ryseitiau hynafol yn y ddealltwriaeth gyffredinol yno. Dros y 100-200 mlynedd diwethaf, mae'r set o gynhyrchion wedi ehangu'n sylweddol, dechreuodd pobl fyw a bwyta'n well, felly mae'r fformiwla genedlaethol wedi cael rhai newidiadau. Ond roedd cawl yn cadw eu cyfansoddiad gwreiddiol yn unig. Y prif rai yw "Harir" o oen gyda ffa a choriander, cyw iâr "Chorba", imzhadra, fash abushte ac eraill. Dylai cepiau fod yn drwchus ac yn foddhaol iawn, oherwydd dyma'r prif bryd bwyd dydd ar ôl y weddi.

Hapusrwydd cig Moroco

Efallai mai'r dysgl mwyaf poblogaidd ym myd y bwyd Moroco yw "Tajin". Os ydych chi'n deall, mae hwn yn stew cig llym. Er bod gourmets yn ôl pob tebyg yn gwybod bod "Tajin" yn dal i bysgod a chyw iâr. Ail ddysgl enwog Moroco yw "Kus-Kus" - gwenith gyda chig wedi'i stiwio, rhesins, llysiau, cnau a set o sbeisys. Yn y Deyrnas Moroco, mae'r amrywiaeth o "Kus-Kusa" yn wych: oherwydd diffyg cig, gall fod yn bysgod, cyw iâr a llysiau hyd yn oed - gyda thomatos, moron, melyn, zucchini, pupur, pwmpenni a winwns.

Yn ogystal â phoblogaidd, mae prydau cig fel mashui (cig oen ar y bwlch), kyufta a shish-kebab. O brydau pysgod mae Samak-bi-tahina (wedi'u pobi mewn pysgod ffoil gyda saws lemwn persawrus) a samak-kebab (shib y cebab o bysgod piclyd).

Pwdinau a diodydd

Mae allforio ffrwythau sitrws yn incwm gweddus yn Morocco, o'r ffrwythau heulog hyn mae pobl leol yn coginio bron popeth, hyd yn oed lemwn wedi'u halltu. O'r pwdinau hoff ar ôl pryd o fwyd, rydym yn argymell eich bod yn rhoi cynnig ar y baklava, yr halvah lleol (shebakia), melys (rholiau) a kaab-el-gzal (bageli). Mae'r holl bwdinau a blasau'n cael eu gwneud o ffrwythau, cnau a mêl.

O'r diodydd, cewch gynnig te gwyrdd adnewyddu gyda mint neu goffi gyda llaeth neu gardamom. Dŵr yfed poblogaidd a phwrpas poblogaidd iawn gyda rhew.

Croeso i dwristiaid

Nid yw'n gyfrinach y bydd gourmetau teithio yn dod yn ôl eto ac yn ôl i'r rhai tidbits a allai goncro eu heneid gydag emosiynau anghyffredin. Nid yw bwyd Morocco yn eithriad.

  1. Mae ffansi'r "miniog" yn cael eu blasu "Harissa" - past o bupur poeth gydag olew olewydd. Mae chic arbennig yn ei ledaenu gydag haen denau ar y bara ac yn bwyta gydag unrhyw fysgl fel byrbryd piquant.
  2. Salad poblogaidd ac arbrofol gyda moron a orennau, ychwanegwch raisins, mêl, cnau cedrwydd, lemwn a halen môr gyda mintys a gallant fwynhau.
  3. Chwilwch â mêl a sinsir os nad ydynt yn esgus i fod yn brif ddysgl eich bwrdd, ni fyddant yn dal i gael eu darganfod.
  4. Mae "Tadzhin" gyda sardinau yn amrywiad diddorol o'r ddysgl enwog, lle, yn ychwanegol at bysgod, tomatos a ddefnyddir yn helaeth, olew olewydd, lemwn, garlleg, perlysiau a thymheru sbeislyd.
  5. Wel, bydd cacennau fflat Moroco gyda mêl a llaeth yn addurno unrhyw bryd yn berffaith.

Yn dod i wlad go iawn dramor, fel Teyrnas Moroco, ni fyddwch yn synnu ar y weithiau gan y cyferbyniad sy'n dod o'r hen adeiladau a'r henebion a'r ystod o deimladau a phrofiadau a gafwyd yn ystod y daith. Mwynhewch eich taith a'ch awydd!