Mae khinkali aromatig a sudd yn cael ei wahaniaethu gan eu blas unigryw, eu blasu a'u blas. Nid yw paratoi'r dysgl Sioraidd anghyffyrddus hwn yn anodd, mae angen i chi ddeall cymhlethdodau'r broses ei hun.
Rysáit am goginio khinkali yn Sioraidd yn y cartref
Cynhwysion:
- blawd - 485 g;
- dŵr yn gynnes - 245 ml;
- halen;
- cig eidion a phorc - 220 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- criw o coriander ffres;
- cawl cig - 55 ml;
- slice o fara;
- halen a phupur.
Paratoi
Mae cig, bara a winwns yn troi mewn grinder cig. Yn y pyllau, ychwanegu cawl, coriander wedi'i dorri'n fân, halen a chymysgedd. Sifrdwch y blawd gyda bryn yn ofalus a gwnewch iselder bach ynddo, tywallt dwr cynnes yn raddol, lliniaru'r toes, ychwanegu pinsiad o halen. Cymysgwch y màs mewn cynnig cylchol a gwnewch yn siŵr bod y dŵr yn aros yn y twll ac nad yw'n llifo allan o'r blawd. Gorchuddiwch a'i adael am 25 munud, yna ei rannu'n rhannau a'i rolio. Torrwch wydraid o fag. Dosbarthwch i ganol pob un o'r llwy fwrdd o'r llenwad. Ffurfiwch y bagiau, ar hyd y perimedr gan wneud colledion bach a chlymu yn y canol. Torrwch y toes yn dda. Yr amser coginio khinkali - 15 munud, yna tynnwch y cynhyrchion yn ofalus, er mwyn peidio â thorri'r gragen. Gweini'n hynod o boeth.
KHinkali - rysáit ar gyfer coginio
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 345 g;
- Nid yw lard wedi'i halltio-145 g;
- zir - 15 g;
- blawd - 450 g;
- halen;
- coriander ffres - 1 criw bach;
- pupur coch;
- dŵr wedi'i ferwi - 145 ml;
- dŵr yn y toes - 235 ml.
Paratoi
Cig eidion a phorch trwy dorri mawr mewn grinder cig neu dorri'n fân iawn â chyllell. Mwgwd cig, pupur, ziru a vymeshivat dwys. Mae Kinzu yn torri'n fân ac yn ychwanegu at y llenwi. Nawr yn y mince ychwanegu
Cymysgwch flawd gyda dŵr, halen a'i gymysgu'n dda, dylai'r toes fod yn serth. Rhowch drwch o 5-7 mm, torri allan y cylchoedd ar hyd y ffurfiad cyfan gyda gwydr. Yna rhowch lwy o faged cig yng nghanol pob un.
Gosodwch y ffos, clampio'r ymyl, a chyda'r llaw arall, rhowch gyrchfan newydd ac ati i'r diwedd mewn cylch.
Mae Khinkali yn cael ei berwi fel arfer mewn llawer iawn o ddŵr wedi'i halltu'n dda ac yn gymysg o bryd i'w gilydd.
Bwytawch khinkali dwylo yn unig, gan gymryd y cynffon ac, ar ôl y brathiad cyntaf, y cawl a ffurfiwyd y tu mewn i'r cynnyrch.