Mae'r rysáit glasurol ar lasagna llysiau yn foddhad i unrhyw llysieuwr. Wrth gwrs, nid oes cyfansoddiad cynhwysion sefydlog o fewn fframwaith y rysáit clasurol, credir y gall dysgl o'r fath roi unrhyw lysiau sy'n tyfu yng nghartref y dysgl - yr Eidal.
Lasagna llysiau gyda madarch
O dan y rysáit hwn, bydd saws Eidalaidd clasurol gyda tomatos yn ategu'r madarch. Yn y cwrs gallwch chi ddechrau unrhyw hoff madarch coedwig neu ddewiswch y madarch mwyaf cyffredin, fel y penderfynwyd gennym ni.
Cynhwysion:
- taflenni ar gyfer lasagna - 14 pcs.;
- ricotta - 415 g;
- mozzarella wedi'i gratio - 95 g;
- wy - 1 darn;
- saws pesto - 145 ml;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 680 ml;
- basil sych - 1 llwy de;
- champignau - 210 g;
- winwns - 85 g.
Paratoi
Cyn i chi baratoi lasagna llysiau, dylech wneud un o'r sawsiau ar ei gyfer. Ar gyfer saws, chwistrellwch winwns gyda madarch. Pan fydd yr holl leithder o'r diwedd yn dod allan, ychwanegwch y basil sych ac arllwyswch yr holl tomatos yn eich sudd eich hun. Gadewch y saws i ferwi ar wres canolig am tua 20 munud, gan adael lleithder gormodol.
Ail ran y llenwad yw caws ricotta sy'n gymysg ag wy a phinsiad o halen.
Arllwyswch ychydig o saws i mewn i'r mowld, gosodwch y pâr o daflenni cyntaf ar gyfer lasagna, arllwyswch ef gyda dogn o saws tomato. Yna gosodwch ddwy daflen fwy, eu saim gyda saws pesto yn seiliedig ar basil a gosodwch y ricotta drosodd. Ailadrodd yr haenau, ewch i frig y seigiau a lledaenu'r cylchoedd mozzarella ar ben. Os ydych chi eisiau coginio lasagna llysiau braster isel, yna disodli mozzarella gydag unrhyw gaws braster isel, a ricotta gyda chig. Pobwch popeth ar 180 gradd am hanner awr.
Lasagna llysiau lenten gyda saws béchamel
Cynhwysion:
- winwnsyn - 130 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 880 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- stalk o seleri;
- moron - 115 g;
- gwin coch - 230 ml;
- cymysgedd o berlysiau Provencal - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth soi - 600 ml;
- blawd - 45 g;
- margarîn llysiau - 30 g;
- pinsiad o nytmeg;
- taflenni ar gyfer lasagna.
Paratoi
Dechreuwch â hadu llysiau: seleri, moron a winwns. Ar ôl i'r llysiau gael eu meddalu, eu taenellu gyda perlysiau, ychwanegwch y garlleg ac arllwyswch y gwin. Gadewch yr hylif i anweddu hanner ffordd, yna rhowch y tomatos. Ar ôl i 20 munud gael ei wario ar wres canolig, dylai'r saws fod yn drwm.
Nawr dyma'r tro Beshamel. Ar ei gyfer, ffrio'r blawd ar y margarîn am oddeutu 30 eiliad, yna gwanwch y blawd yn golchi gyda llaeth soi, ychwanegwch y cnau nutmeg a'i goginio nes ei fod yn drwchus.
Gosodwch y sawsiau ar y taflenni lasagna yn wahanol, yna anfonwch bopeth i bobi am 20 munud ar 190 gradd.