Mae'r deunydd hwn yn cyflwyno dwy ryseit o gawl Thai go iawn, a enillodd lawer a fu unwaith yn ymweld â'r wlad anhygoel hon. Nesaf, byddwn yn dangos i chi sut i wneud cyfaint go iawn o dyllau yn y cartref.
Sut i goginio cyfrol gartref - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- berdys - 450 g;
- madarch - 75 g;
- broth cyw iâr - 375 ml;
- llaeth cnau coco - 365 ml;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- sudd lemon - 55 ml;
- olew wedi'i oleuo - 65 g;
- dail calch - 2 ddarn;
- darn o wreiddyn sinsir - 3 cm;
- siwgr - 45 g;
- pod o chili - 2 pcs.;
- llwyn o lemongrass - 1 darn;
- coriander - ychydig o ddail.
Paratoi
Paratowch y cynhwysion: arllwyswch y corgimychiaid gyda dŵr berw, draenio'r dŵr, a glanhau'r pysgod cregyn o'r gragen. Lemongrass wedi'i dorri'n ddarnau. Madarch wedi torri i mewn i ddarnau bach. Rootiwch sinsir a chogwch ar grater dirwy. Torrwch y garlleg yn ddarnau tenau.
Nawr paratowch y saws: gwreswch yr olew mewn padell ffrio, anfonwch garlleg ynddo a'i ffrio am ychydig eiliadau, yna ei symud i plât.
Mae Blender yn rwbio cili a garlleg, anfonwch mewn padell ffrio gydag olew a ffrio am ychydig eiliadau. Nesaf, ychwanegwch lemonwellt wedi'i falu, sinsir, siwgr a sudd lemwn. Cymysgwch yr holl gynhwysion a mowliwch dros wres isel nes bod y màs yn unffurf. Nawr, mewn broth cyw iâr cynnes, ychwanegu llaeth cnau coco, saws pasio garlleg, berwi am 2 funud, gan droi. Nawr ychwanegwch madarch, berdys a choginiwch am 3 munud. Ar y diwedd, ychwanegwch y coriander wedi'i falu.
Y rysáit ar gyfer coginio cawl yn y cartref
Cynhwysion:
- gorgimychiaid mawr neu wedi'u rhewi mawr - 565 g;
- madarch - 175 g;
- saws pysgod - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd calch - 2 pcs.
- dail calch - 3 darn;
- Pits tom pasta - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cawl cyw iâr - 1,5 l;
- lemongrass - 2 goes;
- gwreiddyn sinsir - 3 cm;
- coriander - ½ trawst bach;
- pupur chili ffres - 1-2 pcs.
Paratoi
Berysgod yn rhydd rhag cregyn a thynnwch y pen. Torrwch y coesau o fadarch, nid ydynt yn eu defnyddio, ac yn torri'r hetiau yn ddigon mawr. Peelwch y gwreiddyn sinsir wedi'i lanhau gyda gwellt tenau, byr. Torrwch y coesau o laswellt mewn 3 rhan ac yn guro'n ysgafn â morthwyl. Dewch â'r broth i ferwi, anfon madarch, sinsir, lemongrass, chili (cyfan) a dail calch iddo. Arhoswch nes ei fod yn berwi ac yn ychwanegu berdys i'r badell. Ar ôl berwi lleihau tân, peidiwch ag anghofio tynnu sŵn.
Gludwch gyfaint y pyllau yn wanhau gyda swm bach o broth. Diffoddwch y gwres, ychwanegwch y past gwaddedig, y sudd calch a'r saws pysgod i'r sosban. Os yn bosibl, tynnwch ddarnau o lemongrass a sinsir o'r sosban. Cyn y tymor gwasanaethu pob un yn gwasanaethu gyda cilantro wedi'i dorri.