Ynghyd â'r hydref, mae'n bryd casglu ffrwythau pwmpen euraidd a bregus, a all fod yn sail i lawer o brydau trawiadol. Fe benderfynon ni roi'r erthygl hon i sut i goginio pwmpen yn y ffwrn.
Pwmpen wedi'i stwffio wedi'i bakio yn y ffwrn
Ystyrir y cyfuniad o gaws a phwmpen yn un o'r clasurol mewn coginio modern. Yn dilyn y clasuron anfarwol, gadewch i ni baratoi pwmpen gyda sawl math o gaws.
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 pc. (oddeutu 1.5 kg);
- bara (mochyn) - 120 g;
- caws "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - dim ond 150 g;
- garlleg - 2 ewin;
- bacwn - 4 stribed;
- winwns werdd - i flasu;
- hufen - 1/3 o ganrif;
- Nutmeg, halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyn coginio, cynhesu'r popty i 200 gradd, ac olew'r pwmpen, neu ei gorchuddio â phapur.
Gyda chyllell tenau, a chyda gofal arbennig, torrwch yr "het" pwmpen a glanhau ceudod yr hadau. Rydyn ni'n rwbio'r ffrwythau o'r tu mewn gyda chymysgedd o halen a phupur.
Mwynen bara wedi'i dorri'n giwbiau a'i ffrio mewn olew llysiau, ynghyd â garlleg a stribedi wedi'u torri o fawn moch. Caws wedi'i dorri i mewn i giwbiau a'i gymysgu â bara wedi'i ffrio a winwns werdd wedi'i dorri, gan sesni'r llenwad os oes angen.
Rhoddir cymysgedd caws a bara mewn pwmpen wedi ei gludo a'i dywallt ag hufen. Dylai hufen fod yn ddigon i gwmpasu'r llenwad, ond peidiwch â'i wneud yn gwbl wlyb. Nawr gall y pwmpen gael ei orchuddio â "het" a'i roi yn ôl i'r ffwrn am 2 awr, gan archwilio'r parodrwydd o bryd i'w gilydd. 20 munud cyn diwedd coginio gyda phwmpen, rydym yn dileu'r "cap" er mwyn anweddu lleithder dros ben.
Pwmpen wedi'u pobi yn y ffwrn
I'r rheiny sy'n well gan ddulliau cyflymach a haws o goginio pwmpen, rydym yn argymell ceisio rysáit ar gyfer pwmpen bregus mewn ffwrn pobi.
Cynhwysion:
- pwmpen (bach) - 1 darn;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - i flasu;
- ewin, sinamon, nytmeg (tir) - pinch;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 200 gradd. Caiff y pwmpen ei gludo o'r hadau a'i dorri'n sleisennau 2-2.5 cm o drwch. Rhowch y taflenni pwmpen ar daflen pobi sydd wedi'i orchuddio â phapur croen ac yn arllwys gydag olew olewydd.
Mewn powlen ar wahân, cymysgwch yr holl sbeisys a chwistrellwch ddarnau o bwmpen gyda nhw. Nawr mae'n bryd coginio. Mae faint i bobi pwmpen yn y ffwrn yn dibynnu ar eich dewisiadau ar gyfer dwysedd y mwydion pwmpen, ar gyfartaledd ar gyfer pwmpen meddal - mae'n 20-25 munud.
Gellir defnyddio llais parod pwmpen yn y ffwrn ar wahân, neu ei ddefnyddio fel llenwi sbeislyd ar gyfer pobi.
Rysáit am pasteiod gyda phwmpen yn y ffwrn
Cynhwysion:
- mwydion pwmpen - 500 g;
- caws "Cheddar" - 100 g;
- winwns - 1 pc.
- past tomato - 1 llwy de;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 2 ddarnau;
- pastry puff - 1 pecyn;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae mwydion pwmpen yn cael ei olchi, ei sychu a'i rwbio ar grater mawr. Mellwch y winwnsyn.
Ar y padell gwresogi wedi'i gynhesu gydag olew, ffrio gyntaf y nionyn am 5-7 munud, nes ei fod yn feddal, ac yna ychwanegwch y pwmpen. Ffrwythau'r llysiau am 10 munud arall, tymoriwch hi, rhowch y tomato a'i fferi ar dân bach am 7-10 munud (heb y clawr).
Mae'r crwst pwff gorffenedig yn cael ei gyflwyno ar wyneb blawd ac yn cael ei dorri i mewn i sgwariau gydag ochr o 15 cm. Yng nghanol pob sgwâr, lledaenu ar lwy fwrdd o lenwi a'i lapio mewn modd y mae triongl yn troi allan, mae pob triongl yn cael ei ysgogi gydag wy wedi'i guro a'r blychau yn cael eu pobi 20 munud ar 200 gradd.
Cyn pobi, fel addurn, gallwch chwistrellu pasteiod gydag hadau pwmpen.