Mae chakhokhbili bwyd Sioraidd o gyw iâr yn hynod o syml ac wedi'i baratoi'n gyflym, ond mae'r blas yn ddwyfol yn unig ac yn deilwng o unrhyw fwrdd. Ychwanegiad gorau i'r chahokhbili yw reis, ond bydd y tatws wedi'u berwi, neu dim ond slice o fara pita a llysiau ffres, hefyd yn briodol.
Mae blas arbennig y lliw yn cael ei gael os ydych chi'n ei goginio ar dân, ond gan nad yw pawb, ac nid bob amser, yn cael cyfle o'r fath, byddwn yn dweud wrthych pa mor flasus ydyw i'w wneud ar y stôf yn y cawr neu ddefnyddio'r multivark at y diben hwn.
Sut i wneud chahokhbili o gyw iâr yn Georgian mewn multivarque - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 1,7 kg;
- dannedd garlleg - 4-5 pcs.;
- tomatos ffres - 455 g;
- bylbiau winwns - 395 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 195 g;
- pod o bupur poeth - 0,5-1 pcs.;
- gwin coch - 110 ml;
- menyn - 30 g;
- hops-haul - 10-15 g;
- basil (perlysiau) - 30 g;
- cilantro (gwyrdd) - 70 g;
- halen aeddfed o garreg a phupur du daear - i flasu.
Paratoi
Gall Chahokhbili gael ei goginio o ddympiau cyw iâr a chluniau, ond yn ddelfrydol, mae'n well cymryd carcas cyfan o gyw iâr cyfan a'i dorri'n ddarnau. Peidiwch ag anghofio rinsio'r aderyn a'i sychu'n dda. Nawr, rydym yn dewis y swyddogaeth "Fry" neu "Bake" ar arddangosiad y ddyfais ac yn gosod darnau parod yr aderyn yn y multicastry, wedi cael gwared â darn o fenyn ynddo ymlaen llaw.
Ar ôl i ddarnau'r aderyn brynu criben anhygoel ar bob ochr, rhowch hanner cylch o winwnsyn yn y cynhwysydd a'i ffrio ynghyd â'r cyw iâr nes ei fod yn feddal. Nawr, ychwanegwch stribedi y pupur bwlgareg a phupur poeth, wedi'u golchi a'u torri'n flaenorol, ac mewn tua thri munud, ychwanegu tomatos newydd wedi'u malu. Mae'r olaf yn well ddelfrydol i gael gwared â chroen. I wneud hyn, rydym yn dipio'r ffrwythau am ychydig o funudau i mewn i ddŵr berw, ac ar ôl hynny byddwn yn eu peilio â dŵr iâ. Bydd therapi sioc yn helpu i wahanu'r croen yn hawdd o'r mwydion.
Ar ben y màs tomato, lledaenwch y dannedd garlleg wedi'i falu a llusgenni wedi'u torri o basil a cilantro, ychwanegwch bysedd-haul, halen a phupur, arllwyswch win coch a chyfieithu'r ddyfais i barhau i goginio chakhokhbili o'r cyw iâr yn ôl y rysáit Sioraidd i ddull "Cywasgu" am awr a hanner.
Sut i goginio chakhokhbili o gyw iâr yn gywir - rysáit syml ar y stôf
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 1,7 kg;
- dannedd garlleg - 5 pcs.;
- tomatos ffres - 760 g;
- bylbiau winwns - 460 g;
- pod o bupur poeth - 0,5-1 pcs.;
- gwin gwyn - 110 ml;
- olew llysiau heb flas - 45 ml;
- menyn - 30 g;
- hops-haul - 10-15 g;
- Saws Tkemali - 30 g;
- coriander (perlysiau) - 95 g;
- powdr paprika;
- tarragon a mint (perlysiau);
- halen aeddfed o garreg a phupur du.
Paratoi
Yn yr achos hwn, byddwn yn paratoi chahokhbili ar stôf mewn cauldron neu sosban gyda gwaelod trwchus. Mae cig cyw iâr yn cael ei baratoi'n gywir a'i ffrio mewn llysiau heb olew blas i flin, yna arllwys y gwyn yn wyn ac yn pwyso'r cynnwys am oddeutu pymtheg munud. Ar yr un pryd, tra bod yr aderyn yn ffrio ac yn cuddio mewn gwin, rydym yn glanhau'r croen ac yn torri'r tomatos yn fân, rhowch nhw yn y cawr a gadewch mewn cig am tua deg munud.
Mewn padell ffrio ar wahân mewn menyn hufen, rydyn ni'n trosglwyddo hanner cylch yn pelydr. Rydym yn lledaenu nionyn winwns i gyw iâr gyda thomatos, tymhorol gyda llusgys-haul, paprika daear, ychwanegu pupur poeth, halen a phupur du, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a'i osod yn y gwres lleiaf am ugain neu ddeg munud. Yn y pen draw, rydym yn gosod perlysiau ffres a dannedd garlleg, yn ychwanegu tkemali, yn troi'n ysgafn ac yn cael gwared o'r gwres. Pum pymtheg munud yn ddiweddarach, bydd y chahohby yn mynnu a bod yn gwbl barod i flasu.