Gadewch i'r gair anghyfarwydd "salamur" eich poeni - mae'n bicl gyffredin sy'n helpu i gadw ffresni cig, llysiau a physgod. Yn yr achos hwn, byddwn yn aros ar y fersiwn olaf, i fod yn union - y rysáit salamore o garp. Mae'r ddysgl syml hon yn boblogaidd iawn, nid yn unig ymysg pysgotwyr clir, nad ydynt yn aml yn gwybod sut i ddelio â daliad ffres, ond hefyd i bawb sy'n hoff o brydau pysgod .
Sut i goginio salamur o moron?
Cofiwch fod y rysáit salamore hwn o bysgod yn syml iawn: cymysgwch y siwgr, y halen a'r finegr mewn cyfrannau cyfartal, ac yna gwanwch y cymysgedd sy'n deillio o ddŵr.
Cynhwysion:
- dŵr 880 ml;
- halen - 115 g;
- siwgr - 115 g;
- finegr - 115 ml;
- Carp (mwydion heb esgyrn) - 1,1 kg;
- winwnsyn - 45 g;
- olew llysiau - 85 ml.
Paratoi
- Cyn i chi wneud salamor o garp, mae angen i chi wneud y swyn eich hun. Ar ei gyfer, mae halen a siwgr cymysg yn cael ei dywallt â finegr ac ychwanegir dŵr cynnes. Pan fydd y crisialau'n diddymu, maen nhw'n barod.
- Rhennir carp o garp arian yn ddarnau o drwch canolig ac yn ymledu yn y cymysgedd ar gyfer marinating. Gan ddibynnu ar drwch y darnau a'r lefel o halwynedd dymunol, gellir cadw'r cnawd pysgod mewn marinâd o hanner i ddiwrnodau cyfan. Nid yn unig yn blasu, ond hefyd bydd gwead mwydion pysgod, a fydd yn llawer mwy tendr, yn tystio i barodrwydd.
- Ar ôl cyfnod o amser, mae'r marinâd wedi'i ddraenio, mae'r darnau pysgod yn cael eu cymysgu â chylchoedd nionyn ac mae pob un wedi'i llenwi â olew llysiau. Gadewch i'r salamur o'r cariwr dreulio ychydig oriau yn yr oerfel a bydd yn bosibl ceisio.
Sut i wneud salamur o bysgod?
Er gwaethaf y ffaith bod y defnydd o ffiledi pysgod yn cael ei nodi yn y rysáit hwn, mewn gwirionedd, felly mae'n bosibl marinateiddio darnau croes cyfan o garcas, ond bydd angen cynyddu amser y pysgod yn aros yn y marinâd.
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 1,3 kg;
- halen - 45 g;
- finegr - 55 ml;
- coriander - 5 g;
- pupur du (pys) - 5 g;
- dŵr 950 ml;
- olew llysiau - 145 ml;
- winwns - 155 g.
Paratoi
- Rhannwch ffiledi pysgod yn giwbiau.
- Ychwanegu coriander, pupur a halen i'r dŵr. Gadewch i'r hylif berwi, oeri tan yn gynnes ac arllwys finegr.
- Arllwyswch y pysgod gyda'r marinâd a geir, a gosodwch y modrwyau winwns trwchus ar ben. Gadewch y carver yn yr oer am dri diwrnod.
- Pysgod wedi'u marino Mae Salamur yn taflu colander i gael gwared ar weddillion marinâd, ac yna menyn gydag olew llysiau.