Sut mae churchham?

Nid yn unig yw melysrwydd blasus, ond hefyd maethlon, nad oes ganddi gydradd o faeth ymhlith yr holl ddiffygion. Mae'n cynnwys llawer iawn o glwcos, ffrwctos, proteinau, asidau organig a fitaminau. Felly, i ddysgu sut i wneud churchkhelu, bydd yn ddiddorol iawn i bob dechreuwr ac arbenigwyr coginio profiadol. Ar gyfer heddiw, gwyddys sawl math o'r pryd hwn, sy'n cael eu coginio mewn gwahanol ranbarthau o Georgia mewn gwahanol ffyrdd.

Sut i wneud churchham yn y cartref?

I ddeall sut i wneud churchchel yn y cartref, gall hyd yn oed gogydd dibrofiad, a ddefnyddiodd i brynu melysion mewn archfarchnad, yn hawdd.

Cynhwysion:

Paratoi

Rhowch y cnau cyntaf i mewn mewn grid sych am 3-4 munud ac oerwch ychydig. Almond a chnau cyll yn rhad ac am ddim o'r pibellau, ychydig yn eu rhwbio gyda'r palmwydd. Torrwch y cnau Ffrengig mewn darnau digon mawr.

Cymerwch edau cryf o tua 40-45 cm o hyd ac, gyda nodwydd trwchus, cnau llinyn arnynt (dylent gymryd tua dwy ran o dair o'r hyd). Ar un pen, gwnewch yn siŵr eich bod yn gwneud nodyn mawr, clymwch y bylchau mewn parau gan ddefnyddio pennau rhydd, a chrogi ar unrhyw groes eang.

Nid yw pawb yn gwybod beth y mae'r eglwysdylau modern wedi'i wneud, ond mae'r prif gynhwysyn - grawnwin - yn parhau heb ei newid. Coginiwch y jeli oddi wrtho. I wneud hyn, arllwyswch y sudd i mewn i sosban, aros am y berwi, lleihau'r gwres ychydig a berwi am tua 10 munud.

Arllwyswch un litr o sudd ar wahân a gadewch iddo oeri, ac mae'r hylif sy'n weddill yn cael ei berwi am tua 10 munud arall. Mewn powlen gyda sudd wedi'i oeri, arllwyswch y gwenith a'r blawd ŷd a'i droi'n drylwyr nes i'r lympiau lleiaf gael eu tynnu'n llwyr.

Trwy droi yn gyson, arllwyswch y cymysgedd hwn yn y sudd sy'n weddill, sy'n parhau i ferwi. Cogiwch tua 25 munud o hyd. Diffoddwch pan fydd cysondeb y màs yn debyg i uwd trwchus.

Rhowch yr hambwrdd o dan y bar gyda gweithleoedd crog, y mae'n rhaid eu trochi yn y jeli ac eto'n hongian ar y groes. Os ydych chi'n meddwl sut mae'r eglwysi yn Georgia yn ei wneud, dylech ddeall mai dyma un o'r camau pwysicaf wrth baratoi'r danteithrwydd hwn. Felly, ceisiwch sicrhau bod y bylchau yn ddigon dirlawn â hylif, a phan fyddant yn sychu, ailadroddwch y weithdrefn syml hon eto. Ar ddiwedd y groes gyda choed yr eglwys, symudwch ef i ystafell y gellir ei awyru'n dda am ychydig wythnosau, yna ei lapio â parchment a'i storio mewn man lle nad oes golau haul.

Sut mae churchkhelu yn Abkhazia?

Mewn egwyddor, mae rysáit y ddysgl yn debyg i'r analog Sioraidd, ond mae ganddi naws ei hun: mae'r Abkhaz yn defnyddio cnau cyll yn unig ar gyfer coginio. Ceisiwch wneud Churchham yn y ddwy ffordd a chymharu'r blas rydych chi'n ei hoffi mwy.

Cynhwysion:

Paratoi

Rydym yn clirio'r cnau cyll o'r pibellau a'u lliniaru ar edafedd cryf tua 25 cm o hyd, gan ddefnyddio nodwydd. Ar un pen yr edau, rydym yn clymu cwlwm. Mae sudd grawnwin wedi'i goginio am oddeutu chwarter awr ar wres isel, rydym yn gorchuddio'r siwgr, ei dynnu o'r plât a'i oeri. Yna rhowch y sosban ar y tân eto ac, heb anghofio ei droi'n gyson, rydym yn gorchuddio'r blawd. Coginio'r gymysgedd am 10 munud arall, gan droi'n gyson, er mwyn osgoi ffurfio crompiau.

Yna, rydym yn dipio'r edau gyda chnau cyll yn y surop sy'n deillio ohoni a'i hongian ar rope, gan osod papur newydd o dan y rhain neu roi hambwrdd i ddraenio'r sudd. Pan fydd yr eglwys yn sychu, yn trochi eto, yn sychu ac yn ailadrodd y llawdriniaeth nes bod haen o tua 2 cm o drwch yn cael ei ffurfio ar y cnau. Ar ôl hynny, gadewch y blasus i sychu am ychydig wythnosau. Bydd Gourmets yn ei chael yn ddefnyddiol gwybod beth mae'r eglwys gwyrdd yn ei wneud: mae'r algorithm coginio yn aros yr un fath, ond yn hytrach na'r sudd grawnwin, cymerwch y kiwi a'r sudd afal mewn cymhareb 1: 1.