Mêl yw'r cynhwysyn nad yw byth yn ormodol i gig neu ddofednod. Nid yn unig y mae hwyaid gwyllt neu ddomestig gyda gwydredd mêl blas blasus dymunol, ond hefyd crwst anhygoel hardd, diolch i ba raddau y mae'r dysgl yn edrych yn fwy manteisiol ar y bwrdd. Felly, sut i goginio hwyaid â mêl fe wnawn ni ei nodi isod.
Rysáit am hwyaden pobi gyda mêl a orennau
Cynhwysion:
Ar gyfer y hwyaden:
- hwyaden - 1,5-2 kg;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Cymysgedd o 5 sbeisys - 1 llwy fwrdd. llwy;
- oren - 1 darn;
- garlleg wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd. llwy.
Ar gyfer gwydro:
- sudd oren - 2 eitem;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- anise - 2 seren.
Paratoi
Rydym yn golchi'r hwyaden a'i sychu gyda thywel. Cymysgwch y halen a chymysgedd o 5 sbeisys, rhwbiwch ef gyda chroen yr hwyaid sbeisys. Ar wahân, cymysgwch y croen oren gyda garlleg wedi'i gratio a dosbarthu'r màs sy'n deillio o fewn y carcas. Mae gwisgoedd oren sy'n weddill, lle'r ydym yn gwasgu'r sudd, rydym yn ei roi yn y ceudod ac yn rhwymo'r coesau i'r aderyn. Rydyn ni'n rhoi'r aderyn yn yr oergell ac yn ei adael yno am y noson.
Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Byddwn yn gwydro: cymysgwch sudd oren , mêl, siwgr a saws soi . Cynhesu'r cymysgedd i ferwi ac ychwanegu anise. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn troi i mewn i syrup (10 munud yn ddiweddarach), ei dynnu o'r tân.
Gwisgwch yr hwyaden am 2 awr, gan ei droi'n droi gyda'r braster a ryddheir yn ystod y coginio. Ar ôl 2 awr, saif yr aderyn gydag eicon a choginio am 30 munud arall. Mae hwyaden parod, wedi'i bobi â mêl, unwaith eto yn gwydro'r gwydredd cyn ei weini a gadael iddo sefyll 20 munud.
Iach gyda sinsir a mêl
Cynhwysion:
- briw yr hwyaid - 4 pcs.;
- sudd a chroen oren 1;
- darn o sinsir (3-4 cm);
- gwin sych gwyn - 150 ml;
- ysbwriel - 6 darn;
- mêl - 1 llwy de;
- olew olewydd;
- saws soi - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 200 ml.
Paratoi
Dechreuwch gyda marinade am hwyaden gyda mêl: mewn cymysgedd plât bach, melyn, saws soi, sudd a zest
Mae'r siâp wedi'i marino mewn mêl wedi'i sychu gyda thywel cegin a'i ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau nes mynegir lliw aur y croen (tua 10 munud). Rydym yn cael gwared ar y bronnau o'r padell ffrio a symud y gweddill i blât. Cymysgwch olion y marinâd gyda'r cawl a rhowch y cymysgedd ar y tân. Boilwch yr hylif nes ei fod yn drwchus, ac ar ôl pasio trwy gribr a thymor gyda phupur. Rydym yn gweini hwyaid gyda saws i'r bwrdd.