Mae prydau porc bob amser yn flasus ac yn dw r, ac mae ryseitiau i'w paratoi yn amrywiol iawn. Mae gan bron bob cegin yn y byd lawer o opsiynau ar gyfer gwneud y cig hwn o driniaethau mireinio i dost cartref syml ac mae pob un yn wreiddiol a blasus yn ei ffordd ei hun.
Beth i goginio gyda porc?
Mae unrhyw ryseitiau o borc yn rhagdybio'r defnydd o gig ffres yn unig, felly, wrth brynu, rhaid i chi ddewis deunyddiau crai yn ofalus. Mae gan y cynnyrch ansawdd llinyn gwyn, gwythiennau o liw gwyn, a dylai'r arogl fod yn gigiog a dymunol. Mae prydau gwahanol o borc yn cael eu paratoi o rai rhannau o'r carcas:
- Mae swl yn cyd-fynd â'r gwddf. Mae gan y rhan hon haenau brasterog, sy'n cyfrannu at y blas blasus ar y glo.
- Bydd y pryd cyntaf yn fwy cyfoethog ac aromatig os ydych chi'n berwi broth o esgyrn neu asennau.
- Gellir coginio'r ail fwydydd o borc , er enghraifft ffrio, rhostio neu dorri, o bron unrhyw ran o'r carcas.
- Ar gyfer torri, schnitzel neu ddysgl porc yn y ffwrn, fel porc wedi'i ferwi, defnyddiwch fag (carbon).
Porc rhost gyda thatws - rysáit
Mae wedi'i rostio gartref o borc gyda datws yn well i goginio yn y ffwrn mewn pot gweini. Felly mae'r holl gynhwysion yn cael eu heschuddio â suddiau ac aromas ei gilydd, ac mae'r ffurf ceramig ei hun yn cyfrannu at gynnal a chadw tymheredd hir a gwisg, felly mae'r holl gydrannau'n cael eu paratoi ar yr un pryd.
Cynhwysion:
- mwydion - 600 g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 700 g;
- hufen sur - 150 g;
- halen, pupur, rhosmari;
- dŵr - 200 ml.
Paratoi
- Torrwch y cig ddim yn fawr, ffrio.
- Dosbarthwch y porc mewn potiau, o'r llall yn lledaenu'r taflenni tatws.
- Rhowch y winwnsyn wedi'i dorri, moron. Halen, tymor gyda sbeisys.
- Diliwwch hufen sur mewn dŵr, arllwys dros potiau.
- Bydd paratoi dysgl o datws a phorc yn para 1 awr ar 180 gradd.
Rost porc - rysáit
Ceir rhost porc blasus ac aromatig gyda grefi os ydych chi'n ychwanegu llysiau i'r cyfansoddiad. Gellir ysmygu'r pryd yn y ffwrn neu ar y stôf, ond mae'r dewis cyntaf yn well. Nid oes angen i chi fonitro lefel y dŵr yn y tanc, ond yn y popty mae popeth wedi'i goginio'n gyfartal a bydd y cig yn troi'n feddal, ac mae'r saws yn drwchus.
Cynhwysion:
- mwydion - 600 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- pupur melys - 2 pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- sudd tomato - 200 ml;
- dŵr 100 ml;
- halen, pupur, perlysiau sych.
Paratoi
- Torrwch y cig heb fod yn fawr, ffrio a'i drosglwyddo i'r mowld.
- Mae winwns, moron a phupurau wedi'u torri i mewn i stribedi a ffrio ar gyfer braster.
- Torrwch y tomato, ei anfon at y tost ac arllwyswch y sudd a'r dŵr. Ewch ati am 3 munud.
- Arllwyswch y saws dros y cig, tymor gyda halen, tymor gyda sbeisys a chymysgedd.
- Coginiwch yn y ffwrn am 40 munud ar 190 gradd.
Sut i goginio chops porc?
Mae siwgr a meddal yn dod â chops o fochyn mewn pibell. Diolch i'r gragen, nid yw'r cig yn colli ei sudd pan mae'n ffrio ac mae'n ymddangos yn eithriadol iawn. Gellir gwneud clai unrhyw beth: sylfaen wyau a blawd, neu arbrofi ychydig, gan ychwanegu starts a chaws i'r cyfansoddiad, felly mae crwst y toes yn ymddangos yn ysgubol iawn ac yn flasus.
Cynhwysion:
- chop porc (carbonad) - 6 pcs.;
- mayonnaise - 50 g;
- wy - 2 ddarn;
- starts - 2 llwy fwrdd. l.;
- caws - 50 g;
- blawd ar gyfer bridio;
- halen, pupur.
Paratoi
- Pori otbeyte, halen, pupur a gadael am 20 munud.
- Cymysgu mayonnaise, wy, starts a chaws wedi'i gratio ar grater dirwy.
- Pob padell yn y blawd, yna'n trochi mewn batter.
- Ffrio mewn olew ar bob ochr.
Cutlets porc - y rysáit mwyaf blasus
Gellir cael patties siwgr a wneir o borc trwy ychwanegu braster, ac yn flasus yn dod allan os ydych chi'n cael eu tyfu yn y mochyn llaeth o fara. Dyma'r prif gyfrinachau o goginio. Os nad ydych chi'n hoffi crib tost, gall y cynhyrchion gael eu coginio mewn padell ffrio nes eu bod wedi'u coginio'n hanner, a'u dwyn i'r wladwriaeth ddymunol yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- porc - 700 g;
- llawr - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- bara gwyn - 2 ddarnau;
- llaeth - 100 ml;
- wy - 1 darn;
- breading;
- halen a phupur;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Cig, braster, winwns, moron a garlleg, sgroliwch drwy'r grinder cig.
- Rhowch y bara yn y llaeth, ewch allan a'i ychwanegu at y stwffio, guro'r wy. Halen a phupur, yn cymysgu'n dda.
- Ffurfiwch y cutlets, bara mewn briwsion bara.
- Frych tan yr euraid aur a'i roi mewn ffurf dân.
- Parhewch i goginio'r dysgl gyda phorc wedi'i ffrio yn y ffwrn am 20 munud ar 180 gradd.
Schnitzel o borc - rysáit
Mae schnitzel porc Almaeneg yn cael ei baratoi mewn padell ffrio mewn olew, gan ei wneud yn ysgubol a suddiog y tu mewn. Mae'r pryd blasus hwn yn ddeniadol hyd yn oed mewn ffurf oer y diwrnod wedyn. I goginio, dewiswch gig o ansawdd, yn ddelfrydol carbonad, caws da a ham blasus.
Cynhwysion:
- porc - 600 g;
- ham - 300 g;
- caws - 300 g;
- wy - 2 ddarn;
- breading, blawd;
- olew ffrio, halen a phupur.
Paratoi
- Torrwch y cig i mewn i nifer o ddarnau, guro, halen a phupur.
- Ham a chaws wedi'u torri i mewn i blatiau.
- Casglwch schnitzel: rhowch slice o ham ar y criben, top gyda chaws, ham arall a gorchuddiwch yr ail dorri.
- Rhennir y dyluniad hwn mewn blawd, yna'n cael ei dipio mewn wy a zakaniruyte mewn briwsion bara. Unwaith eto, trowch i mewn i wy ac yn fras iawn.
- Rostio ar sosban ffrio wedi'i gynhesu ar y ddwy ochr.
Cyw iâr porc cartref gyda phorc
Mae yna sawl ffordd o baratoi'r byrbryd hwn ac mae pob un ohonynt yn haeddu sylw. Mae'n haws paratoi a llai o amser - porc wedi'i ferwi yn y ffwrn. Defnyddiwch y broses o lewys, perfedd neu ffoil, diolch i addasiadau syml o'r fath, bydd y cig yn troi'n sudd.
Cynhwysion:
- porc (rhan balyk) - 1,5 kg;
- mwstard grawn - 50 g;
- olew olewydd - 50 ml;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen, pupur, twymyn.
Paratoi
- Golchwch y porc a'i sychu.
- O olew, mwstard, garlleg wedi'i dorri a'i sbeisys, gwnewch farinâd a'i chwythu â chig. Gadewch i farinate am 3-4 awr.
- Rhowch y darn mewn ffoil, a'i hanfon i'r ffwrn am 1.5 awr. Am 15 munud, cwblhewch yr amlen i wneud yr wyneb yn frown.
Rolliau porc gyda llenwi
Mae bysedd gwreiddiol o borc wedi'u coginio mewn bach "ar y bite". Bydd bwyd o'r fath yn cyd-fynd â'r fwydlen bwffe, gall pawb eu coginio, a gellir dewis y llenwad ar gyfer pob blas: ffrwythau wedi'u sychu, madarch neu slic o lard gyda garlleg. Clymwch nhw gyda dannedd neu edau, cyn eu bwydo, caiff y "gosodiad" ei dynnu.
Cynhwysion: / p>
- porc - 600 g;
- lard - 300 g;
- garlleg - 6-8 dannedd;
- halen, pupur, olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Torrwch porc yn ddarnau fflat ac yn curo'n denau. Halen, tymor.
- Salo wedi'i dorri'n ddarnau bach, ewin garlleg yn chwarteri.
- Ym mhob chwistrellwch dorri ar ddarn o fraster a phâr o ewin garlleg, plygu a rhwymo.
- Ffrwythau mewn olew.
- Parhewch i goginio'r ddysgl porc yn y ffwrn am 15 munud arall.
Azu o borc - rysáit
Nid yw'r rysáit hwn o azu o borc gyda ciwcymbrau piclyd yn anodd ei weithredu. Mae angen cynhwysion ar gael, ni fydd llawer o amser ar gyfer coginio. Mae nodwedd arbennig o'r pryd yn tatws wedi'u ffrio, sy'n gwneud y driniaeth yn fwy boddhaol. Gallwch chi wneud triniaeth mewn pot, ar y ffurf mewn ffwrn neu ei adael i flino mewn padell ffrio.
Cynhwysion:
- Cig porc - 500 g;
- winwns a moron - 1 pc.4
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 200 g;
- tatws - 400 g;
- tomatos - 150 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- halen, pupur a llond llaw o bersli.
Paratoi
- Torrwch y porc i stribedi, ffrio, a'i roi mewn mowld.
- Rhannwch y winwns, y moron, y ciwcymbr, a'u torri'n stribedi, a'u hanfon at y cig.
- Ychwanegwch y tomatos, arllwyswch yn y dŵr a mwydwch nes bod y cig yn dendr.
- Torri tatws, ffrio, symud i gig, halen, pupur, torri'r garlleg wedi'i dorri a'i bersli.
- Coginiwch y dysgl am 15 munud yn y ffwrn am 190 gradd.
Cawl porc blasus
Mae'r broth porc delfrydol wedi'i goginio ar yr asennau. Mae gwonnau'n gwneud y pryd yn llawn, cyfoethog. Gellir cymryd y sail ar unrhyw un: llysiau neu grawnfwydydd. Yn ystod y broth coginio, mae sŵn yn cael ei ollwng, mae'n rhaid ei gasglu, ond mae'n well draenio'r broth cyntaf a choginio eto. Felly bydd y pryd yn troi'n ddefnyddiol a thryloyw.
Cynhwysion:
- asennau - 300 g;
- dŵr - 1.5 litr;
- tatws - 4 pcs.;
- winwns, moron - 1 pc.
- greens - 20 g;
- Lavra, halen, sbeisys i'w dewis.
Paratoi
- O'r cig a'r dŵr, berwi'r cawl.
- Spioneruyte wedi ei sleisio winwnsyn, wedi'u torri'n fyrion moron.
- Mewn cawl, taflu ciwbiau o datws, coginio hyd yn hanner.
- Ychwanegwch y ffrwythau, fudwch 5 munud, halen, gollwng y tymhorau a law.
- Diffoddwch y cawl, y tymor gyda gwyrdd a gwasanaethwch ar ôl 20 munud.