Un o'r rhai mwyaf blasus, defnyddiol iawn a hoff gan lawer o berchnogion pysgod yw'r eog pinc. Credir, os oes gan y pysgod liw coch o gig, ac nid gwyn, yna mae'n fwy maethlon ac yn ddefnyddiol ar gyfer presenoldeb ensymau angenrheidiol, sydd yn aml felly sydd eu hangen ar ein corff. Wrth baratoi eog pinc, mae'n well defnyddio ffoil a ffwrn, ac nid sosban ffrio a menyn. Yna, bydd hi, heb golli ei phriodweddau, yn parhau i fod yn syfrdanol yn swynlon gyda arogl ysgubol. Fe wnaethon ni godi rhai o'r ryseitiau gorau i chi, y gallwch chi ddysgu'n fanwl sut i wneud eog binc blasus, wedi'i gau mewn ffoil a faint i'w fagu yn y ffwrn.
Eog pinc wedi'i fri mewn ffoil gyfan gyda lemwn
Cynhwysion:
- moron o eog pinc - 1 pc.
- lemwn (maint canolig) - 1.5 pcs.;
- sbeisys ar gyfer prydau pysgod - 1,5 cwymp.
- mayonnaise (50%) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 1.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydyn ni'n gwahanu popeth o eog pinc na fyddwn yn sicr yn ei fwyta: pen, tynnu'r bysedd, torri ychydig o flaen y gynffon a chwythu'r pysgod oddi wrth y rhyngddyn. Nawr rydym yn gwasgu sudd o un lemon i mewn i'r bowlen, ychwanegwch mayonnaise ac arllwys olew olewydd. Mae'r holl gynhwysion wedi'u cyfuno'n dda wedi'u cymysgu'n dda. Rydyn ni'n rwbio carcas pysgod gyda sbeisys arbennig ar gyfer pysgod, ac wedyn rydym yn ei saim gyda'r marinâd wedi'i baratoi ac, wrth gwrs, yn gadael y marinate eog pinc. Ar ôl ychydig oriau, rydym yn lledaenu'r pysgod ar ffoil a baratowyd gydag olew olewydd ychydig wedi'i olew. Ar y carcas, rydym yn gwneud nifer o ddarnau trawsrywiol, lle rydym yn mewnosod sleisennau tenau iawn o lemwn wedi'u sleisio; yn plygu'r ymylon yn dda, cuddio yn gyfan gwbl mewn eog pinc ffoil. Rydym yn anfon yr amlen gyda'r pysgod ar y daflen pobi yn y ffwrn, gan ei gynhesu hyd at 185 gradd, rydym yn pobi eog pinc am 30-35 munud.
Eog wedi'i rostio cyfan gyda llysiau yn y ffwrn, wedi'i gau mewn ffoil
Cynhwysion:
- eog pinc cyfan wedi'i rewi - 1 darn;
- ffa felbaragws - 70 g;
- madarch (hylifenni) - 100 g;
- Brwynau Brwsel - 6-7 darnau;
- caws caled - 180-200 g;
- olew llysiau - 60 g;
- halen fawr - i flasu.
Paratoi
Peidiwch â dod â'r pysgod i ddiffodd llawn, ond ei adael ychydig yn galed. Wedi clirio o'r graddfeydd, rydym yn gwneud eog pinc ar hyd y cefn cyfan, toriad dwfn fel y gallwn gafael ar ei grib, y mae'n rhaid ei dorri'n ofalus o gwmpas y pen a'r cynffon. Rydyn ni'n tynnu'r gribyn ynghyd ag esgyrn mawr y pysgod a'r gliciau o'r abdomen, felly cawsom "boced" gwag o'r pysgod gyda'r pen, ac mae angen tynnu'r gelyn ohoni. Yn y pen draw, torrwch finnau diangen i rwbio'r pysgod sydd â halen fawr a'i adael hyd nes y bydd y llenwad yn cael ei wneud.
Torrodd brwynau Brwsel, berwi 3-5 munud mewn dŵr hallt i 6-8 lobiwlau yr un. Mae madarch wedi'u sleisio a ffa ffa asparagws yn unigol yn ffrio ar ychydig o olew llysiau a'u cyfuno ar ôl popeth gyda bresych. I'r cynhwysion hyn, ychwanegwch gaws caled wedi'i gratio, cymysgwch a llenwch y màs hwn o eog pinc, sydd wedyn wedi'i gwnïo ar y cefn gydag edafedd gyda nodwydd. Rydym yn cau'r olew olew gyfan yn y ffoil a'i roi ar y daflen, ei roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu heb fod yn llai na 190 gradd. Rydym yn tynnu eog binc o'r ffwrn mewn hanner awr, tynnwch yr edau â siswrn a'i weini i'r bwrdd.
Eog pinc mewn ffoil, mewn aml-farc
Cynhwysion:
- stêcs eog pinc - 3-4 pcs.;
- saws soi wedi'i halltu - 3-4 llwy fwrdd. llwyau;
- tomato - 1 darn;
- caws - 160 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Ar gyfer pob stêc eog pinc wedi'i daflu arllwyswch ar lwy fwrdd o saws soi halenog a gadewch iddo sefyll am hanner awr. Yna, ar baratoi ar gyfer pob darn o bysgod, torri a thaflenni olew o ffoil, gosodwch stêc. Dros bob darn o eog pinc, rhowch slic o tomato a'i chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio. Rydym yn codi ymylon y ffoil i fyny, ymunwch â nhw a'u tynhau'n dynn fel na all unrhyw beth ddisgyn allan neu ollwng yn ystod y coginio. Rydyn ni'n gosod y stêc caeëdig yng nghwpan ein multivark. Trowch ar y modd "Baking" a choginiwch ein pysgod gwych am 40 munud arno.