Mae prydau, y byddwch yn cael eu trin ar yr ynys hon, yn eithaf syml a syml. Mae bwyd Madagascar yn seiliedig ar draddodiadau pobl leol sy'n dod o Ynysoedd Great Sunda ac Affrica cyfagos. Prif gydran yr holl brydau - reis, y gellir eu cyfuno ag amrywiaeth o ychwanegiadau. Gall fod yn fwyd a bwyd môr, caws a llysiau, sawsiau a sbeisys.
Nodweddion bwyd cenedlaethol Madagascar
Y prif wahaniaeth o fwyd Madagascar yw bod llawer o pupur poeth gwyrdd mewn unrhyw un o'i seigiau. Yn ogystal, mae unrhyw fwyd wedi'i halogi gyda saws. Gall hyn fod yn soi neu griw cyfarwydd, ond yn amlaf mae'r gwragedd tŷ yn defnyddio saws garlleg-tomato traddodiadol o'r enw acard. Mae unrhyw ychwanegyn i'r dysgl wedi'i hamseru â pherlysiau a sbeisys lleol, ac felly mae'n cael ei ystyried fel saws newydd.
Gan fod y prydau ochr yn y bwyd Malagasy yn aml yn defnyddio amrywiaeth o salad neu ddim ond llysiau wedi'u berwi:
- anana - mae'r cyfansoddiad yn cynnwys berdys, reis a sbeisys;
- ro - wedi'i baratoi o reis, perlysiau a sbeisys sbeislyd;
- tatws, ŷd, ffa, letys, dail cassava wedi'i falu.
O gymharu â thrigolion gwledydd cyfandirol Affricanaidd, mae'r bobl Malagasy yn defnyddio llawer iawn o gig a chynhyrchion ohono. Mae gwartheg a moch ar yr ynys yn cael eu magu ychydig, ac ar gyfer paratoi unrhyw ddysgl genedlaethol o Madagascar, mae'r cig zebu antelope yn cael ei ddefnyddio fel arfer. Gall twristiaid geisio:
- wedi'u pobi ar gig golosg;
- Cig antelope â saws garlleg-tomato - "ritobi henobi";
- stribedi o gig sych, wedi'i rostio neu wedi'i ysmygu - "morfil";
- rhandir o datws gyda chig a sbeisys - "rumazava";
- porc gydag eelod o'r enw "henakiso si armalona";
- porc, sy'n cael ei weini ar ddail y casa - "henakiso si ravitoto";
- amrywiaeth o gig eidion neu borc wedi'i stiwio â casas - "ravitutu";
- cyw iâr gyda bananas, wedi'i ffrio ar groen;
- iau iau.
Pwdinau a diodydd ym Madagascar
Ar ôl cinio yn Madagascar, byddwch yn cael eich trin â pwdin blasus:
- pwdin o reis gyda chnau coco - "gudzunudzu";
- cacennau wedi'u gwneud o reis melys - "mukari";
- ffrwythau - y mefus arferol, bananas, guava, cnau cnau, pineaplau, yn ogystal â lychees egsotig neu ddienw.
O'r diodydd ar yr ynys mae coffi poblogaidd iawn, te lleol wedi'i ferwi ychydig, amrywiol sudd, dŵr mwynol o'r enw "O-Viv". Yn Madagascar, cynhyrchir diodydd alcoholig hefyd:
- Mae'r sān amrwd, sydd yn y dafodiaith leol yn debyg i "tukah gras";
- Cwrw "Tri-Horsiz-Cwrw" a "Flash";
- gwinoedd - gwyn, pinc, coch;
- gwin cnau coco "Trembou";
- Mae "Lychele" yn ddiod o ffrwythau lleol yr un enw.