Mae pob tirladen yn coginio afu o leiaf unwaith mewn bywyd ac yn gwybod ei fod yn aml yn troi'n anodd ac yn sych. Os ydych wedi dod o hyd i broblem o'r fath, byddwn yn dweud wrthych sut i roi'r gorau i'r afu yn iawn fel bod y dysgl yn dendr ac yn sudd.
Iau cyw iâr wedi'i stiwio
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- hufen sur braster isel - 250 ml;
- olew llysiau;
- sbeisys;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 300 ml.
Paratoi
I baratoi'r pryd blasus a iach hwn, rydym yn paratoi'r afu cyw iâr yn gyntaf: golchi'n drylwyr, ei phrosesu o ffilm a'i dorri'n ddarnau bach. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân a'i wessio ar y menyn wedi'i doddi nes ei fod yn frown euraid. Mewn padell arall, ffrio'r afu a baratowyd, ac yna ychwanegu pelydr, rhowch hufen aeth bras a thywallt dwr wedi'i hidlo ychydig. Mae pob un yn cymysgu sbeswla pren yn ofalus, gorchuddiwch â chaead ar ei ben a stewwch y dysgl am 15 munud. Fel trwchwr, rydym yn defnyddio blawd gwenith: brown yn gyntaf mewn padell ffrio nes ei fod yn frown, ac yna arllwyswch at y prif gynhwysion a thynnwch am 3 munud arall nes bydd y lympiau'n diflannu. Rydyn ni'n pwyso'r afu i flasu, cael gwared o wres, mynnu am gyfnod, ac yna'n gwasanaethu gydag unrhyw ddysgl ochr yn ôl eich disgresiwn: reis, gwenith yr hydd, tatws mân.
Afu wedi'i stiwio mewn multivark
Cynhwysion:
- afu porc - 1 kg;
- llaeth - 1 eitem;
- hufen sur - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- bwlb - 1 darn;
- mwstard - 2 llwy de;
- olew llysiau;
- sbeisys.
Paratoi
I goginio'r afu wedi'i stewi mewn llaeth, rydym yn prosesu'r byproduct o'r ffilmiau, yn golchi ac yn torri i mewn i ddarnau bach. Yna rhowch yr afu mewn powlen enamel dwfn, arllwys llaeth oer ffres a gadael am 45 munud. Heb wastraffu amser, rydym yn cymysgu'r mwstard gydag hufen sur mewn cynhwysydd ar wahân, yn ychwanegu'r sbeisys ac yn curo popeth yn ysgafn â chwisg. Ar ôl cyfnod o amser, taflu'r afu yn ôl i'r colander a'i adael am gyfnod i'w draenio. Yn y bowlen multivarka arllwys olew, rhowch y rhaglen arddangos "Frying", gosodwch yr afu a'i ffrio am 5 munud o bob ochr. Yna, ychwanegwch yr winwnsyn wedi'u torri a pharatoi 1 munud arall. Ar ôl hynny, rydym yn symud y multivark i'r modd "Cywasgu", arllwyswch y saws hufen sur a baratowyd yn flaenorol a pharatoi'r ddysgl am 40 munud. Ar ôl y signal sain, cymysgwch y dysgl yn ofalus, mynnwch a gwasanaethwch i'r bwrdd gydag unrhyw ddysgl ochr yn ôl eich disgresiwn.
Stiwd cig eidion
Cynhwysion:
- iau eidion - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Mae'r afu wedi'i rinsio'n drylwyr, wedi'i sowndio â thywel a'i dorri i'r un darnau bach. Mae'r blawd yn gymysg â sbeisys, rydym yn arllwys yr afu yn y gymysgedd hwn ac yn ei lledaenu ar y padell gwresogi wedi'i gynhesu gydag olew. Rhowch ychydig o funudau ar bob ochr, ac yna rhowch y bowlen aml-fargen.