Yn ôl pob tebyg, bu pawb yn rhoi blas blasus o fwyd Eidalaidd - lasagna . Ar gyfer ei baratoi, defnyddiwch daflenni tenau o toes, y gellir eu canfod mewn unrhyw archfarchnad fawr yn y rhwydwaith masnach. Ond nid bob amser mae cyfle i fynd i siopa, ac ni all pawb fforddio cost paratoad o'r fath.
Dewis digonol i'r rhai a brynir yw'r taflenni ar gyfer lasagna, wedi'u coginio gartref gyda'u dwylo eu hunain. Ar ben hynny, nid yw gwneud hynny o gwbl yn anodd, a gallwch fod yn sicr o hyn trwy ddarllen y ryseitiau a gynigir isod.
Sut i baratoi eich dwylo eich hun ar gyfer taflenni lasagna yn y cartref?
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 400-420 g;
- wyau cyw iâr mawr - 5 pcs.;
- halen - 10 g.
Paratoi
Ar wyneb fflat neu mewn powlen eang, sifftiwch y blawd gwenith gyda sleid. Rydyn ni'n gwneud groove yn y math o grater, gyrru wyau ynddi, ychwanegu pinsiad o halen a chymysgu toes serth. Os oes angen, arllwys ychydig mwy o flawd. Mae'r lympiau o does sy'n deillio o hyn wedi'u lapio â ffilm bwyd a'u gosod yn y gwres am oddeutu deugain munud.
Ar ddiwedd yr amser, rydym yn rhannu'r toes i mewn i naw i ddeg rhannau cyfartal ac yn rholio pob un â dalen hirsgwar sy'n llai nag un milimetr a hanner yn drwchus.
Nawr, cyn paratoi'r lasagna, gosodwn un daflen ar y tro i mewn i ddŵr hallt berwi i flasu a sefyll mewn berw cymedrol am ddau i bum munud. Mae dalennau lasagna o'r fath hefyd wedi'u cadw'n berffaith yn y rhewgell am amser hir.
Tafen ar gyfer taflenni lasagna - rysáit coginio gydag olew llysiau
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 400-420 g;
- wyau cyw iâr mawr - 2-3 pcs.;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 20 ml;
- halen - 10 g.
Paratoi
Fel yn y rysáit flaenorol, rydym yn sifftio'r blawd i wneud bryn, yn gwneud rhigyn ar ei ben, ychwanegu halen, gyrru yn yr wyau, arllwys yn yr olew a dechrau toes serth. Os oes angen, ychwanegu un mwy o wy neu ychydig o flawd, os oes angen. Mae cysondeb y màs sy'n deillio yn dibynnu ar faint yr wyau, yn ogystal â chynnwys lleithder y blawd, felly gall y cyfrannau fod yn wahanol i'r rhai a ddatganwyd.
Wedi cwblhau toes wedi'i ben-glinio wedi'i lapio mewn ffilm a'i gadael yn sefyll am ddeugdeg i ddeugain munud. Yna ei dorri i mewn i chwe darn, rhowch bob un ohonynt i gael trwch haen o un i hanner milimedr, atodi'r siâp a ddymunir, gan dorri'r ymylon garw â chyllell sydyn, ac oddi ar y sgrapiau ffurfiwch ddalen arall neu ddwy (fel y bydd).
Nawr gallwch chi baratoi o'r taflenni lasagna, cyn eu berwi mewn dŵr hallt am ddau funud, a'u rhewi neu eu sychu i'w defnyddio yn y dyfodol.
Sut i baratoi taflenni lasagna ar ddŵr
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 600-620 g;
- wyau cyw iâr mawr - 3 pcs.;
- dŵr oer - 100 ml;
- olew olewydd - 45-50 ml;
- halen - 10 g.
Paratoi
Caiff y blawd gwenith ei chwythu gan fryn, o'r blaen rydym yn ei ledaenu gyda'n dwylo i gael iselder, y byddwn yn arllwys i mewn i halen, gyrru mewn wyau, arllwys olew olewydd a dŵr oer a dechrau'r swp. Trowch y toes
Ar ôl hynny, torrwch y toes i mewn i chwe rhan, a'i rolio'n denau, fel na fydd y trwch yn fwy na milimedr a hanner, yn torri ymylon anwastad ac yn ffurfio haen ohonynt. Nawr rydym yn paratoi'r taflenni prawf ar gyfer y dyfodol, yn eu rhewi neu'n eu sychu, neu rydym yn dechrau paratoi lasagna ar unwaith. Ar gyfer hyn, rydym yn eu berwi mewn dŵr ychydig wedi'i halltu am ddau funud.