O zucchini gallwch goginio amrywiaeth o brydau blasus: stew, ffitters, pie, cacen, amrywiaeth o gyfarpar a hyd yn oed sboncen.
Sau o zucchini a tomatos i pasta ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- courgettes ifanc - 5 pcs.;
- tomatos cnawd - 8 pcs.;
- winwnsyn - 4 pcs.;
- siwgr - 1,5 llwy bwdin;
- halen gegin - 1 llwy bwdin;
- olew hadau blodyn yr haul - 70 ml;
- finegr bwrdd - 60 ml;
- pupur du - 2/3 llwy fwrdd.
- coriander - 2/3 cwyp.
Paratoi
Mae zucchini ifanc wedi'u paratoi (wedi'u golchi), tomatos cig aeddfed a ffrwythau aeddfed wedi'u torri i mewn i giwbiau. Rydyn ni'n rhoi sosban fawr, dwfn ar y plât a gynhwysir, yn arllwys y swm angenrheidiol o olew a phryd y mae'n ffrio, rydym yn lledaenu pelydr ohono ynghyd â zucchini. Wrth weld bod y llysiau wedi dod yn feddal ac yn dryloyw, rydym yn ychwanegu ein tomatos wedi'u malu iddynt, sydd wedi'u chwistrellu'n syth â halen y gegin, ac i niwtraleiddio eu asid rydym yn cyflwyno siwgr. Yna, rydym yn cyflwyno pupur du persawr, coriander tir, cymysgedd, a lleihau'r fflam tan o leiaf, gan stiwio'r màs llysiau am 35 munud. Tynnwch y sosban oddi wrth y tân, tynnwch y cymysgydd i mewn iddo, ei droi ar gyflymder cyfrwng ac yna chwalu'r holl lysiau i wladwriaeth y pwrs awyr. Rydym yn anfon popeth eto i hotplate y plât, a phan fydd y saws yn dechrau berwi, fe'i gosodwn i'r neilltu ac yn ei ledaenu ar y jariau ar unwaith, wedi'i ffrio yn y ffwrn. Rydym yn corc y saws zucchini gwych hwn ar gyfer y gaeaf.
Saws o gourgettes a thatws
Cynhwysion:
- zucchini (cyfrwng) - 4 pcs.;
- tatws - 6 pcs.;
- winwnsyn - 4 pcs.;
- sudd tomato - 800 ml;
- cymysgedd o bupur - i flasu;
- halen gegin - 1,5 cwymp.
Paratoi
Zucchini ynghyd â thiwbyrau wedi'u toddi â thatws wedi'u torri i'r ciwbiau un centimedr. Mae bylbiau wedi'u plygu mor fach â phosib gyda chyllell sydyn. Mewn sosban fawr o ddur di-staen, rydym yn gwresogi olew blodyn yr haul (mireinio), ac ar ôl hynny rydyn ni'n gosod yr holl fagiau llysiau ynddo. Eu ffrio nes eu bod yn feddal, ac ar ôl ychwanegu tatws iddynt, dilynwch y winwns a llenwch yr holl sudd tomato a baratowyd ymlaen llaw. Rydym yn cyflwyno i mewn i'r màs o halen gegin llysiau, wedi'i chwistrellu gyda chymysgedd o wahanol bopurau ac, gan leihau'r tân i leiafswm, fudferwch y saws anhygoel am 35-40 munud. Yna, yn gyfartal, ei ddosbarthu ar gynwysyddion gwydr, wedi'u sterileiddio dros yr stêm, gorchuddiwch nhw gyda chaeadau haearn wedi'u berwi a'u rholio i fyny i'r stop.