Bras bresych yn Almaeneg

Digwyddodd felly fod llawer o'r prydau traddodiadol yn gysylltiedig yn llawn â bwyd cyfan y bobl. Roedd stereoteipiau tebyg wedi'u gosod ar gyfer yr Almaenwyr, y mae eu bwyd, yn ôl llawer, wedi'i hadeiladu ar selsig a bresych wedi'i stiwio. Serch hynny, mae gadael y ddysgl hon heb sylw hefyd yn anodd, felly penderfynasom nodi sut i goginio bresych yn yr Almaen.

Mae'r rysáit ar gyfer sauerkraut wedi'i stiwio yn Almaeneg

Cynhwysion:

• sauerkraut - 500 g;
• afal - 1 darn;
• sudd afal - 100 ml;
• eirin - 50 g;
• braster, neu olew - 1 llwy fwrdd. llwy;
• winwns - 1 pc.

Paratoi

2/3 o bresych yr ydym yn eu rhoi mewn sosban. Rydym yn lân winwns ac yn torri i mewn i gylchoedd tenau. Mae eirin gydag afalau yn fy nghalon, yn glanhau hadau ac yn cael eu torri'n stribedi tenau.

Rydyn ni'n gwresogi'r braster yn y brazier, neu'r menyn ac yn ffresio'r bresych cyntaf, yna eirin ac afalau. Ar y diwedd, gallwch chi gyd-fynd â'r pryd â aeron junip. Croeswch bob un am tua 10 munud, yna arllwyswch sudd afal a stew nes bod yr holl argaeledd, hynny yw, meddal y bresych. Bwydydd parod wedi'i gymysgu â'r trydydd bresych, yr ydym yn ei neilltuo i ddechrau.

Rydym yn darparu bresych i gig, selsig, neu brydau cig sbeislyd, gan ei bod yn berffaith yn cydbwyso'r blas llachar.

Y rysáit ar bresych wedi'i stiwio yn yr Almaen gyda phorc

Cynhwysion:

• sauerkraut - 400 g;
• porc - 300 g;
• prwnau - 50 g;
• madarch gwyn - 300 g (gellir ei sychu - 100 g);
• moron - 1 darn;
• winwns - 1 pc.
• garlleg - 2 ewin;
• olew llysiau;
• siwgr - 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
• halen - i flasu.

Paratoi

Brech y chwilog wedi'i wasgu o sudd gormodol ac, os oes angen, os caiff y bresych ei dorri'n fras, byddwn yn ei falu ymhellach. Yn y sosban, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio winwns, moron wedi'u gratio, madarch gwyn wedi'i falu ac, mewn gwirionedd, y bresych ei hun. Yn ystod y coginio, chwistrellwch y llysiau gyda siwgr.

Porc fi a thorri i mewn i stribedi mawr. Ffrwyt y cig mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda nes ei fod yn gwbl barod. Rydym yn cyfuno cig a llysiau ac yn eu stewi mewn ychydig bach o ddŵr am 15-20 munud, hyd nes ei fod yn cael ei anweddu'n llwyr. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch y prwnau a'r garlleg a pharhau i stwffio popeth am awr. Rydyn ni'n gosod y pryd wedi'i baratoi mewn plât dwfn ac yn taenu â pherlysiau wedi'u torri.

Porc hardd gyda bresych melys yn yr Almaen, sy'n addas iawn i wydraid o gwrw cŵl neu wydraid o dredwaith cryf.