Pate cyw iâr - rysáit

Os oes angen i chi adeiladu brechdanau yn gyflym neu ddod â rhywbeth anhygoel i chi, ond yn fodlon ar gyfer brecwast neu ginio, bydd pate yn eich helpu chi. Wrth gwrs, nid yw hyn yn golygu y gall tun storio cynnyrch. Yn ogystal, bydd yn costio taith gartref ar adegau yn rhatach. Y pate cyw iâr mwyaf poblogaidd a syml, bydd rysáit y ddysgl hon yn cael ei meistroli gan bawb, gan mai ychydig iawn yw'r cynhwysion.

Pate syml

Mae'r pate mwyaf blasus yn cael ei gael gan afu cyw iâr, ei rysáit o'r gyfres "na allwch chi ei ddychmygu yn hawdd", caiff amser ei wario o leiaf, a bydd y canlyniad hyd yn oed y gourmetau amlwg.

Cynhwysion:

Paratoi

Dewisir yr afu yn ffres, edrychwn yn ofalus ar bob afu er mwyn sicrhau nad oes llif o ddarnau bilio, clustog a difrodi. Rinsiwch yn drylwyr o dan redeg dŵr gydag afu, tywalltwch mewn sosban a'i lenwi â dŵr. Ychwanegwch y dail bae ac un winwnsyn wedi'i dorri. Coginiwch yr afu am 15 munud ar ôl berwi, gadewch iddo oeri ychydig. Yn y cyfamser, wyau wedi'u berwi'n galed, tynnwch y gragen ac yn oer. Rydyn ni'n rhoi'r ail winwnsyn mor fach â phosib a'i drosglwyddo ar fenyn nes bod tynyn braf, ysgafn. Trosglwyddwch yr afu, y winwnsyn a'r menyn ac wyau yn gymysgydd, halen, pupur ac ychwanegwch y garlleg. Gwisgwch nes yn llyfn. Os yw'r pate yn troi'n rhy drwchus, ychydig o alawon o froth yr afu. Fel y gwelwch, mae'r rysáit ar gyfer pate o afu cyw iâr yn syml iawn.

Chwiliwch gourmet

Mae llawer mwy diddorol o flasu cyw iâr (mae'r rysáit ychydig yn fwy cymhleth) wedi'i baratoi o'r fron a'r madarch. Mae cig cyw iâr wedi'i gydweddu'n berffaith i flasu â madarch, gallwch chi chwythu'ch hun gyda chrysur anarferol.

Cynhwysion:

Paratoi

Rydym yn golchi'r ffiledau, yn eu rhoi mewn sosban, arllwys dŵr. Ychwanegwch y bylbiau wedi'u plicio a'r gwreiddiau persli crafu. Coginiwch y cig am oddeutu hanner awr, cŵlwch yn y broth. Mae'r bwlb sy'n weddill yn cael ei dorri'n giwbiau bach, madarch - platiau. Cynhesu'r olew i wen, stwwnswns a madarch nes bod yr holl hylif yn cael ei anweddu. Rhowch gig a madarch mewn cymysgydd, ychwanegwch halen, cognac neu frandi, pupur, cwpl o leonau o broth a chwisg.

Wrth gwrs, mae'r opsiwn hwn braidd yn ddrutach na phic o glicts cyw iâr, mae'r rysáit yn fwy cymhleth, ond weithiau mae arnoch eisiau rhywbeth mwy blasus.