Mae cwcis byrciog, rysáit ac enw ohonynt â sawl fersiwn o darddiad - nwyddau poblogaidd iawn sydd bellach wedi'u pobi. Er bod yr enw yn swnio'n eithaf Ffrangeg, mae meddwl felly ei darddiad yn anghywir: mae gan boblogaidd braf iawn mewn llawer o wledydd bendant yn bendant yn darddiad dwyreiniol. Yn aml, cyfeirir at y bwyd Twrcaidd, gan fod y kurab yn arbennig o boblogaidd yn y wlad hon. Mae'r cwpan yn gogi sbeislyd wedi'i wneud o flawd gwenith, wyau, siwgr a menyn. Mae Sweetheads yn unig yn addo kurabe - mae'n flasus ac yn rhad.
Legend of Origin
Yn ôl y chwedl, un diwrnod o'r pantri yn nhŷ'r Sultan Persia, cafodd bron pob un o'r cynhyrchion ar gyfer paratoi melysion traddodiadol eu dwyn. Dim ond blawd, wyau, siwgr a menyn oedd. Cafwyd syniad o gogydd adnoddus, a wasanaethodd i'r Sultan Persiaidd, o sut i baratoi'r kurab o'r set gyfyngedig iawn hon o gynhyrchion. Coronwyd blas blasus newydd gyda saffron - un o'r sbeisys aromatig mwyaf drud a blasus. Ar ben y cwcis, taenellwyd siwgr powdr. Ychydig iawn o bosib yw pa fath o'r kurab cyntaf oedd yn union. Nawr mae'n aml yn cael ei bobi ar ffurf blodyn camomile, ond hefyd nid yn unig. Yn esblygiad dilynol y rysáit, yn hytrach na saffron (neu gyda'i gilydd) defnyddiwyd vanilla, sinamon a chlogau.
Sut i goginio kurab?
Nid yw'n anodd coginio cyw iâr cartref, er, wrth gwrs, mae'n haws ei brynu yn adran melysion y siop. Ac eto, mae cacennau cartref bob amser yn ennill.
Cynhwysion:
- gram 200 menyn wedi'i doddi naturiol;
- gram o siwgr powdr 100-130;
- 1-2 melyn o wyau cyw iâr;
- tua 300 g o flawd gwenith uchel;
- saffron, sinamon, vanilla - yn ôl eich chwaeth;
- ychydig o siwgr powdwr i chwistrellu.
Paratoi:
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r toes. Rydym yn toddi yr olew i gyflwr hylif, yn ddelfrydol mewn baddon dŵr. Ni ddylai'r olew fod yn rhy boeth. Cymysgwch y menyn gyda'r siwgr powdwr a'i rwbio'n drylwyr nes ei fod yn llyfn. Yna, ychwanegwch flawd, melyn wy, yn raddol, a chliniwch y toes. Ewch yn drylwyr. Rydym yn lapio'r toes mewn ffilm bwyd a'i roi i ffwrdd yn yr oergell, "o leiaf" am awr. Dylai'r toes gael ei oeri a'i chaledu ychydig. Rydyn ni'n cyflwyno haen o toes, tua 1.5cm o drwch. Rydym yn torri'r haen gyda chyllell yn ddiamwntau bach neu yn torri ffiguriau gyda mowldiau arbennig. Lliwch yr hambwrdd gydag olew neu maddau madarch o bapur croen. Rydym yn gosod y darnau bisgedi ar ei ben a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu.
Sut i bobi cyw iâr? Gwisgwch ar dymheredd o 190-200 ° C am 15 munud. Coginiwch y powdr siwgr ysgafn wedi'i chwistrellu.
Am opsiynau
Yn Crimea, mae cyw iâr almond hefyd yn boblogaidd iawn. Mae cyfansoddiad y prawf ar gyfer paratoi bisgedi almon, yn ogystal â'r prif gynhyrchion, yn cynnwys cnewyllyn almond. Mae gosodiad y cynhyrchion o'r rysáit uchod yn gofyn am tua 200-250 gram o niwcleolws y ddaear
Blasus, ond mae angen i chi wybod y mesur
Mae cyw iâr wedi'i baratoi'n gywir wedi'i gadw'n dda ers amser maith, nid yw'n dod yn wyllt ac yn parhau i fod yn ffredadwy. Mae'n dda i wasanaethu gyda the, coffi, karkade neu rooiboshem. Fodd bynnag, peidiwch â chael gormod o gludo i ffwrdd - mae'r cwcis yn uchel iawn mewn calorïau, yn cynnwys carbohydradau braster a chyflym. Mae maint bach y cynhyrchion yn cyfrannu at amsugno heb ei reoli.