Weithiau, rwyf am rywbeth saeth a miniog. Rydym yn dod â'ch sylw at rysáit syfrdanol o sauerkraut yn arddull Armenia. Mae'n berffaith arallgyfeirio eich bwydlen ac yn rhoi mireinio i unrhyw addurn.
Y rysáit am bresych yn Armenia
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 2.5 kg;
- garlleg - 50 g;
- moron - 200 g;
- betys - 1 pc.;
- gwreiddiau seleri - 100 g;
- llosgi pupur - 2 pcs.;
- dail ceirios - os dymunir;
- coriander - 20 g.
Ar gyfer salwch:
- dŵr - 3 l;
- halen - 150 g;
- popcornen du - 10 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- sinamon - 0,5 pcs.
Paratoi
Felly, i wneud bresych mewn Armenia gyda beets, yn gyntaf rydym yn gwneud swyn. I wneud hyn, dygwch y dŵr i ferwi, ychwanegu halen, sbeisys, ei droi a'i oeri. Nawr cymerwch y bresych, rydym yn trin pob pen, gan ddileu'r dail uchaf ohoni, a'i dorri i mewn i 4 rhan. Mae cefnau garlleg yn cael eu plygu oddi ar y pibellau. Mae moron wedi'i dorri'n gylchoedd, ac yn y pupur rydym yn dileu coesau. Rydym yn torri gwreiddiau seleri i mewn i sawl rhan. Mae beets yn cael eu glanhau a'u torri gyda platiau tenau. Ar waelod y gasgen neu'r potiau, rydym yn gosod cabbage a dail ceirios ceirios. Yna'n dynn, mewn rhesi, rydym yn rhoi bresych. Rhwng y rhesi, rydym yn gosod yr holl lysiau a glasnau eraill.
Llenwch yr holl saws mewnfrwn tua 5 cm uwchlaw lefel y llysiau a osodwyd. Rydym yn gorchuddio o'r uchod gyda dail bresych, rydym yn sefydlu plât gwastad ac rydym yn rhoi llwyth arno. Rydym yn gadael bresych am oddeutu 5 diwrnod ar dymheredd yr ystafell, ac yna fe'i trosglwyddwn i'r oer.
Bresych wedi'i saethu mewn arddull Armenia
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 500 g;
- betys - 1 pc.;
- moron - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- pupur poeth - 1 darn;
- garlleg - 4 clof.
Ar gyfer salwch:
- dŵr - 1 l;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail bae - 3 pcs.;
- popcornen du - 8 pcs.;
- ewin - 3 pcs.;
- sinamon daear - pinsiwch.
Paratoi
Mae'r holl lysiau, ac eithrio bresych, wedi'u golchi a'u glanhau'n drwyadl. Rhennir hanner y ffwr bresych yn 3 rhan gyfartal, ac mae gweddill y llysiau wedi'u torri'n fân. Rydym yn symud y sleisys bresych o lysiau. Nawr troi at y marinâd: gwreswch y dŵr i ferwi ac ychwanegwch yr holl sbeisys. Bresych wedi'i baratoi rydym yn ei osod yn dynn ar waelod y sosban, arllwyswch heol oer. O'r uchod, rydyn ni'n gosod y iau a bresych sefyll dydd 2 ar dymheredd yr ystafell, ac yna 5 diwrnod yn yr oergell. Wrth weini ar y bwrdd, torrwch y stum, rydym yn torri, yn tymhorol gydag olew llysiau ac yn ychwanegu nionyn wedi'i dorri'n fân. Mae'r bresych marinated sy'n weddill yn cael ei storio yn Armenia mewn swyn yn yr oergell.